今夜はお家で中華献立！
作成日: 2024/10/20
今夜はお家で中華献立！を紹介! 天津飯 基本の麻婆豆腐 焼き小籠包などおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
ふんわりとろ〜り！
天津飯東海テレビ「スイッチ！」で紹介されました！天津飯とは日本発祥の中華料理でかに玉をご飯に乗せて、とろみのあるたれをかけたもの。天津丼とも呼ばれたり地域によって餡の味が異なります。関東では甘酢あん、関西ではしょうゆや塩を使ったあんを使って作ることが多いです。今回はお手頃なかにかまぼこを使って、本格風天津飯を作りましょう♪かにかまぼこは手でさいて加えるので、包丁いらずで手間いらず！ふわとろ卵と甘酸っぱ〜いあんかけの組み合わせが絶品で人気です。
レビュー
- ちゃぴとても美味しかったです ご飯はチャーハンにしました
- みつごんの妻2倍量を作りました。 カニカマは1パック使用、酸っぱめとのコメントが多かったので酢は大さじ1と1/2にしました。 初めにあんを沸騰させ、卵を緩めに焼いてからご飯に盛って、水溶き片栗粉を入れてあんを仕上げました。 簡単で美味しかったです。
- こりゃす好評でした！卵は20cmのフライパンで1人分ずつ焼きました。表面はまだトロトロ〜くらいのときに火からおろすといい感じの卵に。酸っぱいとのレビューが多かったのでお酢は少し控えめの大さじ1.5（4人分）にしたら、このタレ美味しい！となりました。
- 田上【主夫】カニカマ10本は多いかな？と思いましたが、結構いっぱい入れても全然気になりませんでした。 あんかけはこの量だと味薄いかな？と思いましたが、とろみが出たら超味が濃くなったので調整は慎重にしました。 ちゃんとお店っぽい味になって美味しかったです。
ごはんが進む！
基本の麻婆豆腐子どもから大人まで人気の麻婆豆腐の基本レシピをご紹介します♪豆腐はさっと下ゆでするのがプロのコツ。煮崩れせず、ぷるんとしたおいしい食感に仕上がります。まず基本のレシピをおさえればアレンジもできます！ご飯にのせて麻婆丼にしたり、茹で麺にかけても美味しいですよ♪
レビュー
- nullpo-ga子供のご飯と兼用で作ったので、豆板醤は入れていません。そして、ナスやみじん切りにした人参、舞茸など、勝手に材料をカサ増しアレンジしていますが、子供が野菜をついでに食べてくれるので助かります。
- amomasa基礎の麻婆豆腐が簡単にできる！ 仕上げの胡麻油の量は気をつけて
- ビギナー間違えて合挽肉を買ってしまいましたが、とても美味しかったです！ 今まで麻婆豆腐は豆板醤抜きで作っていましたが、やっぱり全然違いますね。お店のような美味しさでした。 豆腐はキッチンペーパー2枚敷いて600Wで1分レンチンしました。 とろみがもう少しある方が好みなので、次回は水溶き片栗粉を気持ち増やしてみようと思います。
- TYとても美味しいですね😋 リピートしています。水溶き片栗粉は一箇所に固まらならないように火を止めてからゆっくり混ぜながら入れました。
じゅわっとジューシー！
焼き小籠包【2018年12月レシピリニューアル】お家で作れる本格的な味をご紹介！ ジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります♪分量と加熱時間を変更し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。
レビュー
- みそマヨ何もつけなくてもしっかり味がついています。もう少し薄味でもいいかな。でも美味しい小籠包が自宅で作れるのは嬉しいです。 <難しかったところ、反省点など> ･スープは前日に作っておくと良いです。かなり弾力あるので、手では上手く崩せずマッシャーを使う。 ･固めたスープと肉だねが上手く混ざらず、スープがポロポロ崩れて包むのが大変だった。 ･レシピでは20等分ですが、購入した餃子の皮は16枚入り。横着して16等分したので皮から肉だねがあふれる。…が、何とか包めた。 ･厚めの皮なので、よく火を通して蒸らさないと閉じたところが部分的に固い。 ･最後にゴマ油を回しかけるのを忘れる。 またリベンジします！
- みみみみみーゼラチンはたねとあらかじめ混ぜて冷やすと固まりやすくていいと思います！本格的に作れて美味しかったです😋
- 銀おいしい！包むのは難しい。スープのゼラチンは崩してから混ぜないとスープたっぷりとスープ無しができる
- まい皆さんの意見を参考に、スープの量を1.5倍に、味付けは少し薄めにして作ってみたところ、とても美味しくできました！！ 焼きと蒸し両方やってみましたが、蒸したほうが皮が上の方まで柔らかく美味しかったので、最初にやった焼き以外全て蒸して食べました。 材料を2倍の量で、スープの量をさらに1.5倍した量で26枚入りの皮×2パック分ちょうどでした。
ボリューム満点♪
ピーマンと豚肉のオイスターソース炒めしめじがたっぷり入ってボリューム満点！濃厚オイスターソース味でごはんが止まらないおいしさが人気のレシピです。がっつり食べたい！そんな時にピッタリな一品です。
レビュー
- きむとらねこ豚肉とピーマンがあったので作ってみました ネギの代わりに玉ねぎを使いましたが問題なかったと思います。 味付けはとても美味しく出来たと思います。
- まなみんピーマンが2個しかなかったので、人参1/2本入れました。おいしかったです!
