味付け簡単♪
ゴーヤーと卵のめんつゆ炒め
ゴーヤーの苦味とツナの旨味がぴったりな一品です。卵は半熟にしてふわっと仕上げるのがおすすめです♪
カロリー
272kcal
炭水化物
7.1g
脂質
19.4g
たんぱく質
15.1g
糖質
5.1g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 溶き卵 2個分
- ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g)
- ゴーヤー 1/2本(125g)
- もやし 1/2袋
- サラダ油大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1と1/2
- 塩こしょう少々
手順
1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、薄切りにする。
2
フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵を流し入れて半熟になるまで中火で混ぜながら焼き、取り出す(炒り卵)。
3
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、ゴーヤー、もやし、ツナを入れて中火でさっと炒める。
ポイント
ツナ缶は缶汁を切る。
4
☆を加えて炒め合わせ、炒り卵を戻し入れてさっと炒める。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- 初めてのゴヤ料理でした、 苦くってゴヤは残して食べました。
てぃん
やっぱりゴーヤは癖になりますね！卵と鰹節が苦味をマイルドにして、苦手な人でも食べやすいですね！もりもり
美味しかったです！ 柔らかめのゴーヤが好きな方はツナともやしを入れる前にゴーヤだけ炒めると良いと思います。もんけ
美味しかったですが、ゴーヤの苦さに対して麺つゆで味付けると水っぽくなって薄く感じました。 やっぱりガツッとスパムみたいなものを入れるか、塩気を足すことをオススメします。
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初心者