味付け簡単♪
ゴーヤーと卵のめんつゆ炒め
ゴーヤーの苦味とツナの旨味がぴったりな一品です。卵は半熟にしてふわっと仕上げるのがおすすめです♪
- 調理時間 約15分
カロリー
272kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 溶き卵 2個分
- ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g)
- ゴーヤー 1/2本(125g)
- もやし 1/2袋
- サラダ油大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1と1/2
- 塩こしょう少々
作り方
1.
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、薄切りにする。
2.
フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵を流し入れて半熟になるまで中火で混ぜながら焼き、取り出す(炒り卵)。
3.
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、ゴーヤー、もやし、ツナを入れて中火でさっと炒める。
ポイント
ツナ缶は缶汁を切る。
4.
☆を加えて炒め合わせ、炒り卵を戻し入れてさっと炒める。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら
レビュー
(10件)
4.6
※レビューはアプリから行えます。
- てぃんやっぱりゴーヤは癖になりますね！卵と鰹節が苦味をマイルドにして、苦手な人でも食べやすいですね！
- 初心者初めてのゴヤ料理でした、 苦くってゴヤは残して食べました。
- もりもり美味しかったです！ 柔らかめのゴーヤが好きな方はツナともやしを入れる前にゴーヤだけ炒めると良いと思います。