DELISH KITCHEN
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手軽に本格中華!

基本の青椒肉絲

豚肉、たけのこ、ピーマンを使った人気のおかず、青椒肉絲(チンジャオロース)をご紹介♪プロのような油通しも不要、味付けも身近な調味料でできるおうち中華レシピです。豚肉にしっかり下味をつけておくことがおいしさの秘密です♪メインおかずとしても、またお弁当の副菜にも最適な一品です。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    310kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3人分とした場合)

料理レシピ

材料 2~3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豚肉は細切りにしてボウルに入れ、☆を加えて混ぜ、下味をつける。

  2. 2.

    ピーマンは半分に切り、種をとり、縦に細切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3.

    ボールに★を入れて混ぜる。

    TIPS

    先に調味料を混ぜ合わせておけば、ベストなタイミングで調味料を入れられます!

  4. 4.

    フライパンにサラダ油半量を入れて熱し、ピーマン、たけのこを入れて、全体に油が回るまで中火でさっと炒めて取り出す。

  5. 5.

    残りのサラダ油を入れてにんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。

  6. 6.

    ピーマン、たけのこを戻し入れて、さっと中火で炒め合わせたら★を加え、1分程炒めてごま油をまわしかけて、混ぜる。

よくある質問

  • Q

    豚ロース肉は他の部位などに変えても作れますか?

    A

    同量の薄切りの豚バラ肉や牛肉に変えてもお作りいただけます。

レビュー

(179件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • Rin
    パプリカも入れました。 オイスターソースが無かったので、みりん大さじ1と、醤油、鶏ガラスープの素を少し足しました。ご飯が進む美味しい青椒肉絲が出来て満足です!
  • マディ
    ご飯が進む!おいしい。 これぞチンジャオロースという味。
  • あいママ
    パプリカ入りで豚もも肉を使って作りました。 竹の子水煮は購入したものを再度茹でて水切りして使用しました。 夫が「サイコーに美味しい!」と絶賛! 私も今まで作った中で一番美味しかったと思います。また作りたいです。
  • るこ
    安定のお味です。 タケノコがない時はメークインで代用しても美味しいです。