わらびの使い方をご紹介♪おかずやおつまみに人気の絶品レシピ9選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2024/02/19
わらびを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。天ぷらやおひたし、ナムルといったわらびをしっかり味わうレシピから、肉巻きや豚肉の炒め煮といった相性の良い食材と楽しむレシピまで9本を集めていますので、わらびの使い道に悩んでしまった際にはぜひこちらの特集をお役立てください。
旬のごちそう♪
わらびの天ぷら小麦粉でアク抜きをすれば、一晩つけておく必要がありません♪カラッと揚げて、シンプルに味わうのがおすすめです。
レビュー
- こんいちわらびのアク抜きを参考にさせていただきました。小麦粉を使用すると手軽にアク抜きできていいですね❗️ 天ぷらはタラの芽を揚げました♪
- りんちゃん重曹が売り切れていたので小麦粉でアク抜きができるなら、と今回参考にさせていただきました。あく抜き後すぐ食べてみましたが、えぐみは取れたものの苦味がかなり残った感じでした。天ぷらにしたら苦味は薄くなり、ちょうど良くなりましたが、やはり下ごしらえは重曹のほうがよさそうだな、ということで星4つにさせていただきました。
ご飯のおかずにぴったり！
わらびとにんじんの肉巻きわらび、にんじんを巻いた肉巻きレシピをご紹介♪甘辛の照焼きだれがよく絡み、ご飯がすすむおかずになります！豚バラで代用すると、こってりした味わいにもなり、アレンジが広がります♪晩ごはんの一品にいかがでしょうか？
レビュー
- ゆかぴー作りました！家族にもおいしー！と好評でした！！ワラビのレパートリーが増えましたー！また、作りたいです。弁当のおかずにもなりますね。
シンプルにいただく♪
わらびのおひたし山菜の代表わらびはおいしいだけでなく、栄養たっぷり♪しっかりとアク抜きをしてシンプルに味わいましょう。
食感を楽しんで♪
わらびと塩昆布の甘酢漬け山菜の王道わらびを塩昆布を使用して即席漬けに♪甘酢にすることで、箸休めやおつまみにもぴったりな一品です。
レビュー
- チョビすけさっぱりとちょうど良い甘さで美味しかったです
ごはんがすすむ♪
わらびと豚肉の炒め煮わらびの水煮を使ってごはんがすすむ1品をご紹介♪豚肉のコクがわらびにしっかりとからみます。おつまみにもおすすめです。お好みで七味唐辛子をふってピリ辛に仕上げてもおいしいです。
レビュー
- リモーネ豚コマで食べごたえアップ！じんわり美味しい。 わらびを頂いたら、また作りたいです。
- リラックマ美味しかったです！ わらび狩りに行って沢山取れたので作ってみましたが、彩りもよく、ご飯がススム1品でした。リピしたいです！
家庭の味！
わらびの煮物春に出回る山菜の中でも人気のわらび料理をご紹介♪わらびは重曹で丁寧にあく抜きをして、下ごしらえするのが大切です。にんじんと油揚げを加えてしっかりと味を染み込ませながら炊き、ごはんのも合う味付けに仕上げました！献立の副菜にぜひ作ってみてください。
レビュー
- みぃわらびをもらったので作りました。 優しい味付けで美味しかったです。
- 百日紅上品なお味で美味しく出来ました(*^^*)
- あずきわらびを初めて購入し、こちらのサイトを見ながら下ごしらえしました。 あとは炒めて煮るだけ。 優しいお味でとても美味しかったです。 下ごしらえがこんなに簡単なら、来春もわらびを買って、旬の味を楽しみたいと思いました。
- みっぽりんお砂糖を少し減らしました。 ちょっと煮すぎてわらびが柔らかくなりました。 でも優しい味でとても美味しいです。
旨味たっぷり！
鶏肉とわらびの煮物丁寧に下処理したわらびに、鶏肉の旨味が染み込み優しい味わいに。シンプルな味付けですが、わらびのおいしさがたっぷりと感じられる一品です♪
レビュー
- shiとても美味しいレシピでした！ ご飯が進むと旦那にも好評でパクパク食べてました(๑´ㅂ`๑)
レンジでできる！
ワラビとにんじんのナムルワラビを使ったナムルのご紹介です。水煮のワラビを使い、レンジで作るお手軽レシピ♪あと一品に悩んだときや、お酒のおつまみが欲しい時におすすめです！にんじんのかわりにえのきを入れてもおいしく作ることができます♪
レビュー
- elわらび足りなかったからその分人参多く。レンジは人参固かったから追加でチン。醤油大さじ1で。good
- よく食べるクマさん素材の味をとても感じましたが もう少し味が濃くなるといいかなと思うので 次回は調味料をもう少し増やしてみたいです！
- 赤とんぼ素材の味が生きて、とてもとても優しい味になりました。
- こんいちわらびと人参の量が多すぎて調味料の加減が上手くいかず、ぼやけた味になってしまいました💦でも、わらびが新鮮だったから素材の味で頂きました🤗
かつお節香る♪
わらびと納豆のネバネバ和えネバネバ食材を組み合わせた、わらびと納豆のネバネバ和えをご紹介♪長芋は袋に入れて叩くので、手がかゆくなるのを抑えられます！かつお節をのせることで旨味がアップ♪さっと混ぜてお召し上がりください。
レビュー
- お家大好き納豆ととろろのねばねばに、わらびのコリコリした食感と鰹節の香りが美味しい一品でした。朝の定番納豆をアレンジできて好きです。お豆腐にかけても美味しそう。
