DELISH KITCHEN

そのまま食卓へどうぞ♪

スキレットで焼くステーキ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    474kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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スキレットを使ったステーキの焼き方をご紹介。厚みのある鉄でできたスキレットは、むらなく肉に火が通るので、ステーキを焼くのに適した調理道具です。そのまま食卓に出せば、最後まで温か♪キャンプ飯にもいかがでしょうか?肉の美味しさがシンプルに楽しめる味付けです。つぶしたにんにくと一緒に焼いて風味付けをするのもおすすめ!

材料 【2人分】

  • 牛肩ロース肉[ステーキ用]250g
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 牛脂8g
  • ☆付け合わせ
  • アスパラ 3本(60g)
  • コーン缶 50g
  • ★付け合わせ調味料
  • 有塩バター5g
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1

    アスパラは根元を切り落とす。下半分の皮をむき、斜め3cm幅に切る。

  2. 2

    牛肉は常温に戻し、塩、こしょうを両面にふる。

  3. 3

    スキレットを中火で熱し、牛脂を入れて溶かす。牛肉を盛る時に上になる面を下にして入れる。焼き色がつくまで触らずに2分焼く。裏返して同様に2分焼く。

    ポイント

    今回は厚さ約1.5cmの牛肉を使っています。

    スキレットは直径23cmのものを使っています。

  4. 4

    アルミホイルの上に3の牛肉をのせて包み、5分ほどおいて肉汁をおちつかせる。

  5. 5

    3のスキレットにバターを入れて中火で熱し、バターが溶け始めたらアスパラ、コーンを入れる。アスパラは転がしながら薄く焼き色がつくまで焼き、コーンは全体に火が通るまで炒める。塩こしょうをふって火を止めて、アスパラ、コーンを端によせる。

    ポイント

    肉汁をおちつかせている間にアスパラとコーンを炒めましょう。コーン缶は缶汁を切りましょう。

  6. 6

    4の牛肉を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして食べやすい大きさに切る。5のスキレットに盛る。

レビュー

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(1件)

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