柔らかくてジューシー！
基本のチキンのトマト煮
調理時間
約30分
カロリー
388kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
18.4g
脂質
24.4g
たんぱく質
23.7g
糖質
14.4g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっかり煮込んで旨味がたっぷりな基本のチキンのトマト煮をご紹介♪ごろっと大きめの鶏肉に、トマトの酸味とにんにくの香りが相性抜群です♪トマト缶を使って簡単に、じっくり煮ることでトマトの酸味を抑えることができます♪
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。にんにくはみじん切りにする。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。
4
3に玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
ポイント
ホールトマトが大きい場合は、事前にフォークでつぶし、使用してください。
5
器に盛り、パセリをちらす。
よくある質問
- Q
手羽先でもできますか？
A手羽先や手羽元でもおいしくお作りいただけます。
- Q
片栗粉はなくても作れますか？
A鶏もも肉に片栗粉をまぶして焼くことで、表面がコーティングされて水分が逃げにくくなるため、煮込んだ時にパサつかずジューシーに仕上がります。片栗粉がない場合は薄力粉をまぶしてあげると同様の効果があります。どちらもない場合は粉をまぶさず焼いていただいても大丈夫です。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- トマト缶１缶使用し調味料倍量、なすも入れました。 あとレビューを見てバターも！ パスタを添えてお味も量も大満足です(^^)♪
さくら
鶏むね肉1枚、カットトマト1缶、調味料倍量、玉ねぎ小1個、しめじ多め、水100mlで作りました。 レビューを参考に煮込んだあとでバター15gを入れ、余っていたのを使い切りたかっただけですがピザ用チーズも少量入れました。、 味はちょうどよかったですが、わりとしゃばしゃばになったので水は80mlくらいでもよかったかも。 ごはんに合う味でとても美味しく、しめじが苦手な夫もトマト味なので食べやすかったみたいです。きむとらねこ
夏野菜が美味しい季節なので茄子も入れて残っていたベーコンも隠し味に足しました。トマト缶を400g入れて倍の調味料で作りました スープ多めが美味しいですよ。ちゃーき
5人家族なので鶏モモ４枚で、深鍋で作りました。 皆さんのレビューを参考にご飯に合う仕上がりを 目指しました。 カットトマトは3缶 ニンニクチューブで炒め、 煮るときにガーリックパウダーで代用、 水のかわりに牛乳と生クリーム、 砂糖プラス蜂蜜でコク、 コンソメがストックが切れたので パルメザンチーズとウスターソースで調整。 よく煮込んで… 食べる時にブラックペッパーを振って完成。 ご飯モリモリでした！ めちゃくちゃ美味しかったです。 もちろんパスタにもパンにも合います。 色々アレンジできてサイコー！
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