1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. 鶏肉
  4. 鶏むね肉
  5. やみつきおかず間違いなし!鶏むね肉とたたききゅうりのピリ辛水晶鶏

やみつきおかず間違いなし!

鶏むね肉とたたききゅうりのピリ辛水晶鶏

鶏むね肉は片栗粉をまぶしてゆでることで、つるんとした食感の水晶鶏に仕上がります♪たたききゅうりとも相性抜群!ねぎ入りのピリ辛だれがよく絡み、酸味があるのでさっぱりとお召し上がりいただける一品です。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    275kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ねぎ 1/4本(41.3g)
  • 片栗粉大さじ2
  • ☆下味
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/3
  • ★ピリ辛だれ
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 白いりごま大さじ1/2
  • ラー油小さじ1/3

作り方

  1. 1.

    鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように一口大に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、5分程おいて片栗粉をまぶす。

    TIPS

    繊維を断ち切るように、薄くそぐように切りましょう。

  2. 2.

    きゅうりは両端を切り落とし、めん棒で一口大になるように叩く。ねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルにねぎ、★を入れて混ぜる(ピリ辛だれ)。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、1の鶏肉を入れて弱火で10分程肉に火が通るまでゆでる。氷水にとり、粗熱がとれたら水気を切る(水晶鶏)。

  5. 5.

    器に水晶鶏、きゅうりを盛り、ピリ辛だれをかける。

    TIPS

    刻んだみょうがなどの薬味をのせるのもおすすめです♪