DELISH KITCHEN

しっとり柔らか!

ぷるぷる水晶鶏

4.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    278kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    17.8g

  • 脂質

    8.4g

  • たんぱく質

    31g

  • 糖質

    17g

  • 塩分

    4.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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東海テレビ「スイッチ!」で紹介!ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります! やみつきになること間違いなし!! ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鶏肉はめん棒で軽くたたき、斜めに包丁を入れてそぐようにして一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに鶏肉を入れ、塩、片栗粉を加えてもみこむ。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、弱火にして鶏肉を入れ、火が通るまで5分ほど加熱する。氷水にさらして冷やし、水気を切る(水晶鶏)。

    ポイント

    アクがある場合は取り除きましょう。

  4. 4

    ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  5. 5

    器に水晶鶏を盛り、お好みで薬味をのせてたれをかける。

よくある質問

  • Q

    なぜ茹でる際に片栗粉をまぶすのですか?

    A

    片栗粉をまぶすことで、柔らかくジューシーになります♪

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ぶきっちょ主婦

    初めて作ってみました! ぷるぷるの食感が楽しいしタレも本当に美味しかったです😋 タレに使うネギはたっぷり多めにあったほうが良いと思います😊 野菜も欲しかったのでキャベツをレンチンして粗熱取ったのを下に敷くと彩りもあって良かったです😎 また挑戦します!
  • こめこ

    簡単にできてパサつきもなく、美味しかったです。タレが美味しいのですが水晶鶏がツルツルで絡みにくいので別皿でその都度かける等工夫が要りそうです。
  • K

    美味しかったです(^^)
  • BBB

    片栗粉のお陰で胸肉なのに柔らかくプルプル食感! 油淋鶏の茹でバージョンのように感じました。ミョウガは薬味に使いませんでしたが大葉とネギだけでも充分美味しいかったです。タレが兎に角美味しい!リピ決定です。

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