基本の青椒肉絲

手順

1. 1

   豚肉は細切りにしてボウルに入れる。☆を加えて混ぜ、下味をつける。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切って、種とへたをとり、縦に細切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   別のボウルに★を入れて混ぜる。

   ポイント

   先に調味料を混ぜ合わせておけば、ベストなタイミングで調味料を入れられます！

4. 4

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、ピーマン、たけのこを入れて全体に油が回るまで中火でさっと炒め、取り出す。

5. 5

   残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れてにんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。

6. 6

   ピーマン、たけのこを戻し入れ、さっと中火で炒め合わせたら★を加え、1分程炒める。ごま油をまわしかけて混ぜる。