DELISH KITCHEN
豆あじ(小あじ)を使った絶品料理♪料理上手になるレシピ13選

豆あじ(小あじ)を使った絶品料理♪料理上手になるレシピ13選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/03/21

豆あじは小ぶりの「あじ」ことです。つまり、小あじと同じです。
大きさの違いを表していますが、種類としてはあじと一緒になります。

豆あじは頭から食べられるのが特徴で、唐揚げや南蛮漬けにすると美味しく食べられますよ!

今回はそんな豆あじを使ったレシピを13本ご紹介します。
ご飯のおかずとして、そしてお酒のおつまみにもピッタリな料理をご紹介するので、ぜひ日々の献立にお役立てください!


  • 「小アジの梅南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい!
    小アジの梅南蛮漬け

    4.5

    (
    25件
    )

    梅の風味が食欲そそる! 小アジもそのまま食べやすいアレンジ南蛮漬けです! お好みで梅干しの量を調整してください♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      467kcal

    • 費用目安

      700前後

    小アジ 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 玉ねぎ 梅干し 砂糖 酢 しょうゆ 唐辛子 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 梅子
      とてもおいしかったです。 今回は下処理のしてある豆アジを使ったので、漬け込んだだけでしたが、酸味の具合が豆アジととても合いました。
    • biscotte
      梅干し入りなのが新鮮です!
    • すーちゃん
      にんじんを入れてみました。 梅と鷹の爪がなかったので、今度はレシピ通りに作りたいです。でも美味しくできてよかったです。
    • れあそん
      小アジが売っていたら買って作りたくなる
  • 「小アジのチーズフライ」のレシピ動画

    サクサクつまめる!
    小アジのチーズフライ

    4.1

    (
    14件
    )

    チーズを入れることで香ばしさアップ!おつまみにもおすすめの1品です!小アジなのでお弁当にも入れやすいですよ♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      810kcal

    • 費用目安

      800前後

    小アジ 酒 塩こしょう サラダ油 薄力粉 粉チーズ 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Jニコル
      大きなあじで作りました。 チーズ多めにしてもチーズの味はあまりしません。 やっぱりウスターソースで美味しく頂きました。
    • チーズっぽさはあまり感じませんが、サクッとした食感で、揚げ物苦手ですが上手にできました。
  • 「小アジの甘露煮」のレシピ動画

    ご飯のおともに!
    小アジの甘露煮

    4.0

    (
    13件
    )

    甘辛い煮汁に旨みも加わり食欲をそそりますよ♪じっくり煮込んで骨までやわらかくしましょう。お好みでしょうがを増やしても良いですね!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      700前後

    小アジ しょうが(薄切り) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • morizo
      今回は真空パックされた小アジの干物をいただいたので、それを使用して作りました 簡単、短時間なのに美味しくできました ただ、彩りを追加で長ネギをレンジで加熱して添えました
    • 料理修行中
      簡単にできました。生姜の香りがしっかりして美味しいです。
    • 兼業主夫
      ・霜降りしてもおいしい ・タイのあら炊きレシピで作ってもおいしい
    • マスさん
      味は美味しくできましたが、骨まで柔らかくはできませんでした。
  • 「小アジの唐揚げ」のレシピ動画

    サクッと食べやすい!
    小アジの唐揚げ

    4.5

    (
    12件
    )

    おつまみにもおすすめ!小さな小アジは揚げると食べやすいですね♪下味をつけているのでそのままでも美味しいですよ!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      700前後

    小アジ 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • m.バァバ
      何でも値上げの今、今日は小アジがとても安く手に入り久々に作りました。じっくり12分位揚げました。カラッと美味しく出来ました🎵
    • いとちゃん
      釣りたての豆アジで作りました。 下処理に時間がかかりましたが、新鮮で美味しかった。 頭は落としましたが、骨まで食べれてカルシウム摂取に良い!
  • 「豆あじの揚げない南蛮漬け」のレシピ動画

    簡単レシピ♪
    豆あじの揚げない南蛮漬け

    3.0

    (
    7件
    )

    こんがりねぎと小さいアジを使った油で揚げない南蛮漬けです。大さじ2の油でじっくりと焼いていきます。さっぱり南蛮酢でお箸が進みます。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      300前後

