くせになるおいしさ！ゴーヤーの副菜
作成日: 2026/08/04
くせになるおいしさ！ゴーヤーの副菜を紹介! ゴーヤーのやみつき和え ゴーヤーのおひたし ツナとゴーヤーのピリ辛中華和えなどおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
箸が止まらない！
ゴーヤーのやみつき和えゴーヤーは塩もみすることで苦味が抑えられて食べやすくなります。ツナ缶を入れることで旨みが増して箸が止まらなくなるおいしさに♪おつまみにもおすすめです！
レビュー
- REI美味しいです♪
- AKIRA美味しかったです
- がーこほろ苦で、とても美味しかったです。主人はゴーヤーの苦味が苦手なので、他のレシピを調べて、ゴーヤーの下処理のみ変更しました。一般的には塩だけ使いますが、今回は調べたレシピを参考に、砂糖小さじ2、塩小さじ2分の1を使い、時間も30分ほど置いておきました。苦味は気にならない程度になり、主人にも好評でした。今はシーズンでお値段も手頃ですし、また作ります。
- ワイルドパピヨン最初は生ゴーヤ絶対苦いし…と不安で塩揉みして30分以上置きました まだほんのり苦味は残りましたが仕上がりはとにかく美味しかったです 火を使わない為夏場に汗かかない調理は楽で早く出来て良いレシピでした 倍量で４人分ですがジップロックのスクエアコンテナで混ぜそのまま保存し作り置きしました
副菜にぴったり！
ゴーヤーのおひたしゴーヤの風味を生かしたおひたしの紹介です！しっかりと塩でもむことで、独特の苦味が和らぎます♪かつおぶしとの相性も良く、さっぱりとした口当たりです。箸休めの一品としていかがでしょうか。
レビュー
- まなみんレビューに苦味が強いと書いてあったので、プラス1分長めに加熱しました。 苦味が抑えられて鰹節とマッチしててとてもおいしかったです！
- にらたまゴーヤを冷凍してたので簡単に作れました！
- メンズ料理研究家ゴ―ヤは夏バテに良いし旬なので大きめ１本使用。半切りし、さらに縦にカット。スプ―ンで種を出し、少し苦い方が良いので白ワタはほどほどにします。苦いのが嫌なら他の食材を使いましょう。ゴ―ヤは苦味も沖縄の重要な栄養素。しめじは市販のカット済み洗浄済みの一袋使用。砂糖は絶対に使用してはならない。味醂使用。未だに上白糖を使用するレシピは疑わしい。サラダ油もトランス脂肪酸が多いので重篤な危険がある。エキストラバ―ジンオリ―ブ油かゴマ油かエゴマ油など使用する。でないと中年以降必ず、生活習慣病になります。予防医学から見て砂糖は 癌、糖尿病、子供にとって発育不全、老害の方は早期認知症。論文があり、エビデンスがあります。いろんな危ない食材はネット検索ですぐわかる。味付けは頭で考えて想像し経験すれば良い。毎回味が違うのが家庭の味とかお袋の味です。レシピは参考にアレンジが楽しい趣味の料理。今回は中華風さっぱり味付け健康おひたしにアレンジ。老若男女、安心して笑顔で未来もテ―ブルでひと時。料理ができないとか、美味しくないとか、毎回同じ味で飽きると言うのが離婚の原因トップスリ―です 料理は無限で味付けも考えよう
- ねこまんま苦味は有りますが、ゴーヤ好きにはたまらないです。 レンチンはしないで生のままで塩もみしただけです。
パパッと作れる♪
ツナとゴーヤーのピリ辛中華和え唐辛子を加えてピリ辛に仕上げる、簡単な和え物のレシピです。おかずの一品やおつまみにもおすすめです。
レビュー
- ぽん福ツナは半量で十分だと思います。子どもが食べると思って辛味は入れませんでしたが、おいしくできました。
箸休めにぴったり♪
ゴーヤーの梅昆布和え梅干しを使った簡単和え物をご紹介♪ゴーヤーはレンジでさっと火を通し、シャキッと食感を残しました。塩昆布を入れることで旨味をプラス♪材料が3つなので忙しい時でもパパッと作れます。
レビュー
- くろかつおぶし、まぶしました
