DELISH KITCHEN
【水晶鶏とタレの作り方】人気レシピ8選!ネギだれや梅だれなど♪

【水晶鶏とタレの作り方】人気レシピ8選!ネギだれや梅だれなど♪

作成日: 2023/08/26

更新日: 2024/05/09

水晶鶏とタレのレシピを簡単動画でご紹介。ニラだれやオーロラソース、みぞれタレや明太マヨソースなど8本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「ぷるぷる水晶鶏」のレシピ動画

    しっとり柔らか!
    ぷるぷる水晶鶏

    4.6

    (
    99件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります! やみつきになること間違いなし!! ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 塩 片栗粉 ねぎ(白い部分) しょうが しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 大葉(千切り) みょうが(千切り) 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぶきっちょ主婦
      初めて作ってみました! ぷるぷるの食感が楽しいしタレも本当に美味しかったです😋 タレに使うネギはたっぷり多めにあったほうが良いと思います😊 野菜も欲しかったのでキャベツをレンチンして粗熱取ったのを下に敷くと彩りもあって良かったです😎 また挑戦します!
    • こめこ
      簡単にできてパサつきもなく、美味しかったです。タレが美味しいのですが水晶鶏がツルツルで絡みにくいので別皿でその都度かける等工夫が要りそうです。
    • K
      美味しかったです(^^)
    • BBB
      片栗粉のお陰で胸肉なのに柔らかくプルプル食感! 油淋鶏の茹でバージョンのように感じました。ミョウガは薬味に使いませんでしたが大葉とネギだけでも充分美味しいかったです。タレが兎に角美味しい!リピ決定です。
  • 「オーロラ水晶鶏」のレシピ動画

    氷水にくぐらせて!
    オーロラ水晶鶏

    4.7

    (
    4件
    )

    ぷるぷる食感と濃厚だれで噛みしめる旨味♪ 簡単オーロラソースでクリーミーな味わいに! おかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      328kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 塩 片栗粉 細ねぎ(刻み) 砂糖 マヨネーズ ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅と大葉の水晶鶏 (鶏むねの切り方)」のレシピ動画

    しっとりおいしい!
    梅と大葉の水晶鶏 (鶏むねの切り方)

    4.7

    (
    33件
    )

    鶏むね肉を繊維の方向別に切り分けてよりおいしく調理しましょう!さっとゆでて梅と大葉でさっぱりと仕上げます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 大葉 梅干し みりん しょうゆ 水 白いりごま ごま油 酒 塩 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たいぞー
      暑い日におすすめ!
    • ニャンジロー
      思ったより簡単にできました。 鶏を切るときに1センチ幅で切りましたが、その半分の薄さで大きさもあと半分くらいにしても良いかな、と思いました。梅タレが絡みつくようになっているのですが、肉の大きさが大きいため味が薄く感じました。でも、今度は肉を小さくすると肉感がなくなってしまいそうな気がします。結果、好みの問題ではありますが、主菜だったこともあり、もう少し味濃い目でも良い気がします。あ、もしかして氷水のあとの水切りが不十分だった可能性も捨てきれません。
    • うめっち
      とても簡単で お肉プリップリ 梅は減塩梅で大葉多めに入れました これはかなりの確率でリピります
    • よう
      美味しいです😊ムネ肉はしっとりしていて柔らかく、タレはさっぱりしていて食欲がない時でもペロッと食べれちゃう感じです。これから暑くなったら鬼リピしそうです😆
  • 「万能ニラだれ水晶鶏」のレシピ動画

    つるんとおいしい♪
    万能ニラだれ水晶鶏

    4.7

    (
    17件
    )

    おつまみにおすすめなぷるぷる水晶鶏のご紹介です!万能ニラだれをつけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      265kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] 酒 塩 片栗粉 細ねぎ(刻み) ニラ 水 砂糖 みそ コチュジャン おろしにんにく おろししょうが ごま油 白いりごま トマト(くし切り) かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もも
      毎日の夕飯作りに何を作るか悩む私には、レンチンだけでできるというのがとても楽で簡単にあっという間にできるので疲れてる時にもってこいのメニューです。レモンでさっぱり食べられておいしかったです。
    • くりさん
      片栗粉まぶしすぎたのかドゥルドゥルなとこあって、旦那さんはあんまりやったかな?でも私は美味しかった♪離乳食後期の子供にもあげれて良かった☺️🙆
    • aqamelmo
      本当につるんと食べやすく、ニラだれがとても美味しかったです。ありがとうございます。
  • 「水晶鶏のみぞれだれ」のレシピ動画