- さなや豚肉はしょうが焼き用を使い、シメジがなかったので使わなかった以外はレシピ通りです。オイスターソースで色が濃くなりましたけど、味は大丈夫でした。
- しおたんぴしめじ抜きでニラとキャベツを入れました。 青椒肉絲のようで美味しかったです！
パクパク食べれる！
基本のホイコーロー中華料理で定番人気のおかず、ホイコーロー(回鍋肉)をご紹介♪甘辛味で野菜もたくさん取れます！箸が進みすぎて食べ過ぎ注意です♪味付けに中華甘味噌のテンメンジャン(甜麺醤)を入れるので簡単で本格的に仕上げられます。
レビュー
- メグ甜麺醤無かったので、合わせ味噌大さじ1弱・砂糖と醤油小さじ半分ずつ増やしてごま油で風味を足しました。 また、ニンニクは合わせ調味料にチューブにんにくを合わせました。 少しピリ辛がご飯進みます。
- たろ色足しで人参も加えました。長ねぎ入っても合うかと。 味がしっかりあってご飯も進みます。
- ☆MIHIRO☆めっちゃ簡単な上、めっちゃ美味しいです‼️ 倍の4人分を作るため、先に野菜だけを炒めて一旦取り出し、その後肉を焼いて、野菜、調味料を投入して作りました。 家族に大好評でした。早々のリピ確定です‼️
- まりんめちゃおいしい！砂糖控えめでもいいかも。
ふんわり卵の♪
ムースーロームースーローとは、豚肉ときくらげの卵炒めという中華料理のこと。山東料理の代表的な一品で、スクランブルエッグの黄色い見た目がキンモクセイに似ていることから名付けられたと言われています。今回は基本のレシピをご紹介します。コクが深くてお箸が進みます♪ご飯にのっけていただいても美味しいですよ。
レビュー
- サー仙人おいしかったです。 アレンジでオイスターソース小さじ2入れてみました邪魔しなくて正解でした。 サイドに ・ささみとキュウリの塩昆布和え ・ワカメスープ作りました。 全部デリッシュキッチン参照しました。
- あかりんご余り物のチンゲンサイを足しました。 調味料は他の方のレビューを参考に オイスターソース、しょうゆを各小さじ2入れました。 野菜を入れるなら調味料をさらに足してもいいかもしれません。
- 週一おじさんキクラゲ好きにはたまらなく美味しい料理でした。他の方のコメントにもあるようにオイスターソース、醤油を倍量で作り最後にさっとごま油を絡めて作りました。とても美味しかったです。
- みよほだ大好きなおかずです アレンジで、トマトとたまねぎ、甘酢生姜を加え、味付けは、めんつゆをベースに、酢を入れてさっぱりさせました
手軽に本格中華！
基本のチンジャオロース豚肉、たけのこ、ピーマンを使った人気のおかず、青椒肉絲(チンジャオロース)をご紹介♪プロのような油通しも不要、味付けも身近な調味料でできるおうち中華レシピです。豚肉にしっかり下味をつけておくことがおいしさの秘密です♪メインおかずとしても、またお弁当の副菜にも最適な一品です。
レビュー
- 山の辺のマドンナ私はいつも牛ロースを使います。今回は人参が沢山余ってたので、歯応え残る程度に炒めました。
- うさぎの耳私は豚こまを使います。面倒なので、細切りもしませんし、下味もフライパンの中でやってしまいます。 筍は細切りになっているものを使います。 下味を付けたお肉にニンニクと生姜を入れ、炒め、途中でピーマン、最後に筍を入れ、一旦火を止めます。 調味料も先に合わせず、フライパンにそれぞれ投入していきます。 全部入れたら、点火し、混ぜて終わりです。 洗い物が少なくて済みます。 お肉に片栗粉を揉み込むので、均等にとろみがつきます。 出来上がったら、4分の1程度、別にしておき、春巻きの具に利用しています。
- ちのまる市販のソースと同じくらいの美味しさでした！ピーマン3個パプリカ1個で作りました。 しょうがとニンニクはチューブでもOK！ 味付けは濃いめなので最後にまわしかけるごま油は省きました！定番レシピになりました！
- バンビーナ合わせ調味料が美味しいです。 冷蔵庫にある材料で作ったので、牛肉、ピーマン、パプリカ、セロリを使い、タケノコなしです。 ホント、ご飯が進むお味です。
定番レシピ！
お手軽チャーハン家庭で本格的なチャーハンが作れる！基本のチャーハンをご紹介♪卵は先にさっと火を通して取り出し、最後に戻し入れることでふわふわな食感に仕上がります。パラパラにするコツは強火で炒めること！味付けは塩としょうゆでシンプルに仕上げます。ぜひお試しください♪
レビュー
