DELISH KITCHEN
にんじんケーキの人気レシピ7選!カップケーキやパウンドケーキなど

にんじんケーキの人気レシピ7選!カップケーキやパウンドケーキなど

作成日: 2023/05/14

更新日: 2024/02/27

すりおろしたにんじんを使った、しっとりした生地の「にんじんケーキ」。
スパイスを使ったレシピが多く、奥深い味わいが楽しめます。
今回はご家庭で作れるキャロットケーキのレシピを7本ご紹介!
ホットケーキミックスで作れるものや、粉状にしたオートミールで作るレシピなど、日々のおやつ時間にぴったりなレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
(2023年11月10日 更新)


  • 「キャロットカップケーキ」のレシピ動画

    ホットケーキミックスで作る♪
    キャロットカップケーキ

    4.4

    (
    44件
    )

    ホットケーキミックスで簡単に作る「キャロットカップケーキ」をご紹介します。にんじんがたっぷりと入っていて、とても綺麗なオレンジ色をしたカップケーキです。食べやすい味ですので、にんじんが苦手という人にもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      195kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん ホットケーキミックス 卵 砂糖 牛乳 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ままべあー
      材料もそんなに多くないから2歳半の子供と一緒に楽しく作ることができました!! にんじんが少し足りなかったので、りんご4分の1を一緒にブレンダーですり下ろし状にして混ぜましたが味も良く、食感もふんわりしっとりになってとてもよかったです(*^ω^*) 今度はにんじんに合いそうなフルーツや野菜をブレンドしてみたいです。
    • まさお
      人参がたくさん入っているのに、にんじんの風味は全然んしなかったです。砂糖半分の量で作りましたが、十分甘くて子供達も喜んで食べていました♪また作ります!
    • まる
      ぜんぜんにんじん臭ないです💛 美味しかったです(๑'ᴗ'๑) 因みにパウンド型で焼いたので、焼き時間は40分くらいかかりました。
    • かよ
      175gの人参で作りましたが問題なく美味しく出来ました。底が浅めのシリコンカップで作ったので、お手本写真の様な可愛さには届かなかったですが満足。 下ろす前に人参をラップで包んでレンジでチンするとおろしやすくなります。(時間は人参の大きさ次第。175gで3分でした)
  • 「キャロットチーズケーキ」のレシピ動画

    しっとりおいしい♪
    キャロットチーズケーキ

    4.6

    (
    3件
    )

    シナモンの風味♪にんじんの鮮やかなオレンジ色がとっても映える一品です。チーズクリームと甘いキャロットチーズケーキの2層で作ります。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      800前後

    クリームチーズ にんじん 無塩バター 砂糖 卵 薄力粉 生クリーム シナモンパウダー クリームチーズ 生クリーム 砂糖

    • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • スコーン大好き
    • じょり
      美味しかったです。 食物連鎖の人参も入ってるから罪悪感がなく食べられます! 冷蔵庫で冷やすと更に美味しい!!
  • 「キャロットパウンドケーキ」のレシピ動画

    オリーブオイルで作る♪
    キャロットパウンドケーキ

    4.3

    (
    47件
    )

    ほんのり優しい人参の甘みがシンプルでおいしい♪ナッツやレーズンなどを入れてアレンジも楽しんでみて下さい!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      200前後