- れお梅昆布でさっぱりゴーヤーを食べられて、苦味がクセになる美味しさでした。 一本使って作っても良かったくらいです。 簡単なのでまた作ります。
苦味がおいしい♪
ゴーヤーのおかかバター炒めゴーヤーを使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します。苦味が特徴のゴーヤー、風味の良いバターとかつお節の組み合わせがあとを引く一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがですか？
レビュー
- ミッシン簡単で素早く出来てツマミに最高！
- yukimuke軽く卵でとじました✌️
- あをほんのり苦味にバターの風味が美味しかったです。
程よい苦味がくせになる！
ゴーヤーの浅漬けゴーヤーは塩もみし、さっと湯がけば、苦味が抑えられて食べやすくなります♪程よい苦味とパリっとした食感が後を引くおいしさです！ビールのお供にぴったりです♪ぜひお試しください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
クセになる食感！
ちくわとゴーヤーのコチュマヨあえちくわを使ったあえもののご紹介です♪ピリ辛のコチュジャンとマヨネーズのコクが相性抜群です。ゴーヤーの食感もアクセントになって、箸休めやお酒のおつまみにもぴったりです♪
レビュー
- マトさんとっても簡単で味も良く、わが家では定番料理になりました。ゴーヤは薄く切ると食べやすいですね。
簡単さっぱり♪
トマトとゴーヤーのごま味噌和え苦いけどやみつきになる！ ごまの香りで食欲をそそる！ 箸休めにいかがでしょうか？
レビュー
- のんゴーヤのレシピがポン酢などで和える和風の物か、ゴーヤチャンプルーのような炒め物しか無かったので挑戦してみました！簡単だし、トマトのおかげでサッパリと食べられてとても美味しいです。ゴーヤの苦味とタレの甘みが丁度良く合わさっていい感じでした！
- チロ小さいゴーヤ1本弱を使用。 砂糖→ラカントS小さじ1/2に半減。 ごま味噌が美味しい😋
- ACOゴーヤ料理の美味しさvariationが増え！嬉しいレシピ(笑)…
- kanaゴーヤは夏ですね！！ ひさしぶりの苦味がよかったです。
苦味がクセになる♪
ゴーヤーとハムのタルタルサラダゴーヤーとゆで卵を使ったサラダをご紹介です！らっきょうの甘酸っぱさとシャキッと食感がアクセント♪ゴーヤーは塩もみをすることで苦味を軽減することができます。副菜の一品にいかがでしょうか？
レビュー
- ゆみゴーヤが苦過ぎたら嫌と思って、軽く茹でたらあんまり苦くなく笑 らっきょうももっと入れれば良かった～って感じです！ 卵が結構強いので、次はゴーヤ茹でずに作ってみます♪味は美味しかったです☺️
- とみーゴーヤの苦味が強かったのでマヨネーズとハムを大量に入れたら食べやすくなりました！
- はるちゃんママお隣から頂いた手作りのゴーヤ。薄く切ったのですが固かった❗さっと茹でるべきだったと反省。味はとっても美味しかっただけに残念😩
お酒によく合う♪
ゴーヤのピクルスさっぱりした風味がクセになるゴーヤピクルスの作り方をご紹介♪さっとゆでたゴーヤを甘酸っぱいピクルス液に半日ほど漬けて完成です。簡単に作れて副菜にぴったりなので、ぜひお試しください！
レビュー
- チロ大きなゴーヤを使用。 砂糖→ラカントS小さじ1に減量。 鷹の爪3本✂️カットが、小さじ1相当。
- マトさんちょっとした酒の肴になりました。簡単ですし、キュウリ、ニンジン、セロリ、ブロッコリー等、いろんな素材でもできますね。酢は余っていたワインビネガーを使いましたが、特に問題ありませんでした。
- 久簡単に出来ました。 唐辛子の輪切りを小さじ1より少し多めに入れたら、主人は辛いと言っていました。 私は良かったです。他の家族には苦いと言っていました。
