DELISH KITCHEN

ほんのりスパイシー!

さばのカレーソテーきのこ添え

4.4

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    284kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり(4人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カレー粉をまぶすことでさばのくさみが苦手な方も食べやすい味に♪きのこも一緒に焼いて、付け合わせも同時に作りましょう。タラや鮭など、他の魚でもお作りいただけます。今晩のおかずにぜひお試しください♪

材料 【3〜4人分】

手順

  1. 1

    サバはそぐように一口大に切る(そぎ切り)。バットに入れて塩をふり、5〜10分ほどおいてキッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2

    ボウルにカレー粉、薄力粉を入れて混ぜる。サバを加えて全体にまぶす。

  3. 3

    エリンギは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

  4. 4

    フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、エリンギ、しめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。塩こしょうをふって炒め、取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで加熱し、取り出す。

  6. 6

    同じフライパンにサバを皮目を下にして入れ、火が通るまで両面を弱めの中火でじっくり焼く。

  7. 7

    器にサバを盛り、5のにんにくをのせる。4、レモンを添える。

レビュー

4.4

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)

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  • デリッシュキッチン信者

    最高でした!! 食べる前は、きのこ添えにこだわらないといけないのか、と疑問に思ってましたが、 食べてみると、きのこの代わりはいないと実感しました!!
  • あかさ

    めちゃめちゃ良かったです! 手間を省くためにどなたかも書いてあった塩サバ使ったんですが、カレー粉とマッチしてて美味しかったです〜! 薄力粉が無かったので片栗粉で代用しましたが、そうしたら皮の部分がパリッ!と仕上がって大満足でした、片栗粉オススメです! きのこはニンニクマシマシで炒めたあと、そのままフライパンにサバ投入して、こっちはほんのり香るくらいに焼きました じっくり焼きながら、途中1分ほど蒸し焼きにしましたが 中がふっくらして良かったです またリピートします〜
  • マルブレ

    とってもおいしかったです‼️
  • くるん

    おいしくできました!

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