DELISH KITCHEN

さっぱり副菜♪

ゴーヤーとかにかまぼこの春雨サラダ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    283kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ゴーヤーは苦味をやわらげるため、出来るだけ薄く切るのがポイントです♪かにかまぼこと炒り卵を加えて彩りの良いさっぱりサラダの完成です。冷やしてもおいしく召し上がれます!

材料 【2人分】

  • 春雨 40g
  • 1個
  • かにかまぼこ 5本
  • ゴーヤー 1/2本(125g)
  • サラダ油小さじ1
  • ☆炒り卵用
  • みりん小さじ1
  • 小さじ1
  • ひとつまみ
  • ★調味料
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1と1/2
  • 白いりごま小さじ1

手順

  1. 1

    ゴーヤー は縦半分に切る。たねとわたを取り除き、薄切りにする。ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/3)をふって揉み込み5分おき、水にさらして水気をしぼる。かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐす。

    ポイント

    苦味を和らげるために出来るだけ薄く切ってください。

  2. 2

    フライパンに湯をわかし、春雨を入れて袋の表記時間通りゆでる。水にさらして水気を切る。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる(卵液)。

  4. 4

    2のフライパンを洗う。サラダ油を入れて中火で熱し、卵液を入れて箸でかき混ぜながら炒め、そぼろ状にして粗熱をとる。

  5. 5

    ボウルに★を入れて混ぜ、春雨を加えて混ぜる。残りの材料を加えて混ぜる。

レビュー

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  • km

    ゴーヤの苦味が少し苦手で、作りたてを味見したらすごく苦くてウーンと思っていたのですが、冷蔵庫で馴染ませたらゴーヤの苦味もちょうどよくなり、すごく美味しかったです!

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