皮はパリッと!

サバのみりん焼き

脂ののったさばは皮目をパリッと焼いて香ばしく仕上げます。みりんの優しい甘みとさばの塩気がでごはんが進む一品です。

  • 調理時間 約90分
  • 330kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • サバ[3枚おろし] 2枚(200g)
  • 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • ★添え物
  • 大葉 2枚

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

サバは半分に切る。塩をふって5分おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2.

保存袋に☆、サバを入れて全体をなじませる。密閉して。冷蔵庫で1時間以上おく。取り出してキッチンペーパーで汁気をふきとる。

3.

フライパンにサラダ油を入れて熱し、サバを皮目を下にして並べる。焼き色がつくまで弱火で焼き、裏に返して3〜4分火が通るまで焼く。

4.

器に大葉、4を盛り付ける。