湯引きを使ってお手軽に♪
ハモの天ぷら
調理時間
約30分
カロリー
248kcal
費用目安
800円前後
市販の天ぷら粉と湯引きのはもを使って、美味しい天ぷらを手軽に作ります！山椒塩とすだちを添えて香りよく♪
手順
1
ハモは天ぷら粉(小さじ1)を全体に振ってまぶす。
2
すだちは横半分に切る。しいたけは根元を切り落として縦半分に切る。ししとうは縦に1本の切れ目を入れる。ボウルに塩、山椒を入れて混ぜる(山椒塩)。
3
別のボウルに天ぷら粉(80g)、袋の表記通りの分量の水を入れて混ぜる(衣)。
4
フライパンに底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、ししとう、しいたけに衣をつけて入れる。ししとうは10秒ほど揚げ、しいたけは30秒ほど揚げる。
5
4のサラダ油を再び170℃に熱し、ハモに衣をつけて入れる。途中で上下を返しながらカラッとするまで1〜2分揚げる。器にししとう、しいたけ、ハモを盛り、山椒塩、すだちを添える。
レビュー
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