【ジェノベーゼソース】手作りソースの具材も紹介♪絶品レシピ13選
作成日: 2022/09/01
更新日: 2024/11/13
絶品ソースも手作りできる♪ジェノベーゼソースのレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。基本のバジルはもちろん、大葉やルッコラなど色々な具材で作るソースのレシピを5本集めました。ジェノベーゼ風味の炒め物やポテトサラダ、パスタやうどんまでバリエーション豊かなアレンジレシピも8本合わせてご紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください！
【手作りソース】ジェノベーゼソースの具材を紹介！
使い方色々！
ルッコラのジェノベーゼソース旬のルッコラをサラダだけでなく、ソースとして アレンジした混ぜるだけの簡単レシピです♪ パスタペンネと和えたり、バケットにのせて召し上がってみて下さい！
レビュー
- blue turtleルッコラの苦味が効いた意外な味。ルッコラの葉が虫喰いだったのでそのまま使えなかったので，攪拌してソースにするのが最適。じゃがいもとグリンピースを茹でてこのソースに絡めたら色も緑で見た目もさわやか。やや苦味があってアクセントにもなって美味しかった。子ども向きではなく，大人の味。クルミなど手近な材料なので作りやすい。
お手製ソース♪
ジェノベーゼソース（バジルペースト）パスタや鶏肉料理、サラダなど使い方が自在なジェノベーゼソースのレシピをご紹介します。ジェノベーゼはバジルに松の実やオリーブオイル、チーズなどを加えて作る香り高いソースです。松の実は炒ることで香りがより引き立ちます♪またお好みでくるみやカシューナッツ、アーモンドなどを少し入れても美味しくいただけます。
レビュー
- kaede76スモークサーディンを乗せてみました✨ ナッツ少なめにすると、オイルが苦手な方もたくさん食べられます♪
- マユピクルミで代用して(なんかちがう)と思ったことがあります。こちらのレシピに忠実に作ったら(これこれこれやねん)な味になりました。 作りやすい量で簡単に美味しくできました。 自家製バジルが活用出来てうれしいです。
- こりゃす香り高く美味しくできました！空気に触れるときれいな緑色がすぐ茶色っぽくなってしまうので瓶に入れた後オイルを上の方に足しました。（写真はオイルを入れる前の状態です） レシピ通りに作りましたがお手本の方がだいぶソースっぽいというかオリーブオイル多めの印象です(^^;)
- biscotteメカジキにかけて美味しくいただきました。 余りを翌日ピザソースとして。これもまた美味でした！
風味豊か♪
大葉ジェノベーゼバジルベースのジェノバソースを大葉やくるみを使い、手軽に作ります♪パスタやパンに合わせたり、野菜や肉、魚のソテーに合わせたりとアレンジができます。
みつばで新感覚！
ジェノベーゼ風みつばソースみつばの香りが良い、濃厚ソース！ 余ったソースはパスタに和えても美味しい♪ 材料を混ぜるたけなので是非一度お試しください！
使い道たくさん♪
ほうれん草のジェノベーゼ風ソースバジルの代わりに身近なほうれん草を使ったジェノベーゼ風のソースをご紹介します。チーズと松の実のコクが味に深みを出します。パスタと和えたり、お肉のソテーのソースにしたり、パンにのせたりと万能なソースをぜひお試しください！
レビュー
- 🈁ちょっと味付けを濃いめにしたほうが美味しいですദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )
【麺類】ジェノベーゼソースを使った料理のレシピ
バジル香る！
ジェノベーゼパスタ定番のジェノベーゼパスタを、家庭でも本格的に わかりやすくしたレシピです！まずは基本の ジェノベーゼパスタを作って家庭でも本格料理を作ってみて下さい♪
レビュー
- ハマチ大好きバジルに合いそうなので鶏肉も入れてみました。 バジルの香りと僅かな酸味が独特で、不思議とまた食べたくなりそうです。
- ヌーピージェノベーゼソース美味しかった！ 簡単でした。 具材は じゃがいも・ベーコンししました！
- こりゃす好評でした！ジェノベーゼソースさえあれば茹でてあえるだけなので超簡単です。 基本・定番レシピのジェノベーゼソースを参考に作ったのですが、そちらでは塩の量が小さじ1/2となっています。塩味が足りないとのレビューが多いですが、こちらのレシピで作れば美味しかったです。
- あいりだお♡人生で初めて作って食べました！ バジルは風邪予防などにもなるので 大量に食べても罪悪感がなかったです♡ じゃがいもは10分茹でると記載してありますが 2分長めに茹でました それで少し硬いという感じです！ それが私にはちょうどよかったですが ホロホロがいい！という方は もう少し多めに茹でてみてください
