【トマトの定番料理】旨味と酸味を味わい尽くす!人気レシピ10選

【トマトの定番料理】旨味と酸味を味わい尽くす!人気レシピ10選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2026/07/06

食卓をパッと鮮やかに彩る、トマトを使った人気の定番料理を動画付きでご紹介します!
じっくり煮込んだ絶品おかずから、一皿で大満足のパスタやサンドイッチといった主食まで、優秀レシピを10本厳選しました。

トマトのジューシーな旨味と爽やかな酸味は、どんな料理とも相性抜群です。今日のご飯にすぐ試したくなるアイデアが満載なので、ぜひ献立の参考にしてみてくださいね!

【おかず】定番のトマト料理


食卓がパッと華やぐ、大人気の定番トマトおかずをご紹介します。旨味がじっくり染み込んだ「基本のチキンのトマト煮」や、ササッと作れる「トマトと卵の炒め物」などを集めました。トマトのジューシーな美味しさを味わえるメニューばかりです。

  • 「基本のチキンのトマト煮」のレシピ動画

    柔らかくてジューシー!
    基本のチキンのトマト煮

    4.5

    (
    1384件
    )

    しっかり煮込んで旨味がたっぷりな基本のチキンのトマト煮をご紹介♪ごろっと大きめの鶏肉に、トマトの酸味とにんにくの香りが相性抜群です♪トマト缶を使って簡単に、じっくり煮ることでトマトの酸味を抑えることができます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 玉ねぎ しめじ にんにく 塩こしょう 片栗粉 オリーブオイル パセリ(乾燥) 砂糖 塩 コンソメ ホールトマト缶 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さくら
      鶏むね肉1枚、カットトマト1缶、調味料倍量、玉ねぎ小1個、しめじ多め、水100mlで作りました。 レビューを参考に煮込んだあとでバター15gを入れ、余っていたのを使い切りたかっただけですがピザ用チーズも少量入れました。、 味はちょうどよかったですが、わりとしゃばしゃばになったので水は80mlくらいでもよかったかも。 ごはんに合う味でとても美味しく、しめじが苦手な夫もトマト味なので食べやすかったみたいです。
    • ⚞ • ⚟
      トマト缶1缶使用し調味料倍量、なすも入れました。 あとレビューを見てバターも! パスタを添えてお味も量も大満足です(^^)♪
    • pipikiki
      とても美味しくて何度も作っています! 余ったソースもパスタに使えて万能な逸品! トマト缶を残したくなかったので1缶を使い、 材料や調味料は倍量いれました。 (鶏モモ肉2枚、しめじ2パック、玉ねぎ大1個) 濃味好きなのでコクをプラスするため、 バター10gを最後にいれ全体に馴染ませました!
    • きむとらねこ
      夏野菜が美味しい季節なので茄子も入れて残っていたベーコンも隠し味に足しました。トマト缶を400g入れて倍の調味料で作りました スープ多めが美味しいですよ。
  • 「トマトで作るミネストローネ」のレシピ動画

    定番レシピ♪
    トマトで作るミネストローネ

    4.4

    (
    466件
    )

    トマトスープの中でも人気のミネストローネをご紹介!具材たっぷりで旨味と甘みが詰まった野菜スープはお腹も大満足になります。野菜を切って煮るだけなので意外と簡単に美味しく作れます!朝ごはんのメニューや小腹が空いた時にぴったりな一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン じゃがいも トマト 玉ねぎ キャベツ オリーブオイル パセリ(みじん切り) コンソメ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      主食向けのメニューなのかな?量が多かったです。献立の一品での汁物にするなら、水の量は300〜400CCで良いと思います😊
    • ゆりか
      トマトのみだと酸味がありコクも出なかった為にんじんとケチャップとお砂糖を加えた結果、とてもおいしくできて大満足♡
    • Pちゃん
      ベーコンの代わりにウインナー入れました。おいしかったです。
    • ひか
      カットトマトがあったので水の代わりに 入れちゃいました。。 赤くなりましたね みなさんのコメントにあったように バターを加えたらコクが出たような。 スープストックみたい!
  • 「トマトと卵の炒め物」のレシピ動画

