デリッシュキッチン

スパイシーで食欲そそる!
小アジフライのオープンサンド

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調理時間

50

費用目安

600前後

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フランスパンは薄く切ると食べやすくなりますよ!ボリュームの欲しい方は厚く切って、切り方を変えるのもいいですね♪小アジをパンでも美味しく食べられる1品です♪

  • カロリー

    520kcal

  • 炭水化物

    39.4g

  • 脂質

    26.9g

  • たんぱく質

    27.2g

  • 糖質

    36.9g

  • 塩分

    1.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    小アジはゼイゴ、わた、えら、頭を取り除いて手で開き、酒をふっておく。

  2. 2

    レタスは食べやすい大きさにちぎる。赤パプリカは千切りにする。

  3. 3

    小アジの水気をふきとり、塩こしょう、カレー粉をふり、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、3を皮目を下にして入れて中に火が通り、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

    ポイント

    ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

  5. 5

    フランスパンにマヨネーズをぬり、レタス、4、赤パプリカをのせてフランスパンではさむ。残りも同様に作る。

注意事項

揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。

①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。

②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。

③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。

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