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つやつやの仕上がり!

金柑の甘露煮

しっかりアクや苦味を取り除くことで、甘くて食べやすく仕上がります♪お正月にオススメです!ぜひお試しください!

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    181kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 金柑 250g(8個)
  • 砂糖 120g
  • はちみつ 30g
  • 300cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    金柑のヘタを取り、水で洗う。竹串で穴をあける。

  2. 2.

    鍋に金柑を入れ、浸る程度まで水(分量外)を入れて加熱し、沸騰したら中火にして5分加熱し、水気を切る。

    TIPS

    アクが出る場合は取り除いてください。

  3. 3.

    鍋に金柑を入れて、浸る程度まで水(分量外)を入れて1時間ごと水を取り替え、計3時間おき、水気を切る。

  4. 4.

    鍋に3、砂糖、はちみつ、水を入れて熱し、煮立ったらふたをして弱火で20分程煮る。粗熱をとり、冷蔵庫で一晩おく。