    中華の定番!
    トマトと卵の炒め物

    4.4

    (
    643件
    )

    卵のふわふわな食感とトマトの酸味がマッチした定番の中華炒め♪シンプルな味付けで食べやすいやさしい味です。プロのように卵を柔らかく仕上げるコツは卵を炒めるときに混ぜすぎず、火を通しすぎないこと。卵とトマトがあれば手軽に作れるので、献立に迷ったときにはぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト 卵 塩こしょう サラダ油 中華だし(顆粒)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まる子
      これは私の母の料理です...これをもう一度食べることができてとても幸せです...私はあなたに秘密を教えます、少しケチャップを少し加えます、それはトマトの味をよりおいしくします。
    • ジャスミン
      中国でよく食べていたのを思い出して、メインにするため卵4個、トマト2個で多めに作ってみました。ポイントは卵を先に炒めて炒め過ぎないうちに取り出すところです。また分量を中華だし大さじ1に変更、さらにケチャップ大さじ1を加え少し甘めの味付けに!ご飯が進む!と家族に大好評でした。熱々ご飯にかけて食べるの最高です。
    • MINO
      トマト卵炒めは中華料理のチャンピオンです。オイスターソースを少し加えるとさらに良いです。
    • mika
      美味しく出来ました ⑅◡̈* また作りたいです ☺︎☻
  • 「トマト煮込みハンバーグ」のレシピ動画

    定番メニュー!
    トマト煮込みハンバーグ

    4.5

    (
    238件
    )

    ジューシーなハンバーグをトマトソースで煮込んで♪ 定番の煮込みハンバーグを作ります! お肉の旨みがソースに移ってごはんにもパンにも相性抜群♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      422kcal

    • 費用目安

      400前後

    合びき肉 玉ねぎ 塩 こしょう パン粉 牛乳 オリーブオイル 粉チーズ 塩 こしょう ケチャップ ウスターソース カットトマト缶

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はぎー
      とにかく簡単です! 卵を使わないのと混ぜて焼く、放置するだけなのですぐに作れました! トマト缶は残すと使い道に迷うため全て入れましたが、美味しくできました! また、中にチーズを入れることで満足感とボリュームが出ます! 玉ねぎだけでは無く、余っていたしめじも入れてみました!
    • skmn
      煮込みハンバーグは初めて作りましまが、めちゃめちゃ美味しかったです!❤️ ひき肉400g玉ねぎ2卵1しめじ半分入れました!レビューを参考にコンソメ2つ、塩こしょうウスター気持ち多めで^^ 8個出来たのでソースを別のフライパンで作ってからハンバーグを入れて煮込みました☺️
    • ゆい
      トマト缶を使い切りたかったので調味料を倍にして作りました!美味しかったです! 豚ひき肉330g、トマト缶390gにしめじ、えのき、まいたけ、にんじんを追加しました。 ケチャップが少ししかなかったので砂糖小さじ1とコンソメ小さじ2追加しましたが少し酸味がありました。パン粉の代わりに片栗粉大さじ2使用しました。
    • ゆちお
      トマトの酸味軽減のためケチャップを倍いれました! とてもおいしくできたのでまたりぴします!
  • 「基本のカプレーゼ」のレシピ動画

    イタリアンの定番!
    基本のカプレーゼ

    4.4

    (
    180件
    )

    カプレーゼはイタリアンのアンティパスト(前菜)の定番!トマトとモッツァレラチーズ、バジルで簡単に作れます。味付けも調理工程もシンプルですが、見た目が華やかなのでおもてなしやお祝い事にもぴったり♪ドレッシングも無しでOKです。オイルは新鮮なエキストラバージンオリーブオイルを使い、おいしい岩塩でお召し上がりください。おつまみ にもなりますよ。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      500前後

