おいしい定番！
基本のハヤシライス

Name: おいしい定番！ 基本のハヤシライス
Cook time: 3000 s
Total time: 3000 s
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん お茶碗2杯(300g); 牛切り落とし肉 200g; 玉ねぎ 1個(200g); サラダ油 大さじ1/2; 有塩バター 大さじ1/2; 薄力粉 大さじ2; しょうゆ 小さじ1; パセリ(刻み) 少々; 水 200cc; トマトジュース[無塩] 200cc; ウスターソース 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; 固形コンソメ 1個; ローリエ 1枚

4.6

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124件

)

調理時間

約50分

費用目安

800円前後

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市販のルウがなくても美味しく作れる、基本のハヤシライスのご紹介です！トマトのコクと程よい酸味がバランスよく、味わい深い美味しさが人気の秘訣。ローリエの風味で食欲アップ♪豚こま肉や豚バラ肉などでも代用可能です。簡単に手作りできるのでぜひ一度、作ってみてください♪

カロリー
650kcal
炭水化物
81.8g
脂質
22.7g
たんぱく質
25.1g
糖質
78.4g
塩分
2.7g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

ごはんお茶碗2杯(300g)
牛切り落とし肉200g
玉ねぎ 1個(200g)
サラダ油大さじ1/2
有塩バター大さじ1/2
薄力粉大さじ2
しょうゆ小さじ1
パセリ(刻み) 少々
☆煮込み調味料
水200cc
トマトジュース[無塩]200cc
ウスターソース大さじ1
ケチャップ大さじ1
固形コンソメ1個
ローリエ 1枚

料理を楽しむにあたって

手順

1
玉ねぎは1cm幅に切る。
2
牛肉は食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにサラダ油、バターを入れて中火で熱し、バターが溶けるまで加熱する。牛肉、玉ねぎを入れ、肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
4
薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒める。
5
☆を加えて混ぜる。ふたをし、時々混ぜながら弱火で30分煮込む。
6
しょうゆを加えて混ぜる。器にごはん、5を盛り、ごはんにパセリをちらす。

よくある質問

Q
よりコクを出したい場合はどうすればよいですか？
A
バター分量を増やしたり、隠し味にチョコレートを入れるのもおすすめです。チョコレートを使ったハヤシライスのレシピはこちらでご紹介しています。
Q
赤ワインを使って作れますか？
A
お作りいただけます。赤ワイン50cc、水150ccでお試しください。アルコールを飛ばしてからふたをして煮てください。
Q
市販のデミグラスソースを使っても作れますか？
A
お作りいただけます。豚肉を使ったレシピになりますが、こちらを参考に、お好きなお肉でお作りください。
Q
余ったルウのアレンジ方法はありますか？
A
ハンバーグにかけたり、ごはんの上にルウ、チーズをのせてトースターやオーブンで焼いてドリアとしてもお楽しみいただけます。
Q
トマトジュースはトマト缶で代用できますか？
A
食感など仕上がりは少し変わりますが、トマト缶200gで代用可能です。

レビュー

4.6

(

124件

)

※レビューはアプリから行えます

華恋🐕ママ
トマトジュースの消費に困っていたところ検索したら　トマトジュースでハヤシライスが出来るレシピを見つけて作りました! 材料の小麦粉を米粉に変えましたが　全然問題なくめちゃくちゃ簡単でこんな本格的なハヤシライスが作れるなんて驚きです！30分の煮込み時間には　他の副菜などを作っていればあっという間。これはとても美味しい!また作ります！
ばあばちゃん
いつもは市販のルーで作っていましたが、このレシピで美味しいハヤシライスが簡単に作れました。もう買わなくて済みそうです。最後に入れるお醤油とプラス塩コショウで味が締まるように思います。
citron ron
ルー無しで、家にある材料で作れて助かりました。簡単でとても美味しかったです！！材料1.5倍で作りましたが、子供達がペロリと食べたので、次は2倍で作ります！
HIKARU☆
人参・中2本玉ねぎ・2個にして、作りました！水分量は、具材の量に合わせて調節。調味料も好みで増やしたり… 色々、勉強しながら作っています！