秋が旬のお魚で！絶品レシピ
作成日: 2024/10/03
秋が旬のお魚で！絶品レシピを紹介! 秋鮭となすのマヨネーズ炒め サンマの炊き込みご飯 カツオのたたきサラダなどおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
箸がとまらない！
秋鮭となすのマヨネーズ炒めさっぱりとして淡白な味わいの秋鮭を使ったマヨネーズ炒めのご紹介です♪秋鮭と一緒に炒めるなすもとろんとして後を引きます！ケチャップも入った甘めのマヨネーズだれでさっと炒める、ご飯の進む一品です。
レビュー
- にゃんにゃケチャップの甘さがいいかんじでした
香ばしさ広がる♪
サンマの炊き込みご飯生姜が香る、サンマの炊き込みご飯を作りましょう！サンマは先に焼き目をつけ、臭みをとりながら香ばしさもプラスします。炊飯器で炊いたサンマの身はふっくら♪旨味がたっぷり染み込んだお米と一緒にお楽しみください。
みょうが香る!
カツオのたたきサラダカツオの表面をさっと焼いて香ばしく仕上げたカツオのたたきレシピをご紹介します。爽やかなみょうがの風味とさっぱりとしたポン酢がカツオによく合います！にんにくの風味がアクセント♪パパッと作れるのでもう一品欲しい時やおつまみにおすすめです。
レビュー
- biscotteみょうがの季節ではなかったので、他の方のコメントを参考に生姜を入れました。 焦がしニンニクの食感が程よくカツオとマッチして食欲をそそります！
- レインみょうがの代わりに生姜を入れました。
- ぽんぬふカツオのたたきをスーパーで買って作りました。みょうが、玉ねぎ、かいわれの香味野菜の香りと歯応えがアクセントになって、とても美味しかったです！
- ももみょうが好きの彼氏に大好評でした！
大葉がアクセント♪
かつおのごまだれカツかつおをサクッと揚げてごまだれをかけて食べる一品です。かつおは刺身を使用するので短い揚げ時間でカラッと揚げましょう♪かつおに巻いた大葉とマヨネーズをベースにしたごまだれでお箸がすすむこと間違いなし！かつおはかつおのたたきでも代用できます。
レビュー
- はっぴぃ少し焦がしてしまいましたが、大葉が魚の臭味を取って、サクッと香ばしく美味しかったです。 しっかり味のタレもよく合いました。
- chage見た目も良く 味も美味しかったです！ 凝っていそうに見えるのに意外と簡単でした。
- まろタレがしょっぱかったです！ ここのレシピ、基本的に味が濃いなぁ
皮はパリッと！
サバのみりん焼き脂ののったさばは皮目をパリッと焼いて香ばしく仕上げます。みりんの優しい甘みとさばの塩気がでごはんが進む一品です。
レビュー
- anzulove818鯖の焼き方の中でこの焼き方が1番美味しいかなって思いました😋 旦那がこれ美味しいね！って喜んでました。またこの焼き方で作ります！ ※この時は1時間漬けて皮がパリッと身は柔らかく美味しかったが2回目6時間漬けてみたら全体的にねとねと、皮はふにゃふにゃだったから1、2時間がいいみたいだった。(自分メモ)
- ビギナー下味冷凍すれば焼くだけなのでとても簡単ですし、サバがふっくらして美味しかったです。 漬け込んだ分焦げやすいので、弱火でじっくり焼くことが大切だと思いました。 余った調味料で煮詰めたら味がしっかり付いて美味しいかも...次回やってみたいです。
- よしを朝出勤前に仕込んで、帰ってきたら焼くだけ‼️焼いてる間に味噌汁作れる👍超簡単😁 あっさり味かと思ったら、鯖の油と旨く合わさって意外にしっかり味‼️ガッツリ食べたいなって日でもいけるおかずです‼️
- ぽんみえ我が家の晩御飯はメインディッシュが魚、肉を1日交代にしています。フライパンで焼かず、ガスコンロのグリルで焼いてみました。鯖はどうしても身が硬くなったり、パサパサしがちですが、1時間以上漬け込んだのがよかったかな…と思います。味は濃くなかったです。
千葉の郷土料理！
アジのさんが焼きあじやサンマを叩いてみそとねぎを入れて焼いた漁師料理「さんが焼き」の作り方をご紹介！別名「パイタ焼き」とも呼ばれ、パイタの由来は舟を漕ぐ櫂(かい)のことで、船が手漕ぎだった時代に船乗りが櫂(かい)の平らな部分で叩いて焼いたことから、カイイタ(櫂の板)がなまってパイタと呼ばれるようになった諸説があります。千葉県ではさんが焼き以外に、あじを叩いて薬味と混ぜ合わせて作る「なめろう」とともに親しまれている郷土料理です。
レビュー
- air賞味期限間近のアジが割引で売られていたので、副菜で作りました。少し手間ですが思った以上に美味しかったです。中骨は生物を素手で長時間触るのが嫌だったので、軽くしか抜いてませんが気になりませんでした。 焼く時に具が崩れるので注意が必要です。
