レモンステーキ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。レモンは横半分に切り、2枚薄切りにして残りは果汁をしぼって種を取り除く。

2. 2

   ボウルに☆、レモン果汁を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる(レモンだれ)。

3. 3

   フライパンに牛脂を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。端によせ、空いてるスペースにバターを加えて溶かす。牛もも薄切り肉を広げて並べ入れる。

4. 4

   肉の周りが白っぽくなったらレモンだれを全体にまわし入れる。玉ねぎはレモンだれをからめるように炒め、肉は上下を返して火が通るまで焼く。玉ねぎ、肉を取り出し、器に盛る。

5. 5

   フライパンを再び中火で熱し、残ったレモンだれを混ぜながら1分ほど煮詰めて4にかける。薄切りにしたレモンをのせる。