小アジのアヒージョ

手順

1. 1

   マッシュルームは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   小アジはゼイゴ、わた、えらを取り除いて手で開き、酒をふっておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、へたと種を取り除いた唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら小アジ、マッシュルームを加えて5分中火で煮込む。

4. 4

   ミニトマト、塩、こしょうを加えて2分煮る。