豆あじ(小あじ)を使った絶品料理♪料理上手になるレシピ13選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/03/21
豆あじは小ぶりの「あじ」ことです。つまり、小あじと同じです。
大きさの違いを表していますが、種類としてはあじと一緒になります。
豆あじは頭から食べられるのが特徴で、唐揚げや南蛮漬けにすると美味しく食べられますよ！
今回はそんな豆あじを使ったレシピを13本ご紹介します。
ご飯のおかずとして、そしてお酒のおつまみにもピッタリな料理をご紹介するので、ぜひ日々の献立にお役立てください！
さっぱり食べやすい！
小アジの梅南蛮漬け梅の風味が食欲そそる！ 小アジもそのまま食べやすいアレンジ南蛮漬けです！ お好みで梅干しの量を調整してください♪
レビュー
- 梅子とてもおいしかったです。 今回は下処理のしてある豆アジを使ったので、漬け込んだだけでしたが、酸味の具合が豆アジととても合いました。
- biscotte梅干し入りなのが新鮮です！
- すーちゃんにんじんを入れてみました。 梅と鷹の爪がなかったので、今度はレシピ通りに作りたいです。でも美味しくできてよかったです。
- れあそん小アジが売っていたら買って作りたくなる
サクサクつまめる！
小アジのチーズフライチーズを入れることで香ばしさアップ！おつまみにもおすすめの1品です！小アジなのでお弁当にも入れやすいですよ♪
レビュー
- まき小アジなんておしゃれなものはなかったので三枚におろしたもので作りました。 簡単でおいしかったです。
- Jニコル大きなあじで作りました。 チーズ多めにしてもチーズの味はあまりしません。 やっぱりウスターソースで美味しく頂きました。
- 箱チーズっぽさはあまり感じませんが、サクッとした食感で、揚げ物苦手ですが上手にできました。
ご飯のおともに！
小アジの甘露煮甘辛い煮汁に旨みも加わり食欲をそそりますよ♪じっくり煮込んで骨までやわらかくしましょう。お好みでしょうがを増やしても良いですね！
レビュー
- morizo今回は真空パックされた小アジの干物をいただいたので、それを使用して作りました 簡単、短時間なのに美味しくできました ただ、彩りを追加で長ネギをレンジで加熱して添えました
- 料理修行中簡単にできました。生姜の香りがしっかりして美味しいです。
- 兼業主夫・霜降りしてもおいしい ・タイのあら炊きレシピで作ってもおいしい
- マスさん味は美味しくできましたが、骨まで柔らかくはできませんでした。
サクッと食べやすい！
小アジの唐揚げおつまみにもおすすめ！小さな小アジは揚げると食べやすいですね♪下味をつけているのでそのままでも美味しいですよ！
レビュー
- m.バァバ何でも値上げの今、今日は小アジがとても安く手に入り久々に作りました。じっくり１２分位揚げました。カラッと美味しく出来ました🎵
- 兼業主夫・香り付けに、油の１割ほどをオリーブオイルに ・片栗粉大さじ２、小麦粉大さじ２、小アジをビニール袋で振る
- いとちゃん釣りたての豆アジで作りました。 下処理に時間がかかりましたが、新鮮で美味しかった。 頭は落としましたが、骨まで食べれてカルシウム摂取に良い！
- ゆそのままだけだとかなり味がシンプルだったので南蛮酢を絡めて食べました！！とても美味しかったです！
簡単レシピ♪
豆あじの揚げない南蛮漬けこんがりねぎと小さいアジを使った油で揚げない南蛮漬けです。大さじ2の油でじっくりと焼いていきます。さっぱり南蛮酢でお箸が進みます。
レビュー
- ふー南蛮酢の配合は美味しかったですが、この調理法では、鯵の身が崩れてしまいました。 私の火加減が悪かったのかもしれません。
料理の基本！
小アジのさばき方家庭でも扱いやすい小アジのさばき方をご紹介します♪口当たりをよくするためには、ぜいごを取り除くことがポイント。流水で洗う時は魚が傷めないよう気をつけましょう。下処理した小アジは、南蛮漬けや唐揚げにしてどうぞ！
レビュー
- 兼業主夫・塩焼きなら1人前3〜4匹 ・まな板の上にチラシを敷く ・お腹の黒い膜、背骨の血合いを除去する
さっぱり食べやすい♪
小アジの梅肉はさみ焼き梅肉をはさんだ小アジをフライパンでサクッと焼いた、香ばしくて食欲そそる一品です！梅肉と一緒にはさんだ大葉がふわっと香ります♪おつまみにもなるおかずにもおすすめです！
レビュー
- すずめひつじパン粉カリカリ香ばしくて最高❣️
- りおう頭は落として2枚に開いてみました！サッパリと梅シソが効いていて、いくらでも食べられます！
ご飯によく合う！
小アジのみそ煮みそと小アジの相性抜群！おつまみにもおすすめの1品です♪骨までしっかり食べられますよ！
香ばしくて食欲そそる！
小アジのマスタード焼きおつまみやお弁当にもおすすめ！スパイシーな小アジ料理です！パン粉をまぶして焼き魚とは違うカリッとした食感も楽しめますよ！
レビュー
- すずめひつじ香ばしいマスタード焼き！美味しいし、新鮮な驚きの味です♪ぜいごを取るのが難しかったです。ぜいごを無理やり取って、開く時に崩れました(*´ω｀*) ぐちゃぐちゃになりましたが、家族は美味しいと食べていました。
爽やかな酸味が美味しい！
小アジのレモンマリネおもてなしにもおすすめの爽やかな一品です。見た目もきれいなマリネに変身させましょう♪普通のアジでも作れます！
ワインのおともに！
小アジのアヒージョ旨みが効いたおつまみ！小アジもおしゃれな1品にしましょう！マッシュルームは他のきのこでも代用できますよ♪
レビュー
- ししまいこ簡単で美味しいです！
酸味を効かせて！
小アジのカレーマリネさっぱりと食べやすい風味豊かなマリネです！小アジは揚げることで香ばしさもアップ！食欲をそそる1品ですよ♪
スパイシーで食欲そそる！
小アジフライのオープンサンドフランスパンは薄く切ると食べやすくなりますよ！ボリュームの欲しい方は厚く切って、切り方を変えるのもいいですね♪小アジをパンでも美味しく食べられる1品です♪
