【絶品】洋風や和風のタラの芽料理♪簡単から本格レシピ6選
作成日: 2023/04/09
更新日: 2024/03/06
春の山菜としてよく知られているたらの芽。柔らかい食感とほろ苦さが特徴の、大人な味わいが人気ですよね。
ご家庭でたらの芽を美味しく食べてみたいけど、いまいち調理の仕方がわからない‥という人も多いはず。
そのため今回はタラの芽を使ったレシピを簡単動画をご紹介します。下処理の仕方や、タラの芽の天ぷら、たらの芽とベーコンのバター醤油パスタなど6本のレシピをご紹介していますので、春の味覚たらの芽の風味をぜひお楽しみください。
タラの芽を使った絶品レシピ
ホクホク食感！
たらの芽の天ぷら春を感じる食材、たらの芽の天ぷらをご紹介します！下ごしらえをしてカラッと揚げました。独特な香りとほろ苦い味が好きな人にはたまらない一品です！たらの芽は定番の天ぷらだけでなく、おひたしや和え物、パスタなど様々な料理で楽しめますよ♪
レビュー
- ブリリアント山のたらの芽を見に行くのが遅れたのでが伸びすぎてしまいました。 葉っぱが出ちゃいましたが、トゲを取って揚げたら美味しかったです。
- 土日だけのシェフ ムック&プリンタラの芽最高
- みぃタラの芽が大きすぎて‥ 衣が足りなくなってしまった。 衣を倍にして作りました。
- てんこ美味しかったです
ほろ苦い味わい！
たらの芽のおひたし春の訪れを告げる、たらの芽のおひたしをご紹介！山菜のほろ苦さがたまらない大人の味です。たらの芽は下処理をマスターすれば、天ぷらなどもお楽しみいただけます♪おつまみや箸休めにもぴったりです！
レビュー
- スヌーピータラの芽のおひたし、とても簡単に完成。 父も喜んでました。
- Ginkgo友だちから鬼だら（トゲが多いたらの芽）を頂いたのですが、医師から揚げ物を禁じられているのでおひたしにしました😃 簡単においしくできました😋
- ほげだしの味が薄いです タラの芽の味はダイレクトに来るのでこれはこれでいいかもですが
- アチーナルチーナ春の苦味，天ぷら以外でたらの芽を楽しむことができました．ごちそうさまでした．
すりごまがアクセント♪
たらの芽のマヨネーズ和えホイル焼きや炒めにしてもおいしいたらの芽ですが、今回はお手軽にめんつゆとマヨネーズで和えて副菜に♪簡単だけどくせになる味わいです！ぜひ山菜を食べて春を感じてみてはいかがでしょうか？
ほろ苦さがたまらない！
たらの芽とベーコンのバター醤油パスタたらの芽を入れたパスタをご紹介♪ほろ苦のたらの芽がベーコンの旨味と相性抜群！たらの芽の天ぷらとは少し違った味わいでおすすめです。
シンプル和え物♪
タラの芽のごま和えたらの芽を茹でてごまでさっと和えるだけ！ お手軽なのに癖になる味わい！ 間違いない組み合わせなのでおすすめです！
レビュー
- ellie伸びすぎたタラの芽をさっと茹でて胡麻和えに天麩羅にはない苦味がいい感じです♪
- ありくいささっと手軽に作れました タラの芽の香りとほんのり感じる苦味がごまとよく合います
酸味がアクセント！
たらの芽酢みそ和えたらの芽の独特の苦味とみその風味を生かしました！ さっと作れるのにまるでお店で出てくるような味♪ 箸休めにもおすすめです。
レビュー
- Ginkgoおかしいなあ たらの芽が16本あったので、レシピの4倍量で作ったのですが、酢みそが多すぎました 不思議です
- あーこ料亭の味みたいで美味しかったです！量もちょうどよくて、酢みそでご飯がとても進みます✨
春を感じる♪
山菜の天ぷらさっくりとほろ苦い山菜の天ぷらは春だけのごちそう♪素材の味を楽しむならシンプルに塩でいただくのがおすすめです。他のお好みの山菜でも同様にお作りいただけます！
タラの芽で下ごしらえ
料理の基本！
タラの芽の下ごしらえタラの芽の下ごしらえ(下処理)の方法をご紹介します。アク抜きが難しいイメージのある山菜ですが、タラの芽はさっとゆでるだけなので簡単！さらに天ぷらにする場合はアク抜きなしで使えるので、ぜひ見かけた際は気軽に挑戦してみてください♪
