DELISH KITCHEN
【わらびのおつまみ】人気のレシピ12選!天ぷらやナムルに♪

【わらびのおつまみ】人気のレシピ12選!天ぷらやナムルに♪

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/05/08

わらびを使ったおつまみのレシピを簡単動画でご紹介。天ぷらやおひたし、ナムルといったわらびをしっかり味わうレシピから、肉巻きや豚肉の炒め煮といった相性の良い食材と楽しむレシピまで12本を集めていますので、日々の家飲みのお供にぜひこちらの特集をお役立てください。


  • 「わらびの天ぷら」のレシピ動画

    旬のごちそう♪
    わらびの天ぷら

    4.5

    (
    6件
    )

    小麦粉でアク抜きをすれば、一晩つけておく必要がありません♪カラッと揚げて、シンプルに味わうのがおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      219kcal

    • 費用目安

      200前後

    わらび[生] 薄力粉 塩 水 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こんいち
      わらびのアク抜きを参考にさせていただきました。小麦粉を使用すると手軽にアク抜きできていいですね❗️ 天ぷらはタラの芽を揚げました♪
    • りんちゃん
      重曹が売り切れていたので小麦粉でアク抜きができるなら、と今回参考にさせていただきました。あく抜き後すぐ食べてみましたが、えぐみは取れたものの苦味がかなり残った感じでした。天ぷらにしたら苦味は薄くなり、ちょうど良くなりましたが、やはり下ごしらえは重曹のほうがよさそうだな、ということで星4つにさせていただきました。
  • 「わらびとにんじんの肉巻き」のレシピ動画

    ご飯のおかずにぴったり!
    わらびとにんじんの肉巻き

    4.8

    (
    7件
    )

    わらび、にんじんを巻いた肉巻きレシピをご紹介♪甘辛の照焼きだれがよく絡み、ご飯がすすむおかずになります!豚バラで代用すると、こってりした味わいにもなり、アレンジが広がります♪晩ごはんの一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      387kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 わらび[水煮] にんじん 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆかぴー
      作りました!家族にもおいしー!と好評でした!!ワラビのレパートリーが増えましたー!また、作りたいです。弁当のおかずにもなりますね。
  • 「わらびのおひたし」のレシピ動画

    シンプルにいただく♪
    わらびのおひたし

    4.6

    (
    6件
    )

    山菜の代表わらびはおいしいだけでなく、栄養たっぷり♪しっかりとアク抜きをしてシンプルに味わいましょう。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      28kcal

    • 費用目安

      100前後

    わらび[生] 水 重曹 しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「わらびと塩昆布の甘酢漬け」のレシピ動画

    食感を楽しんで♪
    わらびと塩昆布の甘酢漬け

    4.4

    (
    7件
    )

    山菜の王道わらびを塩昆布を使用して即席漬けに♪甘酢にすることで、箸休めやおつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      24kcal

    • 費用目安

      200前後

    わらび[生] 塩昆布 水 重曹 砂糖 塩 酢 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • チョビすけ
      さっぱりとちょうど良い甘さで美味しかったです
    • くま靴下
      おいしい😋
  • 「わらびと豚肉の炒め煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    わらびと豚肉の炒め煮

    4.1

    (
    7件
    )

    わらびの水煮を使ってごはんがすすむ1品をご紹介♪豚肉のコクがわらびにしっかりとからみます。おつまみにもおすすめです。お好みで七味唐辛子をふってピリ辛に仕上げてもおいしいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚こま切れ肉 わらび[水煮] にんじん ごま油 水 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • リモーネ
      豚コマで食べごたえアップ!じんわり美味しい。 わらびを頂いたら、また作りたいです。
    • リラックマ
      美味しかったです! わらび狩りに行って沢山取れたので作ってみましたが、彩りもよく、ご飯がススム1品でした。リピしたいです!
  • 「わらびの煮物」のレシピ動画

    家庭の味!
    わらびの煮物

    4.2

    (
    22件
    )

    春に出回る山菜の中でも人気のわらび料理をご紹介♪わらびは重曹で丁寧にあく抜きをして、下ごしらえするのが大切です。にんじんと油揚げを加えてしっかりと味を染み込ませながら炊き、ごはんのも合う味付けに仕上げました!献立の副菜にぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      200前後

