ゴーヤーの梅昆布和え

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、薄切りにする。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、細かく叩く。

   ポイント

   甘めの味になりますが、はちみつ漬けの梅干しでも代用いただけます。

3. 3

   耐熱容器にゴーヤー、塩(分量外:小さじ1/4)を入れて揉み込む。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水にさらして水気をしぼる。

4. 4

   ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。