おかずにもおつまみにも！つくねレシピ
作成日: 2026/11/12
おかずにもおつまみにも！つくねレシピを紹介! しいたけの鶏つくね 明太つくね 明石風つくねなどおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
あっさりおいしい♪
しいたけの鶏つくね梅干しがアクセントになってあっさり美味しい しいたけの鶏つくね♪鶏つくねの味付けは梅干しの塩分量に応じて調整してください。十字の切り込みを入れておめかしした鶏つくねがお弁当を華やかに♪
レビュー
- るおてんい少し大変でしたが、見た目も味も満足に出来ました！タネが余ったのでお団子にしてしまいましたが、それもそれで美味しかったです笑
- ワカメとポタージュ「椎茸の肉詰め」系の料理を作ろうと何か探していたところ、この料理に遭遇しました。 ネギがあまり無かったので、ニラと大葉、白ネギなどを刻んで足しました。 また用意した椎茸が不揃いな形(なので安かった)だったので上手く肉ダネがくっ付くか心配でしたが、片栗粉をしいたけにしっかりまぶしていたためか、よくくっ付いて、上手く焼けました。あと、肉ダネが余ったので大葉に包んで一緒に焼きました。 食卓ではケチャップを付けて食べましたが、何も付けなくとも十分美味しかったです。
- ぴーのめちゃくちゃ美味しかったです！ 小さめの椎茸だったので、8個できました。 ネギの代わりに大葉3枚と、自分で漬けた梅干しを使用しました。梅干しの塩加減がちょうど良かったので、はちみつ梅干しではなくて、普通の梅干しがいいと思います！
- anzulove818美味しかったです😋 しいたけ6個にお肉が山盛りになって付けました。火が通るか心配だったので最後プラス1分しました。お肉に少し生姜を入れてもいいかなと思いました。次におろし生姜を入れたら更に美味しくなりました。
シャキシャキれんこん入り♪
明太つくねつくねに細かく切ったれんこんを加えてシャキシャキの歯ごたえに！明太子入りで、味付けも簡単です。
レビュー
- リリィ以前こちらのレシピを参考に作ったら、娘にもう一度食べたいと言われて今回2回目です。4人家族なので、材料は倍量で明太子のみ70g程で作りました。蓮根のシャキシャキ感と明太子のほのかな味で、さっぱりとしたクセになる美味しさです。ポン酢や柚子胡椒などと一緒に食べてもとても美味しく頂けます！ ありがとうございました。また色々参考に作ってみたいと思います。
- ふぉもれひ簡単に1品作れて大満足。 大葉なしになった分も美味しかった！
- やまはんにゃれんこんのシャキシャキが満腹感を増幅させてとても美味しい。大葉の風味が強くて明太子の味があまりわからなかったので、次回は明太子無しで作るか、添えてみてもよいかも。 とてもおいしかったので、これから何回も作ろう。
- さゆり簡単に美味しく出来ました。レンコンをみじん切りにする時に指を切ってしまいました。皆さんも気をつけてください。レンコンがシャキシャキしてて食べ応えあり美味しいです。
こんなに食べても低カロリー♪
明石風つくね満足感の高いたこ焼き風つくねをご紹介！はんぺん入りでふわふわの食感に仕上げます。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
レビュー
- たけお好みで紅生姜を乗せると彩りもよく、より一層美味しいですよ
お弁当にもいかが♪
テリマヨキャベツつくねキャベツをたっぷり入れて、シャキシャキ食感を楽しめるつくねのご紹介です。照り焼きとマヨネーズでこってり味に。
レビュー
- ももあの簡単で美味しいので、何回も作りました。生姜やパン粉を入れたりしています。
- Giかたまり肉から小間切れにしてたたいたので、すごく面倒でした。 美味しかったので、苦労は報われました。
- こはる美味すぎて何回もリピートしています。むねミンチ、6等分で作りました。 満足感もありながら野菜のおかげであっさりしていてパクパク食べられます😋
- もなネギの代わりに玉ねぎ1/4 酒小さじ2 みりん小さじ4
まとめて作って平日楽々♪
味噌だれつくね【冷蔵4日/冷凍14日】材料2つで作る簡単おかずのご紹介！つくねにやみつきの味噌だれが絡んで、ごはんが進む一品です。
マヨでふっくら♪
鶏ささみのマヨつくねささみを叩いて作るので、とってもシンプルです。マヨを入れてしっとり効果♪冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです！
