DELISH KITCHEN
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バターでコクと風味をプラス♪

野菜たっぷり石狩鍋

みそ仕立ての野菜たっぷり石狩鍋のご紹介です。鮭のうまみに加えて野菜の甘みやうまみも溶け合います♪仕上げのバターがコクを出してくれてまろやかな味わいに。締めは麺やごはんを入れてお楽しみください!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    338kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鮭は一口大に切る。

  2. 2.

    キャベツ食べやすい大きさに切る。春菊は4〜5cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。しいたけは根元を切り落とし、飾り切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。鍋に水(分量外:適量)、しらたきを入れて熱し、煮立ったら3分ほどゆでて水気を切る。

    ポイント

    しらたきが長い場合は食べやすい長さに切りましょう。

  3. 3.

    鍋にみそ以外の☆を入れて中火で熱し、煮立ったら鮭を入れてアクを取り除く。春菊以外の残りの具材を加えて火が通るまで加熱する。みそを溶き入れ、春菊を加えてさっと煮て仕上げにバターを加える。

レビュー

(3件)

5.0
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  • うみ
    はじめて作りました。 野菜嫌いな息子が、たくさん食べてくれました。スープが、玉ねぎの甘さとバターのコクが出ていて、美味しかったです。旦那は、七味を入れていました。 息子は、チーズも好きなので、とろけるチーズを入れたら、すごく気に入っていました。 シメは、雑炊。チーズをまた追加したら、塩気もありチーズリゾットのようでした。