知っておきたい！アジ料理の定番レシピ11選

レビュー

• 萌え萌えちかちゃん

  さっぱりとおいしい！ 玉ねぎはスライスして水中で揉んで、15分らい放置で辛味抜きして、先ににんじんと1.2時間ほど漬けておいたら味が染みてとっても美味しくできました(^^) アジも揚げたてのまま酢だれに通したら、冷えてすぐ食べられました！ おいしくて、また作って欲しいとリクエストもされちゃいました(笑)満足です！
• バンマス

  さっぱり美味しく出来ました。 下ごしらえの塩加減は控え目に。 二度作りましたが、野菜は半分くらいがちょうどの量だと思います。
• まき

  美味しかったです！ 野菜は3分の2でいいかな？
• チビちゃん

  サッパリしてて夏なわもってこいのおかずです又作って見ます

  

レビュー

• H

  魚嫌いな子供(成人しています)が、 うれしそうに食べてくれます。 小骨をピンセットで抜くのは、チョット手間ですが、 美味しい料理の為なら喜んで。 サクサクて中はフワフワのアジフライ 家族みんなが大好きです。 美味しいです★
• cyapi

  アジ少し小さかったけど 上手に出来ました<(￣︶￣)> パン粉粗めにしてサクサク感up( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

  
• 大島

  サクサクのふわふわで美味しかったです！衣にバジルを混ぜて揚げてみました！レモンもタルタルも合います！

  
• のりあき

  高速のサービスエリアで100円で売っていた小さめなアジを購入しチャレンジしました。魚はよく捌いてたりするのですが今回のアジは小さめだったのでなかなか苦労しました。油の温度は160℃で揚げました。美味しく出来ました。

  

レビュー

• 兼業主夫

  ・水500ccに塩30gの塩水に1時間漬ける「たて塩」をすると、臭みがとれて、程よい塩加減で、しっとり、パサつかない
• かめ

  塩は少なめにしました。焼き加減がちょうどよく、普通に美味しいです。

  
• うさぎださん

  とても簡単で、よかったです。

  

レビュー

• yuu

  おつまみでも夕食の一品でもご飯に合う美味しさです。アジとのバランスなのか少し味が濃いめになってしまったので次回は気を付けたいと思います。大葉とても良いです。
• まるっぴ

  千葉で食べて美味しかったさんが焼きと同じ味でした！ お買い得だった大量の小あじで作ったので、おろすのに時間はかかりましたが、出来上がりは抜群に美味しかったです。

  
• ジュン

  アジ料理の中でも大好きなレシピで、旦那がアジを釣ってくる度に作ってます！ 最後に混ぜるので、形を気にしなくていいので捌くのも簡単☺️ 少ない調味料で、こんなに美味しく作れるなんて感動です✨ ほぼ同じ行程で作る『なめろう』も大好きだけど、こちらの『さんが焼き』は焼くので香ばしくなるし、アジの油が出てさらに良いです😄 少し薄めに形成する方が美味しく出来ました😋

  
• サブロッソ

  手間をかけた分、とても美味しくできました。 子供達が食べてくれて嬉しかったです。 ありがとうございました。

レビュー

• ポテト

  皮が剥がれてしまいました。粉をつけた方がいいと思いました。 調味料もあらかじめ作っておいて入れた方がいいです。一部に砂糖が固まってかかってしまい、大変でした。 味はよかったです。

  
• ぽんみえ

  スーパーに佐賀県産あじが売っていました。この前、鰻を食べた子どもたちが喜んで食べていたので、似たような味付けで選びました。ごまを振った瞬間から、うわ〜おいしそうと長男…おいしかったようです…2.5倍のあじの量ですが、調味料は2倍にしました。大好きなご主人様はお肉派なんだよな〜

  
• ひろ

  皮のめくれと崩れ防止に小麦粉を軽く振ってから少し多めの油で焼きました。皮のめくれも身の崩れもなく焼け、タレの絡みもよく、普段は魚を好まない家族もペロッと食べてくれました。フライパンに魚の匂いが付くのが嫌でクッキングシートを敷いて焼いたので、それも皮のめくれ防止になったのだと思います。

  
• おトメ

  皆さんのコメントを参考に、軽く小麦粉をふってから焼くとキレイに焼けました。 とても美味しいかったです。

レビュー

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• あるむ

  簡単でした！個人的には醤油よりポン酢の方がサッパリして好みでした。
• ナミ

  美味しいですが、何かが足りない。
• りあ

  美味しかったです！しそ梅を加えても👍🏼

  
• にゃんにゃむニーナ

  あーうみゃにゃ。 30日夕ご飯は、 お酒のおつまみに一手間、鶏手羽とれんこんの南蛮漬け コクうま、ピーマンのみそマヨ炒め ササッと一品おつまみ、アジのたたき お椀1つで完成、ねぎとわかめの味噌汁

  

レビュー

• スコーン大好き

  なめろうが自分で作れて感激。以前は骨が取り除けてなくて、食べるとき大変でした。しかし、今回手で小骨を取り除いたら簡単でした！生で食べるものだから、手の熱が身に伝わらないように手早くしました。生姜の風味が最高！今度から自分で作れます！レシピを載せて頂きありがとうございます！
• お家大好き

  味付けがちょうどよく美味しかった。主人のお酒のおつまみに好評でした。また作りたいです。
• チェン

  味噌を少なめにして、梅干しを叩いて混ぜるのもあり
• 修行中のみぃ

  アジが好きな夫のために作りました よほど気に入ったのか1口1口かみ締めるように食べてました笑 しょうがや大葉の薬味がピリッと効いて箸が止まらない美味しさでした！ また作りたいと思います

レビュー

• biscotte

  かいわれがありませんでしたが、 生姜が効いてさっぱり美味しかったです！

  

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• Kawasan

  アジのつみれが美味しい汁物。調理法ではアシを調理バサミで切ることを推奨されていたが、ミンチ状にしていくにはやはり包丁の方が良かった。煮る時間が長くなり、煮詰まって辛くなってしまった点は失敗。(2020/6/13)

  
• ルンルンご飯

  少しお味噌の量を減らしても私は良いと思いました。

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