絶品かぼちゃスイーツ20選！ハロウィンにもぴったりなレシピをご紹介

かぼちゃの旬の時期

かぼちゃと聞くと、秋のイメージが強いかもしれませんが、収穫の時期は夏の7月から9月ごろがピークです。
収穫されてすぐのかぼちゃは、実はまだそれほど甘くありません。

かぼちゃは、収穫後に追熟させることでデンプンが糖に変わり、美味しさと甘みがぐっと増します。この貯蔵期間を経て、ホクホクと甘いかぼちゃの本当の旬は、秋から冬にかけて訪れるのです。

西洋かぼちゃ

ホクホクとした食感と強い甘みが特徴で、日本で流通する約9割を占めます。貯蔵性が高く、秋から冬が特に美味しい時期です。

日本かぼちゃ

粘り気のある食感で、さっぱりとした甘さが魅力です。夏に旬を迎える品種が多くあります。

かぼちゃの種類

現在、日本で流通している大半が西洋かぼちゃです。西洋かぼちゃは、水分が少なくデンプンが多いため、ホクホクとした粉質の食感と、濃厚な甘みが特徴です。煮物や揚げ物はもちろん、スイーツ作りに非常に向いています。代表的な品種に「えびす」や「坊ちゃんかぼちゃ」があります。

一方、日本かぼちゃは、水分が多めで粘り気のあるねっとりした食感です。甘さは西洋かぼちゃに比べて控えめで、さっぱりとした上品な味わいです。煮崩れしにくいという性質もあり、和食の煮物などによく使われてます。「菊かぼちゃ」などが日本かぼちゃの仲間です。料理の用途に合わせて、品種を選ぶと良いでしょう。

尚、かぼちゃの下処理や保存方法については以下の記事で詳しく解説していますので、合わせてご覧ください。

本当のかぼちゃの旬の時期はいつ？保存方法やおすすめレシピもご紹介

ホクホクで甘いかぼちゃは、人気の野菜ですよね。本当のかぼちゃの旬の時期をご存知でしょうか。 この記事では、かぼちゃの旬について解説します。保存方法や旬の時期ごとのおすすめレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

ハロウィンにも大活躍！かぼちゃスイーツレシピ

ここでは、デリッシュキッチンの絶品かぼちゃスイーツをご紹介します。
焼き菓子やケーキなど、ハロウィンのお菓子作りにぴったりですよ。

【かぼちゃのプリン】

かぼちゃのなめらかプリン

しっとりなめらかな口当たりの濃厚なかぼちゃプリン。ほろ苦いカラメルソースがまた甘さを引き立ててくれます。かぼちゃはたっぷり、そして牛乳、生クリームを使うことでコクのある味わいに！

ゼラチンで作るかぼちゃプリン

焼いたり蒸したりせずにゼラチンで固めて作れるかぼちゃプリン。カラメルソースなしでも美味しくお召し上がりいただけます。手軽に作れるので、ぜひお試しください。

かぼちゃのイタリアンプリン

パウンド型で作る！チーズを合わせた贅沢なかぼちゃプリン。カラメルのほろ苦さがあと引くおいしさです。

濃厚かぼちゃプリン

見た目のインパクト満点のホール型で作る濃厚かぼちゃプリン。たっぷりのかぼちゃと生クリームを使用するのでプロ級のおいしさです！

バターナッツかぼちゃの丸ごとプリン

バターナッツかぼちゃを使ったプリン。とっても濃厚でなめらかな口当たりで、やみつきになること間違いなしな味わいです。秋の味覚を丸ごと使ったレシピ、ぜひご家庭でお試しください。

【かぼちゃのクッキー&チップス】

かぼちゃのクッキー

贈り物やハロウィンなどのイベントにもぴったりなクッキーレシピ！甘さ控えめの素朴なおいしさが特徴です。

ホットケーキミックスで！かぼちゃのクッキー

お子さんと一緒に作ると楽しい「かぼちゃのハロウィンクッキー」のレシピです。ホットケーキミックスを使うので、簡単で失敗しにくいのがポイント！ハロウィンパーティーのお菓子として作ってみてはいかがでしょうか。

ハロウィンかぼちゃクッキー

ホットケーキミックスなどを使わずにシンプルな材料で作るハロウィンクッキー！サクサクとした食感とかぼちゃの甘みを感じられる素朴なおいしさです。

ハロウィンアイシングクッキー

ハロウィンの時期にぜひ作りたいかわいいクッキー。アイシングでおばけやかぼちゃなどを自由に描きましょう。プレゼントにもぴったりです！

かぼちゃチップス

うすく伸ばしてパリパリに仕上げ、かぼちゃ本来の甘さを生かしたやさしいおやつ。シナモンや白ごまを入れてアレンジも楽しめます。

【かぼちゃのケーキ】

パンプキンタルト

かぼちゃのやさしい甘味がたまらない！ ミキサーで混ぜて固めるだけなので、お菓子作り初心者でも簡単に作れる一品です。

かぼちゃのモンブラン

ハロウィンなどのイベントやおもてなしにぴったり！まったり甘いかぼちゃクリームとふわふわの生クリームが絶品のモンブランです。

かぼちゃのフォークモンブラン

モンブランの絞り袋がなくてもフォークで簡単にモンブラン風に作れます。混ぜるだけなので作り方もとっても簡単ですよ。

レンジでかぼちゃチーズケーキ

オーブンがないご家庭でも作ることができるケーキです。材料を混ぜていくだけでとっても簡単に作れます！かぼちゃを入れることでしっとりとした食感になり、優しい味わいが特徴です。

炊飯器で作る！かぼちゃのしっとりケーキ

素材のおいしさが引き立つシンプルな味わいのケーキ。生地ができたらあとは炊飯器にお任せで作ることができます。かぼちゃプリンのようなしっとりとした食感が特徴です。

たっぷりかぼちゃマフィン

焼き立てはふわふわ、冷めるとしっとりしたかぼちゃのマフィン。生地にもトッピングにもかぼちゃを使った優しい味わいが特徴です。

かぼちゃの豆乳プリンケーキ

かぼちゃをレンジで柔らかくし、材料を全てミキサーに入れて焼くだけ！忙しい時にも簡単に作れるケーキです。豆乳が入ることで、甘さもマイルドに仕上がります。

パンプキンカップケーキ

ホットケーキミックスを使って簡単に作れるかぼちゃのカップケーキ。しっとりふわふわ食感でかぼちゃの甘みを感じられます。

かぼちゃの濃厚チーズケーキ

オーブンいらずで、かぼちゃの顔も簡単に作れるハロウィンケーキです。濃厚なチーズの口どけと優しいかぼちゃ味がやみつきになりますよ。

ハロウィンかぼちゃケーキ

ボウルがあれば簡単に作れるかぼちゃケーキ！オーブンを使わないのがポイントで、ハロウィンや行事のパーティーにぴったりの一品です。

秋の味覚！かぼちゃを美味しく堪能しよう

かぼちゃは、品種によって旬や食感が異なり、様々な料理やスイーツにも使える優れものです。今回ご紹介したかぼちゃスイーツは、どれもかぼちゃの風味を活かした絶品ばかりです。ぜひこの機会に作ってみてはいかがでしょうか。