湯引きを使ってお手軽に♪
ハモの天ぷら
市販の天ぷら粉と湯引きのはもを使って、美味しい天ぷらを手軽に作ります！山椒塩とすだちを添えて香りよく♪
- 調理時間 約30分
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カロリー
248kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ハモ（湯引きをしたもの） 80g
- 天ぷら粉(ハモ用) 小さじ1
- しいたけ 2個
- ししとう 4本
- すだち 1個
- 天ぷら粉 80g
- 水 適量
- サラダ油 適量
- 塩 小さじ2
- 山椒 小さじ1/2
作り方
1.
ハモに天ぷら粉をふる。
2.
すだちは縦半分に切る。しいたけは根元を切り落として縦半分に切る。ししとうに切れ目を入れる。ボウルに塩、山椒を入れて混ぜる。
3.
別のボウルに天ぷら粉、袋の表記通りの量の水を入れて溶く。
4.
フライパンに底から3cm程のサラダ油を入れて170℃に熱する。ししとう、しいたけに衣をつけてフライパンに入れ、ししとうは10秒程、しいたけは30秒程揚げる。
5.
ハモに衣をつけてフライパンに入れ、途中で返しながらカラッとするまで1〜2分揚げる。器に盛り、山椒塩とすだちを添える。