    モッツァレラチーズ トマト バジルの葉 エキストラバージンオリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えりんこ★
      ほたてを追加しました!豪華過ぎました... 笑っ
    • まりん
      ベビーリーフとアボカドもいれてみました。おしゃれでおいしかった!はむもおいしいかも。
    • さっちゃん
      庭で育てたバジルを使いました。簡単で爽やかな味で美味しいかったです。彩りも綺麗。
    • マハロン
      バジルなしでしたが、 簡単にお店の味になりました! 作ってから冷蔵庫で冷やしておくと 味がしみて美味しかったです。
  • 「トマトときゅうりの炒め物」のレシピ動画

    中華の定番!
    トマトときゅうりの炒め物

    4.2

    (
    5件
    )

    きゅうりのポリポリ食感とトマトの酸味がマッチした炒め物レシピをご紹介♪シンプルな味付けで食べやすいやさしい味です。きゅうりとトマトがあれば手軽に作れるので、献立に迷ったときにはぜひお試しください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      54kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト きゅうり サラダ油 塩 鶏ガラスープの素 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      トマトは炒めすぎないように温める程度にしました😊美味しかったです❣️
    • かな
      塩を入れすぎてしまいしょっぱくなりましたが、おつまみにもなって美味しかったです。
    • コスモス
      思ったよりもあっさりだった

【主食】定番のトマト料理


お腹もしっかり満たされる、大満足の主食メニューをご紹介します。味わい深い美味しさの「基本のハヤシライス」や、具材たっぷりで食べ応えのある「BLTサンド」などを集めました。ランチからディナーまで幅広く大活躍する一皿です。

  • 「BLTサンド」のレシピ動画

    サンドイッチの定番!
    BLTサンド

    4.5

    (
    32件
    )

    BLTサンドとは、B=ベーコン、L=レタス、T=トマトが入ったボリューミーなサンドイッチのこと。今回はパンをトーストして香ばしさをプラスしました!粒マスタード、マヨネーズのシンプルな味付けなのでぺろっといただけますよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      516kcal

    • 費用目安

      500前後

    食パン[8枚切り] ベーコン トマト レタス マヨネーズ 粒マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • スレンチェスカ
      食べかけの写真ですが、レタスが手に入ったらよく作ります。マヨネーズとマスタードを混ぜて片面に、もう片面にバターを塗りました。半熟目玉焼きも挟んでボリュームアップ、野菜もしっかり取れてお腹も膨れます。
    • うたc5
      ジューシートマトのサンドが食べたくて。 ベーコンレタス、粒マスマヨネーズがめっちゃ美味しかったです!
    • pchan
      とても美味しかったです 食パンは手作りの物を使用してます またリピしたいです
    • こぶんが
      ベーコン、レタス、トマトとシンプルな材料ながらとっても美味しかった‼️ 食パンの外側をトーストして香ばしくなり美味しさアップ😊 2回目…レーズン食パンを使って作りました😊 ベーコンの旨みが活きています‼️
  • 「定番のミートソースパスタ」のレシピ動画

    バターが決め手!
    定番のミートソースパスタ

    4.4

    (
    24件
    )

    ゆで上げたパスタにバターを絡めることでコクが生まれます。このひと手間のおかげで絶品ミートソースパスタに♪シンプルな材料でできるので、手軽に作れるのも嬉しいポイント!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      866kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ 合いびき肉 玉ねぎ カットトマト缶 にんにく オリーブオイル ケチャップ ウスターソース 塩 こしょう 水 有塩バター パセリ(刻み) 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちえママ
      何度作ったか分かりません。今回は冷蔵庫に残っていた人参も入れました。煮込む時にローリエを入れています。
    • どらむかん
      昼に作りました。時間がかからず、美味しくできました。個人的には、ウスターソースをレシピよりいくぶん多めにしたほうが、味が強くなって、好きです。
    • ささの音
      お昼時に作りました。始めは水分かわ多いかな?と思いましたが、好みの水分量まで煮込めるし、美味しくいただきました。
    • 原田
      パスタにバターを絡めることで旨味が増しますね。
  • 「基本のハヤシライス」のレシピ動画

