DELISH KITCHEN

鶏むね肉がつるつる♪

水晶鶏のみぞれだれ

4.4

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    216kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しっとりとした鶏むね肉の人気料理♪だし香るみぞれたれで和風に!つるつるの食感がやみつきです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鶏肉は皮を取って一口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    1に酒、塩をふって10分置く。

  3. 3

    水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

  4. 4

    大根はおろして水気を軽くしぼる。

  5. 5

    鍋に水を入れて沸かし、鶏肉を入れて弱火で5分ゆで、氷水に取り出して5分ほど冷やす。

    ポイント

    ゆで汁は取っておきましょう。

  6. 6

    鍋に残ったゆで汁に☆を加えて混ぜる。

  7. 7

    中火にかけて煮立ったら大根おろしを加えて粗熱をとる(みぞれだれ)。器に鶏肉を盛り、みぞれだれをかけ、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • くろこ

    夏にぴったりの冷たい水晶鶏が美味しく出来ました。生姜も相まって、さっぱりいただけます。 市販の卸売業済みの大根おろしをつかいましたが、それでも美味しかったです。
  • もんけ

    味は美味しいですが、タレが多いです! ゆで汁を半量に減らして作ることをおすすめします。 余ってた紅しょうが乗っけたら更に美味しかったです。

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