DELISH KITCHEN

おいしい定番!

基本のハヤシライス

市販のルウがなくても美味しく作れる、基本のハヤシライスのご紹介です!トマトのコクと程よい酸味がバランスよく、味わい深い美味しさが人気の秘訣。ローリエの風味で食欲アップ♪豚こま肉や豚バラ肉などでも代用可能です。簡単に手作りできるのでぜひ一度、作ってみてください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    199kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分とした場合)

料理レシピ

材料 3~4人分

  • 牛切り落とし肉200g
  • 玉ねぎ 1個
  • 薄力粉大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 有塩バター大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • ルー
  • 200cc
  • トマトジュース[無塩]200cc
  • ウスターソース大さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • コンソメ1粒
  • ローリエ 1枚
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎを1cm幅に切る。

  2. 2.

    牛肉を食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    フライパンにバター・サラダ油を入れて熱し、牛肉と玉ねぎを炒める。

  4. 4.

    薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまで炒める。

  5. 5.

    材料「ルー」を加えてよくかき混ぜ、弱火で30分煮込む。

  6. 6.

    醤油を加えて混ぜる。

よくある質問

  • Q

    よりコクを出したい場合はどうすればよいですか?

    A

    バター分量を増やしたり、隠し味にチョコレートを入れるのもおすすめです。チョコレートを使ったハヤシライスのレシピはこちらでご紹介しています。

  • Q

    赤ワインを使って作れますか?

    A

    お作りいただけます。赤ワイン50cc、水150ccでお試しください。アルコールを飛ばしてからふたをして煮てください。

  • Q

    市販のデミグラスソースを使っても作れますか?

    A

    お作りいただけます。豚肉を使ったレシピになりますが、こちらを参考に、お好きなお肉でお作りください。

  • Q

    余ったルウのアレンジ方法はありますか?

    A

    ハンバーグにかけたり、ごはんの上にルウ、チーズをのせてトースターやオーブンで焼いてドリアとしてもお楽しみいただけます。

レビュー

(43件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • ゆうこ
    煮込む時間が長いのは面倒ですが、材料も手間もそんなになく、美味しくできるのでお気に入りです🍽3-4人分と書いてありますが、彼氏と私の2人で食べきったので、少し多く食べる方だったら2人分くらいの分量かなと思いました🙆‍♀️
  • chimi
    初めてハヤシライスを作りましたが美味しく出来て家族にも好評でした。3〜4人分とありますが胃袋が元気な70男、食べ盛りな40男まあ普通に食べる32女では物足りなかったです。倍量作ってもよかったな。って感じです。
  • ルイン
    とても簡単でしかもすっごく美味しかったです! また作りたいと思います♪
  • HIKARU☆
    人参・中2本 玉ねぎ・2個にして、作りました! 水分量は、具材の量に合わせて調節。 調味料も好みで増やしたり… 色々、勉強しながら作っています!