【鮭を使った鍋料理】石狩鍋や豆乳鍋など♪絶品レシピ8選
作成日: 2023/06/20
更新日: 2024/10/24
栄養たっぷりの鮭を使った、心も体も温まる鍋レシピを大特集！バターのコクがたまらない「鮭のぶっかけバター鍋」や、旨味たっぷりの「鮭と帆立のみそ鍋」など、バリエーション豊かな8本のレシピを簡単動画でご紹介します。忙しい日々の献立にもぴったりな、手軽に作れる鍋料理ばかり。ぜひこの特集で、おうち時間に贅沢なひと鍋を楽しんでください♪
【定番！石狩鍋】鮭鍋の人気レシピ
バターでコクと風味をプラス♪
野菜たっぷり石狩鍋みそ仕立ての野菜たっぷり石狩鍋のご紹介です。鮭のうまみに加えて野菜の甘みやうまみも溶け合います♪仕上げのバターがコクを出してくれてまろやかな味わいに。締めは麺やごはんを入れてお楽しみください！
レビュー
- panaya家にある材料ですぐ作れるし、家族みんな大好きです。あたたまるし最高です。
- さびぃこくがあって美味しかったです！お鍋のレパートリーが増えて嬉しいッ
- うみはじめて作りました。 野菜嫌いな息子が、たくさん食べてくれました。スープが、玉ねぎの甘さとバターのコクが出ていて、美味しかったです。旦那は、七味を入れていました。 息子は、チーズも好きなので、とろけるチーズを入れたら、すごく気に入っていました。 シメは、雑炊。チーズをまた追加したら、塩気もありチーズリゾットのようでした。
- とも味噌の量を半分に減らして離乳食に。 しいたけに代えてしめじを使用。 しらたきは不使用。
ふわふわ鮭の味噌仕立て♪
石狩鍋北海道の郷土料理、石狩鍋のご紹介です！たっぷりの鮭、野菜の旨味が味噌仕立てのスープに溶け出し、絶品な味わいに♪お味噌と和風だしの優しい風味がほっとするお鍋です。今回は鮭の切り身を使いましたが、あらを使ってもお作りいただけます。野菜などの具材はお好きなものにアレンジをして作るのもおすすめです♪仕上げにバターを加えることで、コクのある味わいになります。
レビュー
- panaya家族がみんな好きな、家の定番の鍋です。家にある材料で、すぐに作れて温まるので最高です。
- kattun☆きのこやカット野菜も入れて具だくさんにしてみました。 リピしました。酒粕を入れたら一味変わりますよ。寒い日に最高。とても暖まります！
- でんじー秋も深まり鍋が食べたい季節だなと思っていたところ、まだ食べた事がなかった石狩鍋を見つけ、早速作りました。大人はもちろん、小学生の子供にも大受け！野菜も沢山食べてくれました。バターは好みがあるのでめいめいに入れたら良いと思います。(バターを入れると味噌とのマッチングがとても良い)北海道気分が味わえます。
- マおいしくできました！味噌とバター良い感じでした。
【クリーム系】鮭鍋の人気レシピ
秋鮭で作る！
フィンランド風豆乳鍋ほっこりさっぱり！レモンが隠し味の豆乳鍋♬ 秋鮭と豆乳の相性バツグンです！ いつもとひと味違った「フィンランド風」のお鍋はいかがでしょうか？
レビュー
- キャン子今日はクリスマス、サンタクロースの故郷に因んでフィンランドのスープとローストチキンで食べました。ディルが手に入らないので、レモンピール&ブラックペッパーで代用しました。美味しかったです。
- REI美味しいです♪😋大好き❤
- Totoro's friend刺身セット（サーモン、ブリ、鯛、エビ、マグロ3切れずつ）があったので、秋鮭の代わりに、それを全部入れて1人分作りました。 コンソメは顆粒小さじ1/2 豆乳は200cc ニンジンは小さめのを1本 にして、他の材料は全部レシピの半分量にしました。 煮込む時間が長めで水分が蒸発したからか、豆乳を入れた後にしばらく煮ていると、モロモロしたものが出現して、粕汁みたいになりましたが、味はとっても美味しかったです。
- ドラえもんどんな材料でしても美味しかった！ 最初水少ないかな？って思うけど、後から豆乳追加するので分量はそのままで大丈夫です！ 顆粒のコンソメなら気持ち多くてもいいかもです！
牛乳でまろやか♪
ミルキー石狩鍋鮭を使ったみそ仕立ての石狩鍋に牛乳を加えてまろやかに仕上げました。具材にはキャベツ、玉ねぎ、じゃがいもなどを使い、野菜の甘味が増して優しい味わいです♪今回は生鮭の切り身を使っていますが、鮭のアラからだしをとるとより本格的になります。塩鮭を使う場合は調味料を少なめにしましょう。しめには中華麺を加えてみそバターラーメンにするのがおすすめです！
レビュー
