DELISH KITCHEN

副菜にぴったり!

ゴーヤのおひたし

4.3

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    34kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    5.9g

  • 脂質

    0.2g

  • たんぱく質

    3.2g

  • 糖質

    3.1g

  • 塩分

    1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ゴーヤの風味を生かしたおひたしの紹介です!しっかりと塩でもむことで、独特の苦味が和らぎます♪かつおぶしとの相性も良く、さっぱりとした口当たりです。箸休めの一品としていかがでしょうか。

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材料 【2人分】

  • ゴーヤー 1本(250g)
  • かつお節 1袋(4g)
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 大さじ4

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除き、5mm幅に切る。

  2. 2

    耐熱容器にゴーヤー、塩(分量外:少々)を入れ、5分程おき、水にさらして水気をしぼる。ふんわりとラップをして、600Wのレンジで2分加熱する。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、2のゴーヤを加えてよく混ぜ、10分おき、味をなじませる。

  4. 4

    器に3を盛り、かつお節をちらす。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • にゃんにゃむニーナ

    はい、かしこまりました。明日朝作らせていただきます。大好き。。。 おはようございます。 フライパン1つで簡単、とろとろ玉ねぎの鶏もも煮 キャベツ入り 鶏肉の旨味で美味しさUP、冬瓜汁 の味噌ver. 今日も大好き。いただきます。
  • にらたま

    ゴーヤを冷凍してたので簡単に作れました!
  • ポテト

    心配だったので、ゴーヤは2分加熱したあとかき混ぜて、追加で30秒加熱しました。 かつお節は先に入れて混ぜました。 すごく苦かったです。 砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1/2を追加しました。 時間が経っても苦くて食べれなかったので、結局砂糖小さじ2麺つゆ大さじ1を入れて煮て、佃煮風にして食べました。 ※ゴーヤの苦味とり方法を調べてみたら、塩小さじ1/3+砂糖小さじ2を振って混ぜ合わせ、10分ほど置く。水分を手で軽く絞るのがいいらしいです。
  • うさちさ

    簡単で直ぐ出来ました! 苦味が苦手な方は、チンする時間を増やして、しっかり熱を通すと、苦味が和らぎますよ! か、食感は無くなりますが、3ミリ幅くらいに薄く切るか。チンをフライパンでごま油でしっかり炒めても苦味が消えます。 ゴーヤを柔らかくしてからは、レシピ通りでバッチリです! また作ります!

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