香り高い！
ジェノベーゼサラダうどんバジルペーストを使い、洋風なサラダうどんに仕上げました！温泉卵がまろやかな味わいに。ワインなどを添えてお楽しみください！
簡単イタリアンアレンジ！
ジェノベーゼそうめん普通のそうめんはもう飽きた...そんな方にオススメのそうめんアレンジレシピ！ 冷製パスタ風のそうめんをご紹介します♪ ジェノベーゼそうめんで夏を乗り切りましょう！
レビュー
- らひ鉢植えバジルを持て余して作ってみました！ ちっさいミルミキサーでバジルとニンニク粉砕したら轟音がしてびびり、さーて！と思ったらまさかの粉チーズがない。でも美味しかったです、ちょっとオリーブオイルの分量間違えたかも
【おかず系】ジェノベーゼソースを使った料理のレシピ
簡単イタリアン！
タコときゅうりの大葉ジェノベーゼ東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ バジルの代わりに大葉を使用! 大葉とオリーブオイルの香りがたまりません♪ お酒にあう一品です！ ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年2月
レビュー
- しず切ってボールに入れて混ぜるだけなのであっという間に作れました😊ジェノベーゼ好きの主人も喜んで食べてくれました！また作ります💓
- sarachin7とても簡単！ 黒オリーブを切って加えてみました。 イタリアン感アップです。
- ちゃまるキュウリ抜きで作りました。 簡単なのに美味しかったです。 大葉が少し少なかったので バジルも追加しました。
- SOUL'd OUT大葉のアクセントが良いなと思いました♪ きゅうりが含まれるため水分も合わさって多少 薄味になるかなと感じました。濃いめが好きな方は後からハーブソルト等を足せば良いかなと思います。
おつまみにぴったり！
鶏肉とジャガイモのジェノベーゼ炒め鶏肉とジャガイモをバジルペーストで炒めて作る、簡単主菜レシピをご紹介します♪バジルの風味が香り高くワインなどのお酒にぴったりです。パパッと作ることができるので、今夜のおかずやおつまみにいかがですか？
レビュー
- ママ カカポ🦉コストコで買った大瓶のバジルペーストが使い道に困ってました。こちらのメニューが消費に一役で美味しかったのでまた作ります(^-^)
- K美味しいです(^^)
- りんごバジルペーストがなかったので粉末で作りましたが美味しかったです。 マジックソルトをかけても美味しかったです。 片栗粉をつけて焼いてもカリカリして美味しそうだと思いました。
- いただきます😋美味しかったです。 塩分が少なめのバジルソースが塩味の調整がしやすいのでおすすめです。(業スーで売ってるdillvitaが安くておすすめです)
バジルが香る♪
ジェノベーゼのポテトサラダジェノベーゼのポテトサラダをご紹介します！ほくほくのじゃがいもが風味豊かなジェノベーゼとマッチし、お酒にもぴったりな一品です♪
レビュー
- りんご人参も入れて作りました。 いつもと少し違ったポテサラになり、美味しかったです。
- こばゆみ簡単にできました♫ バジルの味が香って、おいしいです。 バジル好きの息子が喜んで食べました。 また作ります☺️
- えぬえむバジル期限切れの消費目的でしたが美味しい。キノコ類やアボカドとか他の野菜加えても良さそう。
- ルナジェノベーゼパスタ以外のレシピを探していました。 じゃがいもとジェノベーゼソースが合って美味しい！ 追いマヨをかけていただきました！
風味豊か♪
鶏肉のジェノベーゼソテーこんがりと焼いた鶏肉を市販のジェノベーゼソースで味付け♪バジルやナッツの香りが鶏肉の旨味とよく合います！おもてなしやおつまみにもぴったりな一品です。
レビュー
- こりゃす好評でした！焼いてジェノベーゼソースをからめるだけなので簡単で失敗なしです。ボリュームアップのためマイタケとズッキーニも一緒に炒めました。このまんまパスタとまぜても美味しそう。 ちょっと塩味が弱かったので下味の塩コショウはしっかり目がおすすめです。 ※DELISH KITCHENのジェノベーゼソースレシピで作ったものを使いました。
- K美味しいです！
- ポポロン自家栽培のバジルで自作したジェノベーゼソースで作って見た！旨味！！
おもてなしにオススメ！
豚肉と玉ねぎのナポリ風ジェノベーゼ玉ねぎの甘みたっぷり♪じっくり煮込んでるので肉も柔らかく仕上がります！肉をほぐし、塩気を足してパスタソースにしてもおいしく召し上がれます！
レビュー
- ゆっこお肉が柔らかく、バジルやローリエの香りも良いので食べやすかった。
- 兼業主夫簡単。想像以上にトンカツ肉がやわらかい
