DELISH KITCHEN
【牛脂の使い方を紹介】人気のレシピ9選!消費に役立つ料理も

【牛脂の使い方を紹介】人気のレシピ9選!消費に役立つ料理も

作成日: 2023/03/01

更新日: 2024/03/19

牛脂を使ったレシピを簡単動画でご紹介。定番のすき焼き以外にもステーキやお好み焼きなど9本のレシピを集めていますので、牛脂の使い方を知りたいという時にはぜひこちらの特集をお役立てください。


  • 「洋食屋さん風の厚切りステーキ」のレシピ動画

    レモンバターで食べる♪
    洋食屋さん風の厚切りステーキ

    3.7

    (
    8件
    )

    おもてなしや特別な日におすすめの厚切りステーキのご紹介です。万能スパイス「マキシマム」を使って焼いたステーキに、レモンとパセリバターをのせていただきます♪アルミホイルで包んで、余熱でじんわりと火を通しましょう。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      584kcal

    • 費用目安

      1700前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] コーン缶 クレソン レモン[国産・薄切り] マキシマム 塩 黒こしょう 牛脂 有塩バター パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 真似っ子ホームシェフ
      佐賀牛の肩ロースステーキが手に入いったので作りました。パセリバターも作りましたが塩胡椒だけでも充分美味しかったです🤗。真似っ子ホームシェフ@manekko_shef
    • ゆめか
      おいしかったです
  • 「ペッパーランチ風ごはん」のレシピ動画

    フライパンで作る♪
    ペッパーランチ風ごはん

    4.5

    (
    79件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!ひと口サイズのステーキで食べやすく、フライパンひとつで食べ応えのあるボリューミーな一品です!食卓にドーンと置いてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      744kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん 牛肩ロース肉[ステーキ用] 塩こしょう コーン缶 細ねぎ(刻み) 牛脂 有塩バター 黒こしょう おろしにんにく おろししょうが 白すりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のりあき
      分量多めに作りました。簡単に作れて、とても美味しくできました。牛脂がなくサラダ油でしっかりお肉を焼きました。
    • きいな
      3人前で作りました。 薄味だったので、市販の焼肉のたれを入れて微調整しました。 フライパンひとつで簡単!家族皆んなに好評でした🤗
    • もち
      ネギなしで。ちょっと贅沢なお昼になりました🤤
    • 孫二人
      息子からガッツリ!のリクエスト。 普段の調味料で簡単に出来ました。 息子から美味しい👍と言われました😊
  • 「すき焼き」のレシピ動画

    黄金比率の割り下!
    すき焼き

    4.4

    (
    407件
    )

    甘辛く煮た具材を溶き卵に絡めてお召し上がりください♪ねぎとお肉は少量先に焼くことで香りや旨みが出て煮汁に深みが出ます♪割り下は家にある調味料で簡単に作れます♪黄金比はぜひ覚えてくださいね。みんなで集まってわいわい食べるのにピッタリな一品です。※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年11月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      583kcal

    • 費用目安

      1800前後

    牛ロース薄切り肉 焼き豆腐 ねぎ しいたけ しらたき えのき 白菜 春菊 牛脂 卵 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆここ
      美味しかったですが、ちょっとしょっぱく感じました。 お酒を30mL程、お麩と水菜を足しました。 残ったお汁は次の日のお昼に鶏と玉ねぎ、卵を足して親子丼にしました。
    • 鍋底研究家
      昔ながらの家庭の味のすき焼きができました。割り下も市販のものを使わず、レシピ通り作ったものはとてもおいしくバッチグーです。砂糖も大さじ2杯半でちょうど良かったです。
    • コボ
      めちゃくちゃ簡単(^ω^) ビックリするくらい美味しく出来ました!
    • ゆず☆まゆ
      割り下だけ市販のすき焼きだれを使用した以外、具材や手順はレシピ通り作りましたが美味しかったです。結婚記念日の細やかなお祝いに準備しました。
  • 「トマトすき焼き」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    トマトすき焼き

    4.3

    (
    33件
    )

    トマトの酸味とみずみずしさがやみつきになるすき焼きレシピをご紹介します。トマトの爽やかな酸味、牛肉の旨味が口いっぱいに広がります♪卵のまろやかさとも相性抜群!トマトは熱くなっているので一口で食べずに様子を見てお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      455kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛もも薄切り肉 トマト 玉ねぎ クレソン 牛脂 卵 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      月曜日に作らせていただきます。 美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。 初心を忘れずに頑張ります。
    • ぴんくふぇありー
      すき焼き用のお肉ではなかったのですが、美味しかったです😊良いお肉だったらなお美味しかったのでしょう。トマトはさっと温める程度にしました。牛脂は使っていません。割り下も手抜きで予め混ぜずに鍋に直接投入しましたが、全く問題なかったです❣️
    • 九州ダンディ
      おっさんでも作れました! クレソンなかったので水菜で代用。 少し大人な味になりました。 すき焼きとトマト、よく合いますね。 個人的に少し醤油と砂糖が多めがよいかとおもいました。多分、トマトが大きかったので(笑)
    • 彗星
      さっぱりとしておいしいです
  • 「牛ステーキのわさびソース」のレシピ動画

