バジルの人気レシピ・作り方

料理に彩りと風味を加える「バジル」。ふと思い返してみると、最近バジルが使われた料理を食べた方も多いのではないでしょうか。この記事ではバジルの栄養素とその働きをはじめ、おすすめの食べ方やDELISH KITCHENの厳選レシピをご紹介します。

ジェノベーゼソースは、イタリアのリグーリア地方発祥のバジルを使ったソースで、その香り豊かで濃厚な味わいが多くの料理に応用可能です。一般的にはパスタに使われることが多いですが、実はサラダや魚料理、肉料理など、さまざまな料理に活用できる万能ソースです。本記事では、ジェノベーゼソースのパスタ以外の使い方や、バジルソースとの違いについて詳しくご紹介します。日常の食卓に新しい風を吹き込むためのヒントをお届けします。

レストランのメニューで「シシリー風」とかかれたメニューを見たことはありませんか？ この記事では、シシリー風の料理がどのような特徴を持ち、どのような風味が生まれるのかを説明していきます。ぜひ最後までご一読ください。