パクパク食べれる！
基本のホイコーロー
中華料理で定番人気のおかず、ホイコーロー(回鍋肉)をご紹介♪甘辛味で野菜もたくさん取れます！箸が進みすぎて食べ過ぎ注意です♪味付けに中華甘味噌のテンメンジャン(甜麺醤)を入れるので簡単で本格的に仕上げられます。
- 調理時間 約15分
カロリー
354kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚こま切れ肉 150g
- キャベツ 1/4個
- ピーマン 2個
- にんにく 1かけ
- サラダ油大さじ1
- ごま油小さじ1
- ☆合わせ調味料
- しょうゆ大さじ1
- テンメンジャン大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 豆板醤小さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
作り方
1.
キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。
2.
容器に☆を混ぜ合わせる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
4.
肉の色が変わったらキャベツ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
5.
合わせ調味料を入れて炒め合わせ、ごま油をまわしかける。
よくある質問
- Q
牛肉でも作れますか？
A同様にお作りいただけます。
- Q
豚バラ肉でも作れますか？
A同様にお作りいただけます。 本格的なレシピもあるのでこちらも参考にしてください。
レビュー
(233件)
4.5
※レビューはアプリから行えます。
- ココチマ甜麺醤が無かったので赤味噌と蜂蜜で代用しました。また、豚肉(豚こま)は焼く前に酒と少量の砂糖で漬けおきしておくとお肉も柔らかく仕上がります。
- マリボーテンメンジャンがなかったので、普通の味噌を大さじ１とオイスターソース大さじ１/2で代用しました。 美味しく出来ました😄
- HfOmE甜麺醤を切らしていたので味噌で代用 豚こまと合わせ調味料を保存袋に入れ揉み込み、そのまま冷凍庫へ。⭐︎ 週の後半に野菜と炒めて食卓へ出しました ⭐︎の状態で保存が効くので作りたい時に作れ、忙しい日に楽できそうです♬
- もこぽん。甘いのが苦手なので砂糖なし。 醤油は半分にしたけど、しょっぱめでした。 キャベツの大きさによって、分量を変えた方がいいのかも…どのくらいの大きさを標準としているのか、分かりやすいといいですね。