    お祝いにもおすすめ♪
    牛ステーキのわさびソース

    4.2

    (
    21件
    )

    お家ディナーで豪華に♪ボリュームがあるのにわさびソースでさっぱりとお召し上がりいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      608kcal

    • 費用目安

      1000前後

    牛サーロイン肉[ステーキ用] にんにく 塩こしょう 牛脂 有塩バター 酒 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ブリリアント
      肉が薄めだったので少し焼け過ぎてしまいましたが、マイルドなわさびソースが美味しかったです。
    • air
      レシピを見てもらったら分かると思いますが、ただのワサビ醤油ダレです。これは牛じゃなく刺身に使うソースです。ステーキには他のソースをオススメします。
    • pchan
      わさびソースですごく美味しかったです
    • ゆめか
      おいしかったです
  • 「レモンステーキ」のレシピ動画

    甘辛いたれで食べる!
    レモンステーキ

    4.4

    (
    5件
    )

    長崎県佐世保市の名物、レモンステーキのご紹介です。熱々の鉄板の上で牛の薄切り肉を焼き、レモンを効かせた甘辛いしょうゆだれをかけます。たれの香りとジュージューと肉の焼ける音がたまらなく、ご飯にもよく合います。今回はフライパンで手軽に作れるレシピにしました!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛もも薄切り肉 玉ねぎ レモン[国産] 牛脂 有塩バター 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 🐼
      佐世保のお店で食べた味をより再現するために玉ねぎはみじん切りにして600Wのレンジで1分温めて、最後のタレを煮詰める時に温めた玉ねぎを加えて作りました。 レモンのタレの味がとても美味しかったです。
    • さやちゃん
      ソースは長崎で購入したレモンステーキ用ソースを使用しましたが、めちゃくちゃおいしいです!次回はこちらのレシピのソースを参考にしたいと思います。
    • みーこ
      簡単にできて、なおかつ美味しい!レモン消費のレシピを探していたらこちらを見つけました!さっぱりしていて食べやすい!
  • 「スキレットで焼くステーキ」のレシピ動画

    そのまま食卓へどうぞ♪
    スキレットで焼くステーキ

    スキレットを使ったステーキの焼き方をご紹介。厚みのある鉄でできたスキレットは、むらなく肉に火が通るので、ステーキを焼くのに適した調理道具です。そのまま食卓に出せば、最後まで温か♪キャンプ飯にもいかがでしょうか?肉の美味しさがシンプルに楽しめる味付けです。つぶしたにんにくと一緒に焼いて風味付けをするのもおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] 塩 こしょう 牛脂 アスパラ コーン缶 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「かしみん焼き」のレシピ動画

    鶏肉と牛脂のお好み焼き!
    かしみん焼き

    大阪府岸和田市の郷土料理「かしみん焼き」をご紹介します。かしみん焼きとは鶏もも肉、牛脂のミンチ、キャベツを主な具材にしたお好み焼きのようなもので、鶏肉を意味するかしわと牛脂のミンチから名前を取り「かしみん」と呼ばれているようです。蒸されたキャベツがやわらかく、牛脂の甘味と旨味がおいしい一品で家庭でも手軽に作れます!ホットプレートで作るのもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      427kcal

    • 費用目安

      200前後

    薄力粉 水 サラダ油 鶏もも肉 牛脂 キャベツ 細ねぎ 紅生姜 お好み焼きソース 粉かつお

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「プロフ」のレシピ動画

    ウズベキスタンの名物米料理!
    プロフ

    RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 たっぷりの油で牛肉、野菜をオイル煮にすることで米に旨みが移り、 炒めて香りがたったスパイスとともに炊き上げた 、 ウズベキスタンが誇る最高のおもてなし料理です!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      1164kcal

    • 費用目安

      1600前後

    牛肉(カレー用) 牛脂(角切り) 米 にんじん 玉ねぎ 黄パプリカ 赤パプリカ カリフラワー 赤唐辛子 ローリエ サラダ油 ナンプラー クミンシード レーズン 塩(牛肉用) イタリアンパセリ ミント 黒こしょう 塩 塩(調味用) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。