バターでコクと風味をプラス♪
野菜たっぷり石狩鍋
みそ仕立ての野菜たっぷり石狩鍋のご紹介です。鮭のうまみに加えて野菜の甘みやうまみも溶け合います♪仕上げのバターがコクを出してくれてまろやかな味わいに。締めは麺やごはんを入れてお楽しみください！
カロリー
338kcal
炭水化物
20.6g
脂質
12.8g
たんぱく質
32.9g
糖質
13.6g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
生鮭は一口大に切る。
2
キャベツは食べやすい大きさに切る。春菊は4〜5cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。しいたけは根元を切り落とし、飾り切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。鍋に水(分量外:適量)、しらたきを入れて熱し、煮立ったら3分ほどゆでて水気を切る。
ポイント
しらたきが長い場合は食べやすい長さに切りましょう。
3
鍋にみそ以外の☆を入れて中火で熱し、煮立ったら生鮭を入れ、再び煮立ったらアクを取り除く。春菊以外の残りの具材を加えて火が通るまで加熱する。みそを溶き入れ、春菊を加えてさっと煮て仕上げにバターを加える。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 家にある材料ですぐ作れるし、家族みんな大好きです。あたたまるし最高です。
さびぃ
こくがあって美味しかったです！お鍋のレパートリーが増えて嬉しいッめあり
鮭は既に皮が取り除かれている冷凍のものを使いました。しいたけやしらたきがなかったので、代わりにじゃがいもを早めに入れて煮込んでから、鮭と他の材料を入れました。手間もかからず、味もしっかり染み込んでいて美味しかったです。ぴこん
鮭、玉ねぎ、しいたけ、キャベツのみで作りました。 シンプルな味わいでさっぱりしていました。具材が少ないとやや物足りない味になるのかも。私だけコチュジャン追加で。味噌とコチュジャン合いますな。
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