味付け簡単♪

ゴーヤーと卵のめんつゆ炒め

Name: 味付け簡単♪ ゴーヤーと卵のめんつゆ炒め
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Ingredients: 溶き卵 2個分; ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g); ゴーヤー 1/2本(125g); もやし 1/2袋; サラダ油 大さじ1; 酒 大さじ1; めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1と1/2; 塩こしょう 少々

4.4

(

23件

)

調理時間
約15分
カロリー
272kcal
費用目安
200円前後

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

ゴーヤーの苦味とツナの旨味がぴったりな一品です。卵は半熟にしてふわっと仕上げるのがおすすめです♪

材料【2人分】

溶き卵 2個分
ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g)
ゴーヤー 1/2本(125g)
もやし 1/2袋
サラダ油大さじ1
☆調味料
酒大さじ1
めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1と1/2
塩こしょう少々

料理を楽しむにあたって

手順

1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、薄切りにする。
2
フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵を流し入れて半熟になるまで中火で混ぜながら焼き、取り出す(炒り卵)。
3
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、ゴーヤー、もやし、ツナを入れて中火でさっと炒める。
ポイント
ツナ缶は缶汁を切る。
4
☆を加えて炒め合わせ、炒り卵を戻し入れてさっと炒める。

よくある質問

Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A
めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.4

(

23件

)

※レビューはアプリから行えます

もりもり
美味しかったです！柔らかめのゴーヤが好きな方はツナともやしを入れる前にゴーヤだけ炒めると良いと思います。
初心者
初めてのゴヤ料理でした、苦くってゴヤは残して食べました。
てぃん
やっぱりゴーヤは癖になりますね！卵と鰹節が苦味をマイルドにして、苦手な人でも食べやすいですね！
サングリア
倍の分量でやりました。とても美味しかったです！家族でゴーヤの苦味が苦手なのが１人いますので苦味をやわらげるため、炒める前にゴーヤをボウルに入れて砂糖小さじ２と塩小さじ１/２混ぜて１０分くらい置いてゴーヤの下ごしらえをしました。家族みんな食べてくれました！