バターでコクと風味をプラス♪
野菜たっぷり石狩鍋
みそ仕立ての野菜たっぷり石狩鍋のご紹介です。鮭のうまみに加えて野菜の甘みやうまみも溶け合います♪仕上げのバターがコクを出してくれてまろやかな味わいに。締めは麺やごはんを入れてお楽しみください！
- 調理時間 約15分
カロリー
338kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鮭は一口大に切る。
2.
キャベツ食べやすい大きさに切る。春菊は4〜5cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。しいたけは根元を切り落とし、飾り切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。鍋に水(分量外:適量)、しらたきを入れて熱し、煮立ったら3分ほどゆでて水気を切る。
TIPS
しらたきが長い場合は食べやすい長さに切りましょう。
3.
鍋にみそ以外の☆を入れて中火で熱し、煮立ったら鮭を入れてアクを取り除く。春菊以外の残りの具材を加えて火が通るまで加熱する。みそを溶き入れ、春菊を加えてさっと煮て仕上げにバターを加える。
レビュー
(2件)
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- うみはじめて作りました。 野菜嫌いな息子が、たくさん食べてくれました。スープが、玉ねぎの甘さとバターのコクが出ていて、美味しかったです。旦那は、七味を入れていました。 息子は、チーズも好きなので、とろけるチーズを入れたら、すごく気に入っていました。 シメは、雑炊。チーズをまた追加したら、塩気もありチーズリゾットのようでした。