1. 甘辛いたれで食べる!レモンステーキ

甘辛いたれで食べる!

レモンステーキ

長崎県佐世保市の名物、レモンステーキのご紹介です。熱々の鉄板の上で牛の薄切り肉を焼き、レモンを効かせた甘辛いしょうゆだれをかけます。たれの香りとジュージューと肉の焼ける音がたまらなく、ご飯にもよく合います。今回はフライパンで手軽に作れるレシピにしました!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    362kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛もも薄切り肉8枚(160g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 牛脂1個
  • 有塩バター10g
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2

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作り方

  1. 1.

    玉ねぎは薄切りにする。レモンは横半分に切り、2枚薄切りにして残りは果汁をしぼって種を取り除く。

  2. 2.

    ボウルに☆、レモン果汁を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる(レモンだれ)。

  3. 3.

    フライパンに牛脂を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。端によせ、空いてるスペースにバターを加えて溶かす。牛もも薄切り肉を広げて並べ入れる。

  4. 4.

    肉の周りが白っぽくなったらレモンだれを全体にまわし入れる。玉ねぎはレモンだれをからめるように炒め、肉は上下を返して火が通るまで焼く。玉ねぎ、肉を取り出し、器に盛る。

  5. 5.

    再び中火で熱し、フライパンに残ったレモンだれを混ぜながら1分ほど煮詰めて4にかける。薄切りにしたレモンをのせる。

レビュー

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