ふんわり卵の♪
ムースーロー
ムースーローとは、豚肉ときくらげの卵炒めという中華料理のこと。山東料理の代表的な一品で、スクランブルエッグの黄色い見た目がキンモクセイに似ていることから名付けられたと言われています。今回は基本のレシピをご紹介します。コクが深くてお箸が進みます♪ご飯にのっけていただいても美味しいですよ。
- 調理時間 約10分
カロリー
331kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
きくらげは食べやすい大きさに切る。容器に卵を入れて混ぜる。
2.
フライパンにごま油を入れて熱し、豚こま切れ肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒め、きくらげ、☆を加えて混ぜ、中火で3〜4分炒める。
3.
フライパンの上半分に具材を寄せて、卵を流し入れて、半熟になるまで炒める。卵と具材を混ぜ合わせ、器に盛り、細ねぎをかける。
よくある質問
- Q
乾燥キクラゲだと何グラムですか？？
A5〜6gを目安に、しっかりと水やぬるま湯で戻してお使いください。戻し時間は袋の表示時間に沿って戻してください。
- Q
おすすめのアレンジはありますか？
Aトマトを加えると酸味が加わり、さっぱりします。トマトはさっと炒めて仕上げてください。
レビュー
(52件)
4.4
※レビューはアプリから行えます。
- PANだ美味しかったです♪仕上がりの味が薄かったので、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2で、卵はごま油で炒り卵を作ってから最後に合わせました。
- インディ生きくらげで。 味が薄かったので、オイスターソースを足しました。 卵がふんわりと、できなかったのでソコが課題。
- きよ我が家のフライパンが良くなかったのか、卵があまりふんわりできませんでしたが、味は美味しく、ご飯のおかずにちょうど良かったです。
- みよほだ大好きなおかずです アレンジで、トマトとたまねぎ、甘酢生姜を加え、味付けは、めんつゆをベースに、酢を入れてさっぱりさせました