作り方
1.
鶏肉はめん棒で軽くたたき、斜めに包丁を入れてそぐようにして一口大に切る。
2.
ボウルに鶏肉を入れ、塩、片栗粉を加えてもみこむ。
3.
鍋に湯をわかし、弱火にして鶏肉を入れ、5分ほど加熱する。氷水にさらして冷やし、水気を切る(水晶鶏)。
TIPS
アクがある場合は取り除きましょう。
4.
ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる。
5.
器に水晶鶏を盛り、お好みで薬味をのせてたれをかける。
よくある質問
- Q
なぜ茹でる際に片栗粉をまぶすのですか？
A片栗粉をまぶすことで、柔らかくジューシーになります♪
レビュー
(13件)
4.5
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- ゆうみょうがとしそでさっぱりと食べれて夏にはぴったりでした！ 簡単だしコスパいいしリピ決定です！
- みき簡単だし鷄胸肉もプルプルで凄く美味しかったです( ^ω^ ) またリピします！
- ぽちこ薬味が好きな人におすすめ！ お肉も安いし柔らかいし美味しい！
