【完熟梅】本格的に作れる♪料理上手になる人気レシピ7選

ほんのり甘くやみつきになるはちみつ風味の干し梅の作り方をご紹介します。完熟梅からじっくり時間をかけて作る干し梅は格別です！梅の季節にぜひ挑戦してみて下さい♪このレシピの塩分濃度は14%でお作りしています。

完熟梅を使って手軽に作れる梅味噌をご紹介します。梅味噌の使い道は色々！焼き物やあえ物、炒め物などの他にも揚げ物やおでんに添えても美味しいです。梅は一度凍らせてから漬けることで、短時間で中からエキスがしみ出して調理時間短縮になります。

干さずに簡単に作れる梅漬けは、「梅干しを作ってみたいけど面倒」という方にもおすすめです！完成まで1ヶ月ほどかかりますが、使う材料は、梅・粗塩・ホワイトリカー(焼酎)のみです。梅漬けを作った時に出る梅酢は、あえ物やドレッシングなどに活用できます。

梅干しを作る過程でできる梅酢。梅のさわやかな香りと酸味があります。酢の代わりあえ物や浅漬け、たれに使ったりとさまざまなところで使えます♪塩味がしっかりとついているので、お使いになる料理に合わせて調整してお使いください。つけた梅は天日干しすることで白梅干しに。赤い梅酢を作りたい場合は梅酢がある程度上がってきたら赤しそを入れると作ることができます♪

完熟梅を作る梅ジャムのレシピをご紹介！梅の酸味と甘い香りのバランスがたまらない味わいです♪パンに塗っても、料理に加えてもおすすめです！

今回はご家庭で手軽に作れるように保存袋で漬ける、人気の梅干しの作り方をご紹介します。時間をかけて作った甘酸っぱい梅干しは格別のおいしさです。お弁当やおにぎりに入れるシンプルな食べ方もオススメ！一つ一つの工程は簡単なので、ぜひ手作りしてみてはいかがでしょうか♪ ※こちらのレシピの塩分濃度は14%になります。一般的に手作りされる濃度より減塩気味で作成しています。

甘くてやわらかいはちみつ梅干しのレシピをご紹介！今回はご家庭で手軽に作れるように1kgの完熟梅を使って保存袋で漬ける作り方にしています。一つ一つの工程は簡単なので、ぜひ手作りしてみてはいかがでしょうか♪ ※こちらのレシピの塩分濃度は14%になります。一般的に手作りされる濃度より減塩気味で作成しています。

まだ青い南高梅を黄〜赤色まで追熟させるやり方をご紹介します。追熟させ完熟梅にすることで香りが良くなり、梅のエキスも出やすくなるため、梅干しやジャム作りには欠かせない工程です♪購入後すぐに行うこと、直射日光を当てないこと、風通しを良くすることがポイントです！