レビュー
- pchanささみなので、あっさりでとても美味しかったです またリピしたいです
- ゆの鶏ひき肉で作りました。 とても美味しかったです。
- マミネッコ玉ねぎの変わりに刻みネギを多量にあったので混ぜました。味は美味しいです。
- ソース・アメリケーヌ1,何かこの料理に対するつなぎがあった方がいいと思う。 2,小判形にととのえる時、両手のひらにサラダ油を少しつけると、やりやすいです。3,ハンバーグ、カニクリームコロッケなどを小判形にする時も同様です。
シャキシャキ！
ごぼうつくねあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ ごぼうの歯ごたえが楽しめるつくねをご紹介！ 甘辛い味付けにやみつきになること間違いなし！ 冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです♪
レビュー
- ルビーごぼうの食感が家族に喜ばれました。 焼き野菜と盛り合わせたらボリュームのあるお皿に…。ご飯によく合うお味付けで、キムチなんかとも合います。私は綺麗に丸めすぎました。もっとごぼうをピンピンさせたら良かったです。写真はタレかける前。
- ひろ倍量で作りました。ゴボウに火が通るのか心配だったので水にさらしたあとレンチンしました。ボールにタネを入れて練っている時点でレンチンしたゴボウとネギとゴマ油の匂いが食欲をそそる匂いで美味しいと確信しました。豚ひき肉のつくねは初めてでしたがすごく美味しかったです。鶏団子鍋をよくするのですが、鶏団子の代わりにゴボウつくね鍋にしても美味しそうなので、今度作ってみたいと思います。
- チーズ何回か作ってます。 肉だねが少し固いような気がしたので 水を少し入れました🙆 あとタレは1.5倍の量で作りました😄 これでバッチリおいしいつくねが出来ました⭕ おいしかったです💕
- ShOkOtArO☻鶏ミンチで、大葉も入れて倍量で作りました！ ごぼうの食感が最高〜(^O^) すっっごい美味しくてご飯がススム！ 2人でペロッと完食しました♪ 今度は豚ミンチでも作ってみます！
歯ごたえを楽しめる！
れんこんつくねのあんかけれんこんのシャキシャキともっちり感の、いいとこ取りを楽しめるつくねです。やさしい味付けのあんをかければボリュームある一品に！
レビュー
- pommpommこちらのレシピを参考に、 柚子胡椒風味で作ってみました。 「あん」に入れるしょうゆを小さじ2/1程度に減らし、つくねの中に入れる塩も減らし、代わりに柚子胡椒を大さじ1入れて練りました。 ネギは、つくねの中に入れて使い切ってしまったので、たまたま冷蔵庫にあったシシトウで代用。 美味しかったです。 白いご飯に合います。
- イワレンコンの食感がとても美味しかったです！ 優しい味ですが、タネ自体にもう少し味付いたものが好きなので、次はもっとタネの味付けを濃くしてみます♪
おつまみにもおすすめ！
もやしの柚子胡椒つくねもやしを入れてかさ増しにもなりあっさり食べやすいつくねです。柚子胡椒を入れて爽やかな辛味を楽しめます。
レビュー
- BBB豚ひき肉200gのところを250gで作りました。肉の量が多い分、柚子胡椒と片栗粉を記載の分量より少し多めに入れて調整してみました。もやしのシャキシャキ食感と柚子胡椒の爽やかさが良いです。少し薄味な気もしますが我が家には丁度良かったです。
- マルゲリータ焼くだけのつくねは とっても簡単で食べやすさもあって、また作りたい。
- み牛豚の合い挽きミンチを使ったからか、ハンバーグみたいになってしまいました。 つくねにするには、鶏ミンチの方が良かったかも。味付けは美味しいと思うので、鶏で再度チャレンジしてみます
甘辛おいしい♪
韓国風つくねいつものつくねを韓国風甘辛味にアレンジ！肉だねはポリ袋でこねるから手が汚れず、洗い物も楽チンです♪仕上げに卵黄をのせて絡めて食べればおいしさ悶絶級！おつまみはもちろんごはんとの相性も抜群です！
レビュー
- pon妊婦のため生卵は付けずに食べましたが、十分美味しかったです！ 出産を終えたら、生卵も付けて食べてみたいと思います😊
- クラちゃん肉だね調味料と間違えてタレの材料をお肉に入れてしまったけどなんとか完成できました✨
- サキ韓国気分^_^ 甘辛いタレに卵黄はvery good。
- 高校デビューおいしいです。 ポリ袋から搾り出すのがうまくできず、一口大の形づくりができませんでした。どうしたらうまくできるんだろう？？
