DELISH KITCHEN

爽やかな酸味が美味しい!

小アジのレモンマリネ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    243kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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おもてなしにもおすすめの爽やかな一品です。見た目もきれいなマリネに変身させましょう♪普通のアジでも作れます!

材料 【2人分】

  • 小アジ8尾
  • ピーマン 2個
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆マリネ液
  • レモン[国産] 1個
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • 100cc

手順

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る(乱切り)。レモンはよく洗い、半分に切る。3枚薄切りにして十字に切る。残りは果汁をしぼる。

  2. 2

    小アジはゼイゴ、わた、えらを取り除いて水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。酒、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに薄切りにしたレモン、レモン果汁、残りの☆を入れて混ぜる(マリネ液)。

  4. 4

    鍋にサラダ油を底から3㎝入れて170℃に熱し、ピーマンを入れてさっと揚げ、取り出す。小アジを入れて中に火が通りカラッとするまで揚げる。

  5. 5

    マリネ液に4を入れ、冷蔵庫で30分ほどつける。

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