香ばしくて食欲そそる！
小アジのマスタード焼き

手順

1. 1

   小アジはゼイゴ、わた、えら、頭を取り除いて手で開き、塩こしょうをふる。

2. 2

   ボウルに粒マスタード、しょうゆを入れて混ぜる。

3. 3

   小アジに2を両面にぬり、パン粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、3を入れて両面焼き色がつき中に火が通るまで裏返しながら中火で10分揚げ焼きにする。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

5. 5

   器にレタス、レモンをのせて、4をのせる。