DELISH KITCHEN

あっさりおいしい♪

しいたけの鶏つくね

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    252kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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梅干しがアクセントになってあっさり美味しい しいたけの鶏つくね♪鶏つくねの味付けは梅干しの塩分量に応じて調整してください。十字の切り込みを入れておめかしした鶏つくねがお弁当を華やかに♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    しいたけは根元を切り落とし、軸と傘に分ける。傘の部分は十字に切り込みを入れる。軸の部分と、十字で切り落とした部分はみじん切りにする。梅干しは種を取り除き、叩く。

  2. 2

    しいたけは傘の裏側に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆、みじん切りのしいたけを入れて粘りが出るまで混ぜ、6等分にする(肉だね)。

  4. 4

    しいたけに肉だねをのせて、形をととのえる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて、4の肉だね部分を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返し、ふたをして弱火で肉に火が通るまで4分程蒸し焼きにする。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • なな

    少しおおばもいれるとアクセントになります
  • うさみみ

    ちょうどひき肉がなくなってしまい、木綿豆腐があったのでキッチンペーパーで水分をなるべく取ってからしいたけに詰めて焼きました。 思っていたのより上手く焼けて味も美味しかったです! また作りたいと思います。
  • もも

    しいたけに片栗粉する前に軽く塩をした方が お肉とのバランスよくなりました。
  • ワカメとポタージュ

    「椎茸の肉詰め」系の料理を作ろうと何か探していたところ、この料理に遭遇しました。 ネギがあまり無かったので、ニラと大葉、白ネギなどを刻んで足しました。 また用意した椎茸が不揃いな形(なので安かった)だったので上手く肉ダネがくっ付くか心配でしたが、片栗粉をしいたけにしっかりまぶしていたためか、よくくっ付いて、上手く焼けました。あと、肉ダネが余ったので大葉に包んで一緒に焼きました。 食卓ではケチャップを付けて食べましたが、何も付けなくとも十分美味しかったです。

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