さっぱり副菜♪
ゴーヤーとかにかまぼこの春雨サラダ
ゴーヤーは苦味をやわらげるため、出来るだけ薄く切るのがポイントです♪かにかまぼこと炒り卵を加えて彩りの良いさっぱりサラダの完成です。冷やしてもおいしく召し上がれます！
- 調理時間 約20分
カロリー
283kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 春雨 40g
- 卵 1個
- かにかまぼこ 5本
- ゴーヤー 1/2本(125g)
- サラダ油小さじ1
- ☆炒り卵用
- みりん小さじ1
- 酒小さじ1
- 塩ひとつまみ
- ★調味料
- 砂糖大さじ1/2
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1と1/2
- 白いりごま小さじ1
作り方
1.
ゴーヤー は縦半分に切る。たねとわたを取り除き、薄切りにする。ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/3)をふって揉み込み5分おき、水にさらして水気をしぼる。かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐす。
ポイント
苦味を和らげるために出来るだけ薄く切ってください。
2.
フライパンに湯をわかし、春雨を入れて袋の表記時間通りゆでる。水にさらして水気を切る。
3.
ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる(卵液)。
4.
2のフライパンを洗う。サラダ油を入れて中火で熱し、卵液を入れて箸でかき混ぜながら炒め、そぼろ状にして粗熱をとる。
5.
ボウルに★を入れて混ぜ、春雨を加えて混ぜる。残りの材料を加えて混ぜる。
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