DELISH KITCHEN

ほんのりスパイシー!
さばのカレーソテーきのこ添え

4.3

調理時間

30

費用目安

800前後

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カレー粉をまぶすことでさばのくさみが苦手な方も食べやすい味に♪きのこも一緒に焼いて、付け合わせも同時に作りましょう。タラや鮭など、他の魚でもお作りいただけます。今晩のおかずにぜひお試しください♪

  • カロリー

    284kcal

  • 炭水化物

    7.8g

  • 脂質

    19.7g

  • たんぱく質

    18g

  • 糖質

    5.2g

  • 塩分

    0.5g

  • ※1人分あたり(4人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【3〜4人分】

手順

  1. 1

    サバはそぐように一口大に切る(そぎ切り)。バットに入れて塩をふり、5〜10分ほどおいてキッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2

    ボウルにカレー粉、薄力粉を入れて混ぜる。サバを加えて全体にまぶす。

  3. 3

    エリンギは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

  4. 4

    フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、エリンギ、しめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。塩こしょうをふって炒め、取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで加熱し、取り出す。

  6. 6

    同じフライパンにサバを皮目を下にして入れ、火が通るまで両面を弱めの中火でじっくり焼く。

  7. 7

    器にサバを盛り、5のにんにくをのせる。4、レモンを添える。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • SOUL'd OUT

    鯖とカレーが合うなんて(ㆁωㆁ)♪ レシピではきのこを炒め→取り出し、にんにくを炒め→取り出し…といった感じでしたが、きのこ炒める→そのままにんにくとサバを投入(サバにまぶしきれず残ってしまった薄力粉やカレー粉も一緒に投入)して全部混ぜて焼く→食べる直前にレモン汁を大さじ1全体にかけました(すみませんこの日すごく疲れてて体力がなかったので(´;ω;`))。きのこ達にもカレー味がしっかり付いて、薄力粉のおかげか若干歯ごたえが良くなりw美味しかったです。レモンがすごく合います。 塩サバを使ったので、はじめの塩を振る工程は省きました(サバをカットする工程も省きました…ʕ´• ᴥ•̥`ʔ)。 サバとカレーの組み合わせ、なかなか思いつかないアイデアレシピありがとうございます。 他の方が言っている通り、きのこの代わりはいなかったです!それくらいきのこがベストマッチしてました。 サバの塩焼きのパリパリ感とスパイシーなカレー味を両方味わえます。
  • Gi

    美味しかったです。
  • りんご

    いつものサバと少し味変できて美味しかったです。
  • あかさ

    めちゃめちゃ良かったです! 手間を省くためにどなたかも書いてあった塩サバ使ったんですが、カレー粉とマッチしてて美味しかったです〜! 薄力粉が無かったので片栗粉で代用しましたが、そうしたら皮の部分がパリッ!と仕上がって大満足でした、片栗粉オススメです! きのこはニンニクマシマシで炒めたあと、そのままフライパンにサバ投入して、こっちはほんのり香るくらいに焼きました じっくり焼きながら、途中1分ほど蒸し焼きにしましたが 中がふっくらして良かったです またリピートします〜

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