大葉がアクセント♪
かつおのごまだれカツ
かつおをサクッと揚げてごまだれをかけて食べる一品です。かつおは刺身を使用するので短い揚げ時間でカラッと揚げましょう♪かつおに巻いた大葉とマヨネーズをベースにしたごまだれでお箸がすすむこと間違いなし！かつおはかつおのたたきでも代用できます。
- 調理時間 約30分
カロリー
435kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- カツオ[刺身] 200g
- 大葉 5枚
- 薄力粉適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉1/2カップ
- サラダ油適量
- ☆下味
- おろしにんにく小さじ1/4
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- ★ごまだれ
- 白すりごま大さじ1
- 黒いりごま小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
作り方
1.
大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
2.
カツオは10等分に切ってボウルに入れ、☆を加えて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で10分ほどおく。
ポイント
1.5cmほどの幅になるように、カツオの大きさに合わせて等分に切りましょう。
3.
小さめのボウルに★を入れて混ぜる(ごまだれ)。
4.
カツオ1切れに大葉1切れを巻くようにしてつけ、同様に計10個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。
5.
フライパンに底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱し、4を入れる。こんがりと色づくまで2分ほど揚げ、裏に返して同様に色づくまで1分ほど揚げる。
6.
器に盛り、ごまだれを添える。
レビュー
(7件)
3.8
※レビューはアプリから行えます。
- chage見た目も良く 味も美味しかったです！ 凝っていそうに見えるのに意外と簡単でした。
- まろタレがしょっぱかったです！ ここのレシピ、基本的に味が濃いなぁ