えびのジェノベーゼパスタ

手順

1. 1

   にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   むきえびは水で洗って水気を切る。

   ポイント

   背わたがある場合は取り除きましょう。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを加えて袋の表示時間より1分短めにゆでる。ゆで汁大さじ2を取り分け、水気を切る。

   ポイント

   スパゲティをゆでる際は水1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらむきえびを加えて色が変わるまで2分ほど炒める。3のスパゲティ、☆を加えて全体が混ざるまで中火で炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、黒こしょう、粉チーズをかける。