しっとり柔らか！
ぷるぷる水晶鶏
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります！ やみつきになること間違いなし！！ ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪
カロリー
278kcal
炭水化物
17.8g
脂質
8.4g
たんぱく質
31g
糖質
17g
塩分
4.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏肉はめん棒で軽くたたき、斜めに包丁を入れてそぐようにして一口大に切る。
2
ボウルに鶏肉を入れ、塩、片栗粉を加えてもみこむ。
3
鍋に湯をわかし、弱火にして鶏肉を入れ、火が通るまで5分ほど加熱する。氷水にさらして冷やし、水気を切る(水晶鶏)。
ポイント
アクがある場合は取り除きましょう。
4
ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
5
器に水晶鶏を盛り、お好みで薬味をのせてたれをかける。
よくある質問
- Q
なぜ茹でる際に片栗粉をまぶすのですか？
A片栗粉をまぶすことで、柔らかくジューシーになります♪
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 初めて作ってみました！ ぷるぷるの食感が楽しいしタレも本当に美味しかったです😋 タレに使うネギはたっぷり多めにあったほうが良いと思います😊 野菜も欲しかったのでキャベツをレンチンして粗熱取ったのを下に敷くと彩りもあって良かったです😎 また挑戦します！
こめこ
簡単にできてパサつきもなく、美味しかったです。タレが美味しいのですが水晶鶏がツルツルで絡みにくいので別皿でその都度かける等工夫が要りそうです。K
美味しかったです(^^)るる
夏になると何度もリピしてます！ 鶏ムネ肉が柔らかく、薬味ダレが本当に美味しいです！ 長ネギでなく新玉ねぎで作りました。美味しいです！
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ぶきっちょ主婦