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食感楽しむ♪

わらびのおかずナムル

山菜の代表、わらびは炒めものにもぴったり!ごま油の香りが香ばしく、食欲をそそられる一品です。

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    384kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    わらびは水洗いして、根元を切り落とす。

  2. 2.

    フライパンに水を入れてわかし、重曹を加えてひと混ぜする。 わらびを加えてすぐに火を止める。 落としぶたをして半日〜1晩おく。

  3. 3.

    途中で水を2〜3回取り替え、水気を切って食べやすい大きさに切る。

  4. 4.

    にんじんは千切りにする。

  5. 5.

    豚肉は4㎝幅に切る。

  6. 6.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

  7. 7.

    にんじんを加えてしんなりとするまで炒め、わらび、☆を加えて炒め合わせる。

  8. 8.

    器にサニーレタス、7を盛り、白いりごまをちらす。