    小アジ 長ねぎ 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ふー
      南蛮酢の配合は美味しかったですが、この調理法では、鯵の身が崩れてしまいました。 私の火加減が悪かったのかもしれません。
  • 「小アジのさばき方」のレシピ動画

    料理の基本!
    小アジのさばき方

    5.0

    (
    3件
    )

    家庭でも扱いやすい小アジのさばき方をご紹介します♪口当たりをよくするためには、ぜいごを取り除くことがポイント。流水で洗う時は魚が傷めないよう気をつけましょう。下処理した小アジは、南蛮漬けや唐揚げにしてどうぞ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    小アジ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 兼業主夫
      ・塩焼きなら1人前3〜4匹 ・まな板の上にチラシを敷く ・お腹の黒い膜、背骨の血合いを除去する
  • 「小アジの梅肉はさみ焼き」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい♪
    小アジの梅肉はさみ焼き

    梅肉をはさんだ小アジをフライパンでサクッと焼いた、香ばしくて食欲そそる一品です!梅肉と一緒にはさんだ大葉がふわっと香ります♪おつまみにもなるおかずにもおすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      300前後

    小アジ 梅干し 大葉 酒 サラダ油 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • すずめひつじ
      パン粉カリカリ香ばしくて最高❣️
    • りおう
      頭は落として2枚に開いてみました!サッパリと梅シソが効いていて、いくらでも食べられます!
  • 「小アジのみそ煮」のレシピ動画

    ご飯によく合う!
    小アジのみそ煮

    みそと小アジの相性抜群!おつまみにもおすすめの1品です♪骨までしっかり食べられますよ!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      700前後

    小アジ しょうが みそ 酒 みりん 砂糖 みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小アジのマスタード焼き」のレシピ動画

    香ばしくて食欲そそる!
    小アジのマスタード焼き

    おつまみやお弁当にもおすすめ!スパイシーな小アジ料理です!パン粉をまぶして焼き魚とは違うカリッとした食感も楽しめますよ!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      499kcal

    • 費用目安

      800前後

    小アジ 塩こしょう 粒マスタード しょうゆ パン粉 オリーブオイル レタス レモン(くし形)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • すずめひつじ
      香ばしいマスタード焼き!美味しいし、新鮮な驚きの味です♪ぜいごを取るのが難しかったです。ぜいごを無理やり取って、開く時に崩れました(*´ω`*) ぐちゃぐちゃになりましたが、家族は美味しいと食べていました。
  • 「小アジのレモンマリネ」のレシピ動画

    爽やかな酸味が美味しい!
    小アジのレモンマリネ

    おもてなしにもおすすめの爽やかな一品です。見た目もきれいなマリネに変身させましょう♪普通のアジでも作れます!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      243kcal

    • 費用目安

      400前後

    小アジ ピーマン 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 レモン 砂糖 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小アジのアヒージョ」のレシピ動画

    ワインのおともに!
    小アジのアヒージョ

    旨みが効いたおつまみ!小アジもおしゃれな1品にしましょう!マッシュルームは他のきのこでも代用できますよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      600前後

    小アジ マッシュルーム ミニトマト にんにく 酒 オリーブオイル 唐辛子 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ししまいこ
      簡単で美味しいです!
  • 「小アジのカレーマリネ」のレシピ動画

    酸味を効かせて!
    小アジのカレーマリネ

    さっぱりと食べやすい風味豊かなマリネです!小アジは揚げることで香ばしさもアップ!食欲をそそる1品ですよ♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      505kcal

    • 費用目安

      600前後

    小アジ 玉ねぎ 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 しょうゆ はちみつ レモン汁 カレー粉 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小アジフライのオープンサンド」のレシピ動画

    スパイシーで食欲そそる!
    小アジフライのオープンサンド

    フランスパンは薄く切ると食べやすくなりますよ!ボリュームの欲しい方は厚く切って、切り方を変えるのもいいですね♪小アジをパンでも美味しく食べられる1品です♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      520kcal

    • 費用目安

      600前後

    フランスパン 小アジ レタス 赤パプリカ 酒 塩こしょう カレー粉 片栗粉 オリーブオイル マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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