    鶏むね肉がつるつる♪
    水晶鶏のみぞれだれ

    4.5

    (
    6件
    )

    しっとりとした鶏むね肉の人気料理♪だし香るみぞれたれで和風に!つるつるの食感がやみつきです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 大根 酒 塩 片栗粉 水 細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もんけ
      味は美味しいですが、タレが多いです! ゆで汁を半量に減らして作ることをおすすめします。 余ってた紅しょうが乗っけたら更に美味しかったです。
    • くろこ
      夏にぴったりの冷たい水晶鶏が美味しく出来ました。生姜も相まって、さっぱりいただけます。 市販の卸売業済みの大根おろしをつかいましたが、それでも美味しかったです。
  • 「鶏むね肉とたたききゅうりのピリ辛水晶鶏」のレシピ動画

    やみつきおかず間違いなし!
    鶏むね肉とたたききゅうりのピリ辛水晶鶏

    4.5

    (
    12件
    )

    鶏むね肉は片栗粉をまぶしてゆでることで、つるんとした食感の水晶鶏に仕上がります♪たたききゅうりとも相性抜群!ねぎ入りのピリ辛だれがよく絡み、酸味があるのでさっぱりとお召し上がりいただける一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] きゅうり 長ねぎ 片栗粉 酒 しょうゆ おろししょうが 砂糖 酢 オイスターソース 白いりごま ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      美味しかったです! (チンでも出来るかと思ったら片栗粉がお皿にくっついて大変でした。レシピ通り湯掻くのが良いですね)
    • なおたん
      夏にぴったりの涼しげなおかずだなーと思い作ってみました!鶏肉の歯応えがやさしくてぐっど❗ポイントにあった通りミョウガもトッピングして美味しく頂きました。むね肉の切り方がぶあつすぎて味がしみこまなかったのが反省。今度はもっと薄く切って再挑戦してみます。今度実家に帰ったときに作ってみよっと。
    • someday
      簡単でとても美味しかったです。 まさか、鶏むね肉ときゅうりが合うなんて思いませんでした! 小さいすり鉢用のすりこぎしかなくて、きゅうりを叩いてみましたが動画のように割れることはなく、仕方なく包丁で切りましたw 胸肉はビニール袋に入れて調味料を揉み込み、片栗粉を茹でる前に入れて茹でました。 タレが想像以上に美味しくて、食が進みました。もっとたくさん作ればよかったですw また作ります!
  • 「ねぎ塩水晶鶏」のレシピ動画

    つるんと冷たい♪
    ねぎ塩水晶鶏

    4.3

    (
    28件
    )

    鶏むね肉に片栗粉をまぶしてゆでれば、表面はつるんと、中はパサつかずにしっとりとした柔らかい食感に仕上がります♪お酢の酸味がさっぱりとしたねぎ塩だれが絡んで止まらないおいしさです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 長ねぎ 酒 塩 片栗粉 塩 こしょう 酢 ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pommpomm
      ネギだれにラー油を加えると、より美味しかったです。
    • take18
      簡単でしたけど、タレの量が少ないと感じました。あと、お酢が強すぎるので、砂糖を少量入れました。
  • 「明太マヨ水晶鶏」のレシピ動画

    ぷるんとクリーミー!
    明太マヨ水晶鶏

    4.1

    (
    28件
    )

    ぷるぷる食感の水晶鶏に明太マヨをかけたおつまみにもぴったりなおかずです。やみつきになること間違いなし!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      352kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] 酒 塩 片栗粉 細ねぎ(刻み) 明太子 マヨネーズ 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しらす
      とても美味しかったです 冷たくても美味しかったですが 少し温めても美味しかったです!
    • kana
      細ねぎなくて見た目が質素すぎる笑 けど鶏肉ぷるぷるで、胸肉でも大満足! 明太マヨって最高だぁ〜
    • キリン86
      自分で明太マヨを作るのって初めてだったが、めっちゃ美味いやん。他の料理に応用できるね。
    • ライスLove
      とても簡単に出来て美味しかったです。 ※市販の明太マヨに生の明太子を  追加したほうがいいかなと思います。 ※お子さんにはこのレシピ通りでいいと思いました。