やみつきおかず間違いなし！
鶏むね肉とたたききゅうりのピリ辛水晶鶏
鶏むね肉は片栗粉をまぶしてゆでることで、つるんとした食感の水晶鶏に仕上がります♪たたききゅうりとも相性抜群！ねぎ入りのピリ辛だれがよく絡み、酸味があるのでさっぱりとお召し上がりいただける一品です。
カロリー
275kcal
炭水化物
17.3g
脂質
4.9g
たんぱく質
37.8g
糖質
15.4g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように一口大に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、5分程おいて片栗粉をまぶす。
ポイント
繊維を断ち切るように、薄くそぐように切りましょう。
2
きゅうりは両端を切り落とし、めん棒で一口大になるように叩く。ねぎはみじん切りにする。
3
ボウルにねぎ、★を入れて混ぜる(ピリ辛だれ)。
4
鍋に湯をわかし、1の鶏肉を入れて弱火で10分程肉に火が通るまでゆでる。氷水にとり、粗熱がとれたら水気を切る(水晶鶏)。
5
器に水晶鶏、きゅうりを盛り、ピリ辛だれをかける。
ポイント
刻んだみょうがなどの薬味をのせるのもおすすめです♪
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 美味しかったです！ (チンでも出来るかと思ったら片栗粉がお皿にくっついて大変でした。レシピ通り湯掻くのが良いですね)
なおたん
夏にぴったりの涼しげなおかずだなーと思い作ってみました！鶏肉の歯応えがやさしくてぐっど❗ポイントにあった通りミョウガもトッピングして美味しく頂きました。むね肉の切り方がぶあつすぎて味がしみこまなかったのが反省。今度はもっと薄く切って再挑戦してみます。今度実家に帰ったときに作ってみよっと。someday
簡単でとても美味しかったです。 まさか、鶏むね肉ときゅうりが合うなんて思いませんでした！ 小さいすり鉢用のすりこぎしかなくて、きゅうりを叩いてみましたが動画のように割れることはなく、仕方なく包丁で切りましたw 胸肉はビニール袋に入れて調味料を揉み込み、片栗粉を茹でる前に入れて茹でました。 タレが想像以上に美味しくて、食が進みました。もっとたくさん作ればよかったですw また作ります！
ひつじ