DELISH KITCHEN

湯引きを使ってお手軽に♪

ハモの天ぷら

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    248kcal

  • 費用目安

    800前後

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市販の天ぷら粉と湯引きのはもを使って、美味しい天ぷらを手軽に作ります!山椒塩とすだちを添えて香りよく♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ハモは天ぷら粉(小さじ1)を全体に振ってまぶす。

  2. 2

    すだちは横半分に切る。しいたけは根元を切り落として縦半分に切る。ししとうは縦に1本の切れ目を入れる。ボウルに塩、山椒を入れて混ぜる(山椒塩)。

  3. 3

    別のボウルに天ぷら粉(80g)、袋の表記通りの分量の水を入れて混ぜる(衣)。

  4. 4

    フライパンに底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、ししとう、しいたけに衣をつけて入れる。ししとうは10秒ほど揚げ、しいたけは30秒ほど揚げる。

  5. 5

    4のサラダ油を再び170℃に熱し、ハモに衣をつけて入れる。途中で上下を返しながらカラッとするまで1〜2分揚げる。器にししとう、しいたけ、ハモを盛り、山椒塩、すだちを添える。

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