DELISH KITCHEN

さっぱり食べやすい♪

小アジの梅肉はさみ焼き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    193kcal

  • 費用目安

    300前後

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梅肉をはさんだ小アジをフライパンでサクッと焼いた、香ばしくて食欲そそる一品です!梅肉と一緒にはさんだ大葉がふわっと香ります♪おつまみにもなるおかずにもおすすめです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩く。大葉は十字に切る。

    ポイント

    大葉は軸を切り落としましょう。

  2. 2

    小アジはわた、えら、ゼイゴを取り除く。頭の方の背骨の脇に親指を入れ、背骨にそって尾の方に指を滑らせて開く。水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3

    ボウルに1の梅干し、酒を入れて混ぜる(梅ペースト)。

  4. 4

    小アジは開いた面を上にしておき、梅ペーストを1/8量ずつぬり、大葉を1切れのせてはさむ。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。同様に計8個作る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて中火で焼き色がつくまで4分焼く。裏返し、中に火が通るまで3分ほど焼く。

レビュー

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  • りおう

    頭は落として2枚に開いてみました!サッパリと梅シソが効いていて、いくらでも食べられます!

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