- シュミット味噌はレシピのままだと味が濃すぎる、と言うレビューがいくつかあったので、少なめにしましたが丁度よかったです。 また大葉がレシピで想定しているものより小さかったようで、4枚では足りませんでした。 なめろうは家で食べる以外にないですが、このレシピならお弁当のおかずにもできるので、また作りたいと思います。
- ひつじお酒も進む！最高！
- ジュンアジ料理の中でも大好きなレシピで、旦那がアジを釣ってくる度に作ってます！ 最後に混ぜるので、形を気にしなくていいので捌くのも簡単☺️ 少ない調味料で、こんなに美味しく作れるなんて感動です✨ ほぼ同じ行程で作る『なめろう』も大好きだけど、こちらの『さんが焼き』は焼くので香ばしくなるし、アジの油が出てさらに良いです😄 少し薄めに形成する方が美味しく出来ました😋
ラー油とにんにくが食欲そそる♪
マグロのレアステーキレアな焼き加減とソースの香りがたまらないマグロステーキをご紹介♪ごはんもいいけどお酒との相性も抜群です！ベビーリーフやミニトマトなどを添えると一気におしゃれ感アップ♪今夜のメインディッシュにいかがですか？
レビュー
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 6日朝ご飯は、 ラー油とにんにくが食欲をそそる、マグロのレアステーキ こちらに載せました。 他には、白菜と鶏団子のスープ、ぬか漬け、冷凍されて届いたマスカット、納豆です。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 12日朝ご飯は、 ラー油とにんにくが食欲をそそる、マグロのレアステーキ こちらに載せました。 他には、 切り干し大根煮物、 ふんわり卵が広がる、かきたま味噌汁、 冷凍されて届いた果物です。いただきます。 ２０日夕ご飯は、ネギと、レタスでかさましです。 トマトは湯むきしました。 マグロは焼きました。 今日も大好き。 出来ました。
- 苺ラー油がピリリとして、とても美味しかったです。
- 真似っ子ホームシェフコレはかなり美味しかったです。特にタレが秀逸でした。
- おかん魚嫌いの息子がすごい勢いで食べたので私は味見に１枚食べただけにになりました。美味しかったです。また作ります。
酸味が爽やか♪
サバのレモンマリネレモンの酸味が爽やかなマリネです♪主菜にも、おつまみにもなる1品です♪しっかりと味を染み込ませてお召し上がりください。
レビュー
- すちゃん意外と簡単で、おいしくできました！
- けいきゅんたバス車内のデジタルサイネージでやっていたのを見掛けて､サバの他に､レモン､玉ねぎ､ミニトマトお手軽な材料があればできるので､作ってみました｡パセリを入れるのを忘れてしまいましたが､さっぱりしていておいしかったです｡
- キリンレモン🍋が無いのでポッカレモン 大さじ2で代用。サバがオシャレになって👍。タコのマリネより生臭さがなく食べやすい。サバは骨があるので食べるときは気をつけて。
- take.oイメージとは異なるのですが、鯖のレモンマリネを作って見ました自分では良い出来栄えではないかも思ってます
くるくるくる♪
さんまとチーズのロール焼き見た目もかわいく、一口サイズで食べやすい料理です♪焦げたチーズがカリカリしていて美味しいです！トマトやバジル、梅肉などお好みで巻く材料をアレンジしてもok♪
レビュー
- にゃ美味しく出来ました。量が足りない〜(笑)今度はもっとたくさんつくります
白だしで簡単♪
大根と鮭のさっと煮旨味が広がる、大根と鮭のさっと煮のご紹介です！白だしを使って簡単に味付けできるので、忙しいときにもおすすめ♪鮭からも旨味が出るので、ごはんによく合います。大根は薄く切り、短時間でさっと煮物に仕上げます。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- きりんさんレビューがまだ少なかったので、少々不安な気持ちで作りましたが、白だしで大変良いお味が出て、鮭の香りも良く、大根もたくさん食べられて、とても気に入りました。えのきが無かったので、しめじにしました。白だしだけでも大変美味しいのですが、濃い味が好みなので、和風顆粒だし、麺つゆ、みりんを少しだけ、たしました。本当に簡単に作れるのに、とても美味しいです。
- かんきのこ無かったので、鮭と大根のみで作りました。 味付けが白だしだけですが美味しかったです。
- あいばー鍋に入れて煮るだけ簡単！ 野菜も鮭も柔らかくて味が染みて美味しいです。
- ぽてみ大根と酒のさっと煮を夜に作って、次の日の夜に食べました。あっさりしていて美味しかったです。生鮭ではなくて、塩鮭しかなかったので胡椒のみにしました。 急いでいる時にもいい料理だと思いました。