    おいしい定番!
    基本のハヤシライス

    4.6

    (
    178件
    )

    市販のルウがなくても美味しく作れる、基本のハヤシライスのご紹介です!トマトのコクと程よい酸味がバランスよく、味わい深い美味しさが人気の秘訣。ローリエの風味で食欲アップ♪豚こま肉や豚バラ肉などでも代用可能です。簡単に手作りできるのでぜひ一度、作ってみてください♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      650kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん 牛切り落とし肉 玉ねぎ サラダ油 有塩バター 薄力粉 しょうゆ パセリ(刻み) 水 トマトジュース[無塩] ウスターソース ケチャップ 固形コンソメ ローリエ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 華恋🐕ママ
      トマトジュースの消費に困っていたところ検索したら トマトジュースでハヤシライスが出来るレシピを見つけて作りました! 材料の小麦粉を米粉に変えましたが 全然問題なくめちゃくちゃ簡単でこんな本格的なハヤシライスが作れるなんて驚きです!30分の煮込み時間には 他の副菜などを作っていればあっという間。これはとても美味しい!また作ります!
    • ばあばちゃん
      いつもは市販のルーで作っていましたが、このレシピで美味しいハヤシライスが簡単に作れました。 もう買わなくて済みそうです。 最後に入れるお醤油とプラス塩コショウで味が締まるように思います。
    • citron ron
      ルー無しで、家にある材料で作れて助かりました。 簡単でとても美味しかったです!! 材料1.5倍で作りましたが、子供達がペロリと食べたので、次は2倍で作ります!
    • あや、
      美味しく出来ました。 豚肉で代用しました。 お肉が硬くて調理方法に悩んでいましたが30分も煮込むので硬いお肉も柔らかくなりとても食べやすくなりました。
  • 「ほうれん草とベーコンのトマトパスタ」のレシピ動画

    絶品!定番パスタ♪
    ほうれん草とベーコンのトマトパスタ

    4.4

    (
    433件
    )

    具材が絡み合って絶品!是非覚えておいてほしい定番のほうれん草とベーコンのトマトパスタをご紹介します。トマト缶で簡単に作れるソースが人気♪唐辛子を入れてピリッとした辛みを足してもおいしくいただけます。今日のお昼に作ってみてはいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      601kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ ほうれん草 ベーコン おろしにんにく オリーブオイル カットトマト缶 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 葉月
      簡単で美味しかったです。トマト缶がなかったので、トマト2個で代用しました。また作りたいです。 何度か作ってます。鍋でパスタを湯掻くのが面倒くさかったので、ベーコンを炒めたら、そのままフライパンに600ccの水、塩、コンソメを入れて沸騰させた後、パスタを入れ表記通り煮ました。湯がき終えるラスト3分前にトマト缶、ラスト2分前にほうれん草を入れてました。レシピ通りの味になりました。 写真は後日レシピ通りに作ったものです。
    • ぽん
      豚ひき肉を追加してみました😊 味もちょうど良く旦那もおいしいと言って満足そうでした♪ 初心者でもすぐ出来ました✨また作ります
    • マハロン
      トマト缶全て使い、鷹の爪も入れました 簡単で美味しかったです!
    • まゆ
      ほうれん草なかったので小松菜で作りました。 絶対ほうれん草の方が美味しいけど、これはこれで良かったです。 カット缶酸っぱいので、チーズいれたらまろやかな味わいになり美味しかったです!