旬のごちそう♪
わらびの天ぷら
小麦粉でアク抜きをすれば、一晩つけておく必要がありません♪カラッと揚げて、シンプルに味わうのがおすすめです。
カロリー
219kcal
炭水化物
16.5g
脂質
15.3g
たんぱく質
3.2g
糖質
13.5g
塩分
0g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
わらびは水で洗い、根元の硬い部分を切り落とす。
2
フライパンに薄力粉、塩を入れて、水を少しずつ加えて、ダマにならないようにその都度混ぜて、中火で煮立たせる。
3
わらびを加えて弱火で4分煮る。
ポイント
小麦粉がわらびのアクを吸着してくれます。
4
流水で洗い、10分水に浸す。
5
水気をふきとり、食べやすい大きさに切り、薄力粉(分量外:適量)をまぶす。
6
ボウルに☆を入れてざっくりと混ぜる。
ポイント
水は冷たいものを用意しましょう。
7
鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、わらびを6にくぐらせて入れ、衣がカラッとするまで揚げる。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 頂いた生のわらびで、初挑戦なのに、上手く（自画自賛）出来ました。
こんいち
わらびのアク抜きを参考にさせていただきました。小麦粉を使用すると手軽にアク抜きできていいですね❗️ 天ぷらはタラの芽を揚げました♪りんちゃん
重曹が売り切れていたので小麦粉でアク抜きができるなら、と今回参考にさせていただきました。あく抜き後すぐ食べてみましたが、えぐみは取れたものの苦味がかなり残った感じでした。天ぷらにしたら苦味は薄くなり、ちょうど良くなりましたが、やはり下ごしらえは重曹のほうがよさそうだな、ということで星4つにさせていただきました。ともママ
わらびをもらったので初挑戦。あく抜きの仕方も知らず、検索したらこちらの方法が簡単そうなのでやってみました。家にあるものでできたので良かったです！重曹なんて持ってなくて。味はあとから苦味が残ったけど、小学生の娘が美味しいと言ってたので良かったです👌
チバコ