    溶き卵 にんじん 砂糖 オリーブオイル ホットケーキミックス

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • すち
      プレゼント用にしましたが、かなり評判良かったです
    • むーん
      作ってる途中でオリーブオイルが足りない事に気付き、やむなくサラダ油で代用しましたが問題なく仕上がりました。 あとホットケーキミックスって大体200gで個包装されてて、少しだけ残すのもなんだかな…とこれも迷いましたが、200g全部入れて卵以外をちょっとずつ多めにしたら問題なく出来ました。 パウンドケーキ型だと真ん中焼き上がるのに時間がかかるので、百均で売ってるミニパウンドケーキ型を使用したら30分強でちゃんと焼き上がりました。オススメです。
    • 夕飯を作る小6主婦歴三年
      外カリッ! 中フワッ! 美味しすぎる!! 加熱調整が少し難しかったけど、それ以外は すごく簡単でした。 十分甘いので、砂糖5gくらい減らしても良いかも知れません (使うニンジン🥕によって甘さはかわるかも) ちなみに私はきび砂糖を使いました 35分経って楊枝を刺したら生っぽい生地がついてきたので、 2分加熱して楊枝刺して確認、、を4回繰り返して、 合計43分くらい加熱しました。 とっても美味しく、罪悪感もないのでリピしたいです♪ ただ、ニンジン🥕があまり感じられなかったので やっぱ砂糖は減らした方がいいと思います。 おいしい もうちょい焼いても良かったかなー
    • ホットケーキミックスあんまり使わないので代用品として、、 ・薄力粉110g ・ベーキングパウダー9g ・砂糖30g ・塩ひとつまみ よく混ぜる工程があったので、粉系を入れる前まではミキサーで混ぜた 食感とか彩りが欲しいと思い、ドライフルーツと砕いたくるみを最後に投入 甘党の私にはちょうどいい甘さ。ドライフルーツ入ってる分砂糖は半分でもいいかも??
  • 「シナモンキャロットケーキ」のレシピ動画

    クリームを添えて♪
    シナモンキャロットケーキ

    4.0

    (
    6件
    )

    にんじんは食感を残すため、すりおろしと千切りにします!シナモン香るおもてなしにもぴったりなスイーツです♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      500前後

    にんじん 卵 砂糖 オリーブオイル 薄力粉 ベーキングパウダー シナモンパウダー 有塩バター クリームチーズ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • KaY
      レシピ通りに作ったら美味しくできた!ありがとうございます♪
    • ここ太
      オリーブオイルではなく、マカダミアナッツオイルとバターを半々。お砂糖は、半分の量にし、あと半分を、ハチミツに変更。食感を出すために、くるみを入れたら、とても美味しく仕上がりました! その後また作りましたが、にんじんは、全部すり下ろしにして使った方が美味しい気がしました
    • おばあちゃんのポルポト焼き
      50分焼いたけどしっとりというよりネチョネチョした食感になってしまった
  • 「にんじんケーキ」のレシピ動画

    優しい甘さがおいしい♪
    にんじんケーキ

    4.2

    (
    7件
    )

    シナモンをきかせた香り豊かなにんじんケーキ♪スパイスをお好みで増やしたり、クリームチーズのフロスティングをのせたり、アレンジも自在です!ふわふわしっとりの食感をお楽しみあれ♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      183kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん 卵 砂糖 サラダ油 粉砂糖 薄力粉 ベーキングパウダー シナモンパウダー

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もも
      とてもズッシリしていておいしかったです! 砂糖の量を半分にしてハチミツをいれました。 とても甘くて、人参の味もちょうどいいくらいでした!もう1回つくります
    • ブー
      パウンドケーキ型で作りました🤗小麦粉を少しアーモンドパウダーに置き換えてビタミンEも取れるようにして子供のオヤツにしました!シナモンでにんじん臭さもなく美味しく食べられました!
    • 小夏ママ
      シナモンは入れませんでしたが、クルミとレーズンを入れて焼きました とても美味しく出来ました
  • 「キャロットケーキ」のレシピ動画

    オートミールで作る!
    キャロットケーキ

    オートミールは粉状にしてにんじんや卵と合わせ、パウンド型に入れて焼くグルテンフリーのお菓子レシピです♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      800前後

    にんじん 卵 砂糖 サラダ油 オートミール アーモンドプードル ベーキングパウダー オールスパイス くるみ [ロースト] レーズン クリームチーズ 粉砂糖

    • ※1切れ分あたり(8等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スパイスキャロットカップケーキ」のレシピ動画

    やみつきになるおいしさ♪
    スパイスキャロットカップケーキ

    5.0

    (
    3件
    )

    シナモン、オールスパイス、カルダモンを使ったスパイスを感じるキャロットケーキ♪くるみと千切りにしたにんじんを具材にし、満足感たっぷりのレシピに仕上げました。クリームチーズフロスティングは食べる直前に塗って召し上がれ♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      500前後

    にんじん 卵 砂糖 サラダ油 くるみ [ロースト] 薄力粉 ベーキングパウダー シナモンパウダー オールスパイス カルダモン[パウダー] クリームチーズ 粉砂糖 レモン汁

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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