ほんのりスパイシー！
さばのカレーソテーきのこ添え
調理時間
約30分
カロリー
284kcal
費用目安
800円前後
炭水化物
7.8g
脂質
19.7g
たんぱく質
18g
糖質
5.2g
塩分
0.5g
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カレー粉をまぶすことでさばのくさみが苦手な方も食べやすい味に♪きのこも一緒に焼いて、付け合わせも同時に作りましょう。タラや鮭など、他の魚でもお作りいただけます。今晩のおかずにぜひお試しください♪
材料 【3〜4人分】
- サバ[3枚おろし] 2枚(350g)
- エリンギ 2本(80g)
- しめじ 1パック(100g)
- にんにく 1かけ
- 塩適量
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- レモン(くし形切り) 適量
- ☆調味料
- カレー粉大さじ1
- 薄力粉大さじ2
手順
1
サバはそぐように一口大に切る(そぎ切り)。バットに入れて塩をふり、5〜10分ほどおいてキッチンペーパーで水気をふきとる。
2
ボウルにカレー粉、薄力粉を入れて混ぜる。サバを加えて全体にまぶす。
3
エリンギは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
4
フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、エリンギ、しめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。塩こしょうをふって炒め、取り出す。
5
同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで加熱し、取り出す。
6
同じフライパンにサバを皮目を下にして入れ、火が通るまで両面を弱めの中火でじっくり焼く。
7
器にサバを盛り、5のにんにくをのせる。4、レモンを添える。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 鯖とカレーが合うなんて(ㆁωㆁ)♪ レシピではきのこを炒め→取り出し、にんにくを炒め→取り出し…といった感じでしたが、きのこ炒める→そのままにんにくとサバを投入(サバにまぶしきれず残ってしまった薄力粉やカレー粉も一緒に投入)して全部混ぜて焼く→食べる直前にレモン汁を大さじ1全体にかけました(すみませんこの日すごく疲れてて体力がなかったので(´；ω；｀))。きのこ達にもカレー味がしっかり付いて、薄力粉のおかげか若干歯ごたえが良くなりw美味しかったです。レモンがすごく合います。 塩サバを使ったので、はじめの塩を振る工程は省きました(サバをカットする工程も省きました…ʕ´• ᴥ•̥`ʔ)。 サバとカレーの組み合わせ、なかなか思いつかないアイデアレシピありがとうございます。 他の方が言っている通り、きのこの代わりはいなかったです！それくらいきのこがベストマッチしてました。 サバの塩焼きのパリパリ感とスパイシーなカレー味を両方味わえます。
りんご
いつものサバと少し味変できて美味しかったです。あかさ
めちゃめちゃ良かったです！ 手間を省くためにどなたかも書いてあった塩サバ使ったんですが、カレー粉とマッチしてて美味しかったです〜！ 薄力粉が無かったので片栗粉で代用しましたが、そうしたら皮の部分がパリッ！と仕上がって大満足でした、片栗粉オススメです！ きのこはニンニクマシマシで炒めたあと、そのままフライパンにサバ投入して、こっちはほんのり香るくらいに焼きました じっくり焼きながら、途中1分ほど蒸し焼きにしましたが 中がふっくらして良かったです またリピートします〜マルブレ
とってもおいしかったです‼️
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Soul'd out