作り方
1.
エリンギは縦半分に切り、切り口を下にして斜め薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
2.
ベーコンは1cm幅に切る。
3.
鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを加えて袋の表示時間通りにゆでる。ゆで汁を大さじ2取り分け、水気を切る。
ポイント
スパゲティをゆでる際は水1Lに対して小さじ1を目安に入れてください。
4.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらベーコンを加えてさっと炒める。エリンギ、しめじを加えてしんなりとするまで中火で炒める。
5.
バジルソース、スパゲティのゆで汁を加えて混ぜる。スパゲティを加えて炒め合わせる。