知っておきたい！アジ料理の定番レシピ11選

レビュー

• チビちゃん

  サッパリしてて夏なわもってこいのおかずです又作って見ます

  
• くまちゃん

  鯵がなかったのでイワシで代用しました。イワシでも美味しかったです。野菜がたっぷりあってヘルシーな感じがしました。今度は鯵で作りたいです。

  
• 前田

  魚は違うけど美味しい、簡単

  
• にゃんにゃむニーナ

  写真替えさせていただきました。 はい、かしこまりました。 鯵の南蛮漬け作らせていただきました。 おはようございます。今日も大好き。 17日朝ご飯は、 さっぱりおいしい、基本の鯵の南蛮漬け こちらに載せました。 きゅうりはぬか漬けのです。ぬか漬け合うにゃ。 他には、 野菜の旨味が美味しい、じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 だし巻き卵、納豆です。 いただきます。 はい、かしこまりました。 南蛮漬け作らせていただきました。 おはようございます。今日も大好き。 15日朝ご飯は、 さっぱりおいしい、基本の鯵の南蛮漬け こちらに載せました。 他には、 里芋の豚汁、ぬか漬け、 シンプルな味付けで、油揚げと大根の煮もの です。いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 25日朝ご飯は、 さっぱりおいしい、基本の鯵の南蛮漬け こちらに載せました。 他には、 キャベツと油揚げのお味噌汁 なす味噌田楽です。 いただきます。 にゃにゃ。 鯵は焼きました。すごーく美味しかったです。野菜も魚も食べられて最高レシピ。

  

レビュー

• cyapi

  アジ少し小さかったけど 上手に出来ました<(￣︶￣)> パン粉粗めにしてサクサク感up( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

  
• のりあき

  高速のサービスエリアで100円で売っていた小さめなアジを購入しチャレンジしました。魚はよく捌いてたりするのですが今回のアジは小さめだったのでなかなか苦労しました。油の温度は160℃で揚げました。美味しく出来ました。

  
• 大島

  サクサクのふわふわで美味しかったです！衣にバジルを混ぜて揚げてみました！レモンもタルタルも合います！

  
• のんこ

  あじフライ＆カキフライ。捌きたてのあじフライはすごくふっくら出来るんですね！めちゃめちゃ美味しかったです。また作ります。

  

レビュー

• うさぎださん

  とても簡単で、よかったです。

  
• タラリラりん

  たてじおして 蓋して焼いたら ちょっとべちょべぢゃ 次は、たてじおありで 蓋なし焼きトライかなら。

  
• べす

  初心者でも簡単にできました！クッキングシート無かったのでそのまま焼きましたが、なんとかなりました。あった方が美味しかったのかな…？

  
• someday

  簡単で美味しかったです。 始めの火力が強かったせいか、だいぶ焦げてしまいましたが、避けて食べたので問題ありませんでした。 レシピより多めに塩をまぶしてしまったので、ちょっと塩辛かったです。レシピ通りが正解だと思いますw クッキングシートではなく、クックパーを使いました。

  

レビュー

• air

  賞味期限間近のアジが割引で売られていたので、副菜で作りました。少し手間ですが思った以上に美味しかったです。中骨は生物を素手で長時間触るのが嫌だったので、軽くしか抜いてませんが気になりませんでした。 焼く時に具が崩れるので注意が必要です。

  
• シュミット

  味噌はレシピのままだと味が濃すぎる、と言うレビューがいくつかあったので、少なめにしましたが丁度よかったです。 また大葉がレシピで想定しているものより小さかったようで、4枚では足りませんでした。 なめろうは家で食べる以外にないですが、このレシピならお弁当のおかずにもできるので、また作りたいと思います。

  
• ひつじ

  お酒も進む！最高！

  
• ジュン

  アジ料理の中でも大好きなレシピで、旦那がアジを釣ってくる度に作ってます！ 最後に混ぜるので、形を気にしなくていいので捌くのも簡単☺️ 少ない調味料で、こんなに美味しく作れるなんて感動です✨ ほぼ同じ行程で作る『なめろう』も大好きだけど、こちらの『さんが焼き』は焼くので香ばしくなるし、アジの油が出てさらに良いです😄 少し薄めに形成する方が美味しく出来ました😋

  

レビュー

• ぽんみえ

  スーパーに佐賀県産あじが売っていました。この前、鰻を食べた子どもたちが喜んで食べていたので、似たような味付けで選びました。ごまを振った瞬間から、うわ〜おいしそうと長男…おいしかったようです…2.5倍のあじの量ですが、調味料は2倍にしました。

  
• 彗星

  甘辛いタレがご飯とよく合います 身が崩れたり皮が剥がれたりするので、あまり動かさずタレは揺すったり上からかけたりするほうがいいです

  
• まっこ

  味は申し分なく美味しかったです。 皮目が剥がれて上手には作れなかったけど、 また作りたいです。

  
• キキ

  美味しかったです(*^^*)

  

レビュー

• もりちい

  三枚おろしを参考にしました。 包丁で皮を剥がすのがちぎれて結局手でひきました。

  

レビュー

• もりちい

  美味しくてリピート。 葱なしでごま追加しました。

  
• りあ

  美味しかったです！しそ梅を加えても👍🏼

  
• にゃんにゃむニーナ

  あーうみゃにゃ。 30日夕ご飯は、 お酒のおつまみに一手間、鶏手羽とれんこんの南蛮漬け コクうま、ピーマンのみそマヨ炒め ササッと一品おつまみ、アジのたたき お椀1つで完成、ねぎとわかめの味噌汁

  
• モーリス

  好評でした。

  

レビュー

• えりか97

  初めてアジのなめろうに挑戦しました。 とても簡単に出来てとても美味しかったです。 また作りたいです。

  
• きく

  なめろうがこんなに簡単に自分で作れるなんて感動です！！

  
• アクアマリン

  アジのお刺身で作りました。 薬味を刻む手間はかかるけど普通に刺身で食べるよりとても美味しかったのでまた作ります♪

  
• ジュン

  普段はこちらのレシピに載っているアジのさんが焼きをよく作っていて、なめろうは初めて作りました！ ご飯に乗せて丼にしましたがとっても美味しい！！食べ終わってもしばらく余韻に浸ってしまいました😅 ねぎ・生姜・大葉・味噌のバランスが絶妙です！ 包丁で叩いた後、ビニール手袋をしてよく揉み込むと味が均等に馴染みます😋(包丁であまり叩かず具を大きめにしました) これからは、アジを釣ってきた日はなめろう丼に決まりです！！

  

レビュー

• biscotte

  かいわれがありませんでしたが、 生姜が効いてさっぱり美味しかったです！

  

レビュー

• Kawasan

  アジのつみれが美味しい汁物。調理法ではアシを調理バサミで切ることを推奨されていたが、ミンチ状にしていくにはやはり包丁の方が良かった。煮る時間が長くなり、煮詰まって辛くなってしまった点は失敗。(2020/6/13)

  
• るる

  自分で釣ったアジだったのでさばいてハサミ使わずそのまま包丁でミンチにしました。 片栗粉少し多くなってしまって団子みたいな食感になっちゃいました笑 味は臭みとか嫌な感じなく作れました。

  
• ルンルンご飯

  少しお味噌の量を減らしても私は良いと思いました。

レビュー

• もりちい

  鯵のアラ汁は初めてです。 臭みもなく優しいダシでした。 2倍量で。ほんだしを小さじ2/1足しました。