皮はパリッと！
サバのみりん焼き

スーパーなどの店頭で、「みりん」の他に「みりん風調味料」や「みりんタイプ（発酵調味料）」を見かけたことがある人は多いでしょう。それぞれどのような違いがあるかご存知でしょうか。 みりんは、昔から作られている伝統的な調味料です。みりんには酒税がかかるので、価格は高め。そこで、手頃な価格で手に入り、みりんの代わりになるようなみりん風調味料、みりんタイプ（発酵調味料）が開発されました。