しっとり柔らか！
ぷるぷる水晶鶏
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります！ やみつきになること間違いなし！！ ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪
- 調理時間 約15分
- 314kcal(1人分あたり)
料理レシピ
材料2人分
- 鶏むね肉 1枚
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
- タレ
- ねぎ（白い部分） 15cm
- しょうが 1/2片
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- お好みの薬味 適量（大葉、みょうが、細ねぎなど）
作り方
1.
むね肉は皮を除き、麺棒で軽くたたいて一口大に切る
2.
ボウルに肉を入れ、塩、片栗粉を加えて揉みこむ
3.
鍋に湯をわかし、弱火にして肉を入れ、そのまま10分加熱する
4.
氷水にあげて冷やし、水気を切っておく
5.
ねぎ、しょうがはみじん切りにして、タレの材料をすべて合わせて混ぜる
6.
鶏肉にお好みで薬味をトッピングし、タレをかけたら完成
よくある質問
- Q
なぜ茹でる際に片栗粉をまぶすのですか？
A片栗粉をまぶすことで、柔らかくジューシーになります♪