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 1日朝ご飯は、 牛乳でまろやか、ミルキー石狩鍋 こちらに載せました。 他には、 ネコ達のソウルフード赤味噌にゃ大根とにんじんのお味噌汁、納豆のご当地コラボにゃ。 先生に心から感謝して いただきます。
- くーに初めての石狩鍋でしたが簡単にできました^ ^ パター少し入れすぎたのでちょっとコッテリしすぎました。 ワインに合いそうです^ ^
- YUKAKOスープが美味しくて締めのラーメンまで美味しくいただきました。 2回目は生クリームとほうれん草を足してみました。
【みそ風味】鮭鍋の人気レシピ
寒い日に食べたい♪
鮭と帆立のみそ鍋鮭とホタテの旨みが溶け出したみそ仕立ての鍋です。お好きな野菜や具材でアレンジしてお作りください♪締めはうどんや中華麺がおすすめです！
レビュー
- くまきち味噌は赤だしで作りました。(写真は、赤だしを溶き入れる前) あと、えのきも入れました。 とっても美味しかった。鮭とホタテの旨味が野菜にしっかり染みて、味噌の風味が際立っていました。 家族にも好評。また、作りたいです。
- ソース・アメリケーヌベビーホタテは1パック(100g)で､終わりでしたので、3種のつみれえび、たこ、鶏ごぼうを入れました。みそは日本人に､とても馴染みがありますね。鮭の旨味はみそ鍋つゆに感じています。濃くなく、薄くなく、丁度良い味になっています。うどんは入れて食べてみます。
- ことり訪問先で温めて直して、うどんすきにする為に作りました。 とても良い出汁で美味しいく、喜んで貰いました。 うどんを入れるのであれば、赤味噌を入れても良かったと思いました。
- あーちゃんエビとうどんも入れてみました!汁も美味しくて家族にも好評でした!
コク深いおいしさ！
みそチーズ鍋たっぷりの具材を甘辛いスープで煮込み、味噌の香ばしい香りが食欲をそそる一品です！とろとろのチーズをしっかりからめて食べると一口でやみつきに♪チーズ好きの方はお好みでチーズを追加するのもおすすめです。
レビュー
- レオめっちゃ美味しかったです。 野菜も沢山取れるし、チーズが良い アクセントでした。 リピ決定‼️
- ばびるほぼ倍量で4人分にしましたが、かなりボリュームあります。エリンギがなかったのでしめじを投入。とても美味しかったです。
- りんご具材を変えて、豚肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、エリンギで作りました。 キャベツを白菜にしたら味が薄まりそうなので、玉ねぎを無しにすると良さそうでした。 〆で卵、うま味調味料、ご飯を入れて食べました。 お腹がいっぱいになり、美味しかったです。
- まり耐熱皿に全部材料を盛り付けて、レンジ 600 W 7分で作りました。 簡単にできて美味しかったです。
濃厚バターでやみつき！
鮭のぶっかけバター鍋東海テレビ「スイッチ！」で紹介！熱々で濃厚な鮭と野菜の鍋です。バターを後でかけることで風味とコクをプラス♪寒い日にはもってこいの一品です。
レビュー
- ハッピーさん美味しく出来ました。味噌味の鍋はたまには良いと思います。味は星5つの味でした～。味は美味しく出来だけど見た目がイマイチですね。写真でもわかると思うのですが。鮭は大ぶりに切って他の具材も多めに入れたら良いのでは。今度はそうして作りたいです。また作って見たくなる料理だと思います。
- のんこ味噌バタコーンで北海道鍋って印象です。 最後のバターはそのまま鍋にドボンしました。別で溶かした方が美味しかったかもしれないですが、問題ありませんでした。美味しかったです。
- にゃんにゃむニーナ18日夕ご飯は、 濃厚バターでやみつき、鮭のぶっかけバター鍋 こちらに載せました。 他には、 手早く作れる、しめじのガーリック炒め こちらにも載せます。 納豆です。
- choma白菜が無かったのでキャベツで代用したけど美味しかったです
チーズでコク増し！
酒粕みそチーズ鍋発酵食品が3つも入った美容にも嬉しいお鍋 ♪ 牛乳を豆乳に変えても美味しいです！ 牡蠣は片栗粉をまぶすことで、固く縮むのを防ぎふっくら仕上がります！ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
レビュー
- うさぎさんこっくり。大好きな味で、何度も具材を色々変えたりして作ってます。3歳の子どもも美味しいと食べてくれます⭐︎
- マイブー出汁はレシピのように作り白菜ときのこを煮て、肉類は入れずにしゃぶしゃぶで食べた。豆乳しゃぶしゃぶのようなかんじでお肉がやわらかくて食べやすかった。 最後のしめにチーズを入れて、うどんを入れてカルボナーラ風にして食べました。