- おっちゃん@永遠の料理初心者基本のチャーハンは是非覚えておきたい。フライパンを豪快にあおることが出来ればなお美味しくなりそう！ごまかしが効かないところに腕の差が出そうですが...。 7/12 料理初心者の追記: 何度か作ってみましたが、しょうゆ・塩コショウのほかに鶏ガラスープの素を小さじ2ほど入れるとグンと美味しくなりました。是非お試しくださーい(^_^)/~~ 2024/04/19 料理初心者の再追記: もう数え切れないほど作ってます。我が家はチャーシューは常備してないのでいつもウィンナーです。 強火でじゅうぶんに熱したフライパンに溶き卵を入れたらすぐにご飯も投入。手早く卵とご飯を一緒に炒める。その後ネギとウィンナーを投入。調味料を投入し全体を炒めあわせる。こんな感じです。とにかくずっと強火で手早く手早く…。
- まーチャーシューがなかったので、ソーセージで作りました。ソーセージの塩味が程よくきいて、初めてですがとても美味しく出来ました♪リピしたいです！
- キャサリン昼御飯に作りました。塩こしょうと醤油が混ざって卵とチャーシューの味がして美味しいです。
- Conyこのレシピを見て主人が作ってくれました。とても美味しかったです。
食べ応えアップ！
たたききゅうりのバンバンジー手作りごまだれをかけた、さっぱりおかずはいかがですか？きゅうりを叩いて割ることで、断面にごまだれがからみやすくなります♪
レビュー
- こめこたたききゅうり初めて作りました。きゅうりに食べ応えがあるのでヘルシーなメニューですが満腹感があります。ドレッシングはポン酢や胡麻ドレ使ってしまいましたが、美味しくでき満足です！レンチンもやしも入れてかさまししています。
- うさぎの耳鶏肉は市販のサラダチキンを使いました。ソースを倍にし、鶏を蒸したときのスープは水と顆粒の鶏ガラスープで代用しました。 さっぱりして美味しかったです。 きゅうりには中々味が染み込まなかったので、もう少し叩けばよかったなと思いました。
- キートンむね肉がパサついていて今一つ。ゴマだれも何か物足りない。
- ゆっちタレはサラダ用のごまだれやったけど、めっちゃ好評で一瞬で無くなりました！
ソースたっぷり♪
ねぎだくエビチリたっぷりのチリソースが食欲そそる絶品エビチリはいかがですか？ごはんにかけてもおすすめ！えびは殻付きの無頭エビを使うと、食べごたえが出ておすすめです。豆板醤の量で辛さは調整できるのでお好みの辛さでお試しください。その際は塩加減を調整してお作りください。
レビュー
- ありちゃん豆板醤をコチュジャンで作りました。 辛くなくとても美味しく仕上がりました！^_^ また作りたいです。
- りーネギは半分しか入れませんでしたが、問題なかったです！ 少し片栗粉多め？にも感じました
- マミネッコエビが少なかったかも ネギは量は良さそうですぅ エビが好きで作ってみました
- biscotteこんなに美味しく味付けができるのは何の調味料が入っているのか？と興味深々の家族からの質問がありました(o^^o)
とろとろボリューミー！
豚肉とチンゲン菜のあんかけ丼お肉とお野菜たっぷり！チンゲン菜のシャキシャキとトロトロの餡が相性抜群♪白いご飯が進むボリューム満点の一品です！
レビュー
- もちぐまレシピの二人分の量を一人分として倍で作りました。 コメント欄に薄味との感想が多かったので、調味料を3倍で作りました。 とろみあり、チンゲン菜のシャキシャキもありで食べ応えあり美味しかったです！
- ちなもレビューの味薄いをみて しょうゆ大さじ2 鶏ガラ小さじ2にしました！ 美味しかったです💪
- みぃ姉がよく作ってくれたのですが私は作れなかった中華丼。 簡単にできました。 チンゲン菜あるときは必ず作ります
- どらむかんかんたんにできました。しいたけが安かったのでシメジを代えて作りました。 二回目は、シメジの代わりに、まいたけで。 チンゲン菜の歯ごたえがご飯に合います。 醤油ベースなので、具を乗せる前に、刻み海苔を散らしても合いました。 ごちそうさまでした。
ふんわり卵入り♪
トマトのサンラータン彩りきれいな中華スープをご紹介！ とろっとジューシーなトマトと歯ごたえのあるえのきは相性◎ お好みでラー油をかけて辛味をプラスしても美味しくいただけます！
レビュー
- くぁむサンラータン大好きです！ とてもシンプルな味で、食べやすかったです！ 結構酸っぱめな味が好きなので、酢を少しだけ足しました！
- ねこえのきなくて，ジャガイモスライスで代用美味しいです。ネギ入れました！
- pchanさっぱり美味しかったです またリピしたいです
- ぴんくふぇありーあっさり味付け薄めです😊サンラータンは酸っぱいのが苦手なのですが、こちらのレシピは酢が少なめで、美味しくいただけました❣️
