柔らかくてジューシー！
基本のチキンのトマト煮
しっかり煮込んで旨味がたっぷりな基本のチキンのトマト煮をご紹介♪ごろっと大きめの鶏肉に、トマトの酸味とにんにくの香りが相性抜群です♪トマト缶を使って簡単に、じっくり煮ることでトマトの酸味を抑えることができます♪
カロリー
388kcal
炭水化物
18.4g
脂質
24.4g
たんぱく質
23.7g
糖質
14.4g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。にんにくはみじん切りにする。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。
4
3に玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
ポイント
ホールトマトが大きい場合は、事前にフォークでつぶし、使用してください。
5
器に盛り、パセリをちらす。
よくある質問
- Q
手羽先でもできますか？
A手羽先や手羽元でもおいしくお作りいただけます。
- Q
片栗粉はなくても作れますか？
A鶏もも肉に片栗粉をまぶして焼くことで、表面がコーティングされて水分が逃げにくくなるため、煮込んだ時にパサつかずジューシーに仕上がります。片栗粉がない場合は薄力粉をまぶしてあげると同様の効果があります。どちらもない場合は粉をまぶさず焼いていただいても大丈夫です。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- トマト缶１缶使用し調味料倍量、なすも入れました。 あとレビューを見てバターも！ パスタを添えてお味も量も大満足です(^^)♪
さくら
鶏むね肉1枚、カットトマト1缶、調味料倍量、玉ねぎ小1個、しめじ多め、水100mlで作りました。 レビューを参考に煮込んだあとでバター15gを入れ、余っていたのを使い切りたかっただけですがピザ用チーズも少量入れました。、 味はちょうどよかったですが、わりとしゃばしゃばになったので水は80mlくらいでもよかったかも。 ごはんに合う味でとても美味しく、しめじが苦手な夫もトマト味なので食べやすかったみたいです。ぺろ
皆さんのコメントを参考にコンソメ多め、バター追加で味付けしました。 粉チーズたっぷりかけて、ウィンナーも入れたら子供にも好評でした。pipikiki
とても美味しくて何度も作っています！ 余ったソースもパスタに使えて万能な逸品！ トマト缶を残したくなかったので1缶を使い、 材料や調味料は倍量いれました。 (鶏モモ肉2枚、しめじ2パック、玉ねぎ大1個) 濃味好きなのでコクをプラスするため、 バター10gを最後にいれ全体に馴染ませました！
もっと見る
「鶏もも肉」の基本
「その他の肉料理」の基本
その他のおすすめレシピ
関連記事
もっと見る
⚞ • ⚟