箸がとまらない!

秋鮭となすのマヨネーズ炒め

さっぱりとして淡白な味わいの秋鮭を使ったマヨネーズ炒めのご紹介です♪秋鮭と一緒に炒めるなすもとろんとして後を引きます!ケチャップも入った甘めのマヨネーズだれでさっと炒める、ご飯の進む一品です。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    365kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 秋鮭2切れ(160g)
  • なす 3本(240g)
  • しめじ 1パック(100g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • ☆マヨネーズだれ
  • マヨネーズ大さじ2
  • ケチャップ大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1/3

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。水にさらし水気をふきとる。しめじは根元を少し切り落とし、手でほぐす。

  2. 2.

    秋鮭は斜めに包丁をあて、そぐように2cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(マヨネーズだれ)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れ、なす、秋鮭の皮目を下にして並べて中火で熱する。焼き色がついたら上下を返してフライパンの端に寄せ、しめじを加えて2分ほど炒める。秋鮭に火が通ったら弱火にし、マヨネーズだれを加えてさっと炒める。

レビュー

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