小アジのチーズフライ

手順

1. 1

   小アジはゼイゴ、わた、えら、頭を取り除いて手で開き、酒、塩こしょうをふる。

2. 2

   ボウルに粉チーズ、溶き卵を入れて混ぜる。

3. 3

   1を薄力粉、2、パン粉の順に衣をつける。

4. 4

   鍋にサラダ油を底から3cm程度入れて170℃に熱し、3を入れて中に火が通りカラッとするまで揚げる。