    わらび[生] 水 重曹 にんじん 油揚げ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みぃ
      わらびをもらったので作りました。 優しい味付けで美味しかったです。
    • 百日紅
      上品なお味で美味しく出来ました(*^^*)
    • みっぽりん
      お砂糖を少し減らしました。 ちょっと煮すぎてわらびが柔らかくなりました。 でも優しい味でとても美味しいです。
    • あずき
      わらびを初めて購入し、こちらのサイトを見ながら下ごしらえしました。 あとは炒めて煮るだけ。 優しいお味でとても美味しかったです。 下ごしらえがこんなに簡単なら、来春もわらびを買って、旬の味を楽しみたいと思いました。
  • 「鶏肉とわらびの煮物」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    鶏肉とわらびの煮物

    4.0

    (
    3件
    )

    丁寧に下処理したわらびに、鶏肉の旨味が染み込み優しい味わいに。シンプルな味付けですが、わらびのおいしさがたっぷりと感じられる一品です♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      397kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 わらび[生] サラダ油 水 重曹 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • shi
      とても美味しいレシピでした! ご飯が進むと旦那にも好評でパクパク食べてました(๑´ㅂ`๑)
  • 「ワラビとにんじんのナムル」のレシピ動画

    レンジでできる!
    ワラビとにんじんのナムル

    3.6

    (
    5件
    )

    ワラビを使ったナムルのご紹介です。水煮のワラビを使い、レンジで作るお手軽レシピ♪あと一品に悩んだときや、お酒のおつまみが欲しい時におすすめです!にんじんのかわりにえのきを入れてもおいしく作ることができます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      300前後

    わらび[水煮] にんじん おろしにんにく ごま油 白すりごま 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      わらび足りなかったからその分人参多く。レンジは人参固かったから追加でチン。醤油大さじ1で。good
    • よく食べるクマさん
      素材の味をとても感じましたが もう少し味が濃くなるといいかなと思うので 次回は調味料をもう少し増やしてみたいです!
    • 赤とんぼ
      素材の味が生きて、とてもとても優しい味になりました。
    • こんいち
      わらびと人参の量が多すぎて調味料の加減が上手くいかず、ぼやけた味になってしまいました💦でも、わらびが新鮮だったから素材の味で頂きました🤗
  • 「わらびと納豆のネバネバ和え」のレシピ動画

    かつお節香る♪
    わらびと納豆のネバネバ和え

    3.2

    (
    4件
    )

    ネバネバ食材を組み合わせた、わらびと納豆のネバネバ和えをご紹介♪長芋は袋に入れて叩くので、手がかゆくなるのを抑えられます!かつお節をのせることで旨味がアップ♪さっと混ぜてお召し上がりください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      108kcal

    • 費用目安

      200前後

    納豆[たれ付き] わらび[水煮] 長芋 めんつゆ[3倍濃縮] かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • お家大好き
      納豆ととろろのねばねばに、わらびのコリコリした食感と鰹節の香りが美味しい一品でした。朝の定番納豆をアレンジできて好きです。お豆腐にかけても美味しそう。
  • 「わらびのごま油炒め」のレシピ動画

    春の山菜!
    わらびのごま油炒め

    4.4

    (
    5件
    )

    春の味覚!わらびをごま油で炒め、シンプルに味付けした副菜のご紹介です♪水煮のわらびを使って作りますが、生のわらびが手に入った場合は下処理をしてお作りください。下処理の方法はQ&Aをご覧ください。 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      400前後

    わらび[水煮] ごま油 おろしにんにく 白いりごま しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「わらびのおかずナムル」のレシピ動画

    食感楽しむ♪
    わらびのおかずナムル

    山菜の代表、わらびは炒めものにもぴったり!ごま油の香りが香ばしく、食欲をそそられる一品です。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      500前後

    わらび 水 重曹 豚バラ薄切り肉 にんじん ごま油 サニーレタス 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • けっぱる
      完全にうまいやつです!! 味が好き❤️
    • リラックマ
      ご飯が進むおかずでした。 山菜採りで採ったわらびを使って料理はじめてしましたが、おいしかったです。彩りも良くて家族も喜んでくれました♪
  • 「わらびとこんにゃくの味噌きんぴら」のレシピ動画

    おつまみにもぴったり♪
    わらびとこんにゃくの味噌きんぴら

    わらびの食感と、味の染み込んだこんにゃくが相性抜群の一品。唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになります!

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      200前後

    わらび[生] つきこんにゃく 唐辛子(輪切り) ごま油 水 重曹 酒 みりん 砂糖 みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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