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    手作りバレンタインレシピ2019

しっとり柔らか!

ぷるぷる水晶鶏

東海テレビ「スイッチ!」で紹介!ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります! やみつきになること間違いなし!! ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪

  • 調理時間 約15分
  • 314kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • 鶏むね肉 1枚
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • タレ
  • ねぎ(白い部分) 15cm
  • しょうが 1/2片
  • しょうゆ 大さじ3
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • お好みの薬味 適量(大葉、みょうが、細ねぎなど)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    むね肉は皮を除き、麺棒で軽くたたいて一口大に切る

  2. 2.

    ボウルに肉を入れ、塩、片栗粉を加えて揉みこむ

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、弱火にして肉を入れ、そのまま10分加熱する

  4. 4.

    氷水にあげて冷やし、水気を切っておく

  5. 5.

    ねぎ、しょうがはみじん切りにして、タレの材料をすべて合わせて混ぜる

  6. 6.

    鶏肉にお好みで薬味をトッピングし、タレをかけたら完成

よくある質問

  • Q

    なぜ茹でる際に片栗粉をまぶすのですか?

    A

    片栗粉をまぶすことで、柔らかくジューシーになります♪