DELISH KITCHEN

ソースたっぷり♪

ねぎだくエビチリ

たっぷりのチリソースでごはんにかけても絶品なエビチリはいかがですか?えびは殻付きの無頭エビを使うと、食べごたえが出ておすすめです。豆板醤の量で辛さは調整できるのでお好みの辛さでお試しください。その際は塩の分量を調整してお作りください。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    302kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 無頭えび300g
  • ねぎ 1本(165g)
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 豆板醤小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • ☆えび用
  • 大さじ1
  • 少々
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ★合わせ調味料
  • 大さじ1
  • ケチャップ大さじ4
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 150cc
  • 片栗粉小さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

  2. 2.

    無頭えびは背わたを取り除き、殻をむく。水で洗って水気をふきとる。ボウルにえび、☆を入れてもみこむ。

  3. 3.

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しょうが、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。豆板醤を加えてさらに炒める。ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。

  5. 5.

    えびを加えて色が変わるまでさっと炒める。★を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。

    ポイント

    合わせ調味料は片栗粉が沈殿しやすいので、混ぜてから加えてください。

レビュー

(66件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • アンリ
    自分は豆板醤小さじ1/2でも辛かったので次作る時はもう少し豆板醤少なくしようと思った ネギが無かったので玉ねぎで代用 玉ねぎのシャキシャキ感が少し残ったのでもっと炒めようと思った でもとても美味しかったしとろみ加減もちょうど良かった
  • Linda
    ソースが美味しい! 手軽な調味料で、本格的なエビチリの味つけができて満足です。豆板醤が効いていて美味しい! えびは片栗粉無しで、酒と塩のみにアレンジ。 (えびのぷりぷり感が出て、美味しかった!) ネギは、玉ねぎで代用。 豆板醤の辛さがあるので、次回作る時は、量を減らしても良さそう。
  • えびまき
    初めて作りました。ネギを半分にしましたが私には多かった様です。辛味が足りなかったので豆板醤を増やしました。ケチャップが多いのでお子様にはイイかなと。お好みでアレンジしてもいいですね。
  • まき
    美味しく出来ました。海老の下処理以外は簡単でした